Terra et silva
@terra_et_silva
г. Казань

Название ресторана в переводе с латыни - «Земля и лес». Здесь про связь человека с природой. Ресторан очень красивый - в дизайне читаются природные формы: деревья, камень, растения. В меню мясо, морепродукты, овощи и хлеб.

Паштет из куриной печени с черной смородиной - ради этого паштета, я готов неделю не залипать в reels’ы. Невероятно нежная бриошь, паштет идеальной консистенции с ярким мясным вкусом и сладкое варенье. Все это слегка приправлено травами. Брать обязательно. ☝️

Краб с трюфельным соусом и картофелем из печи - запеченый картофель по деревенски и краб, как будто бы немного из разных вселенных, как стейк рибай и гречка. Поэтому, для того чтобы это всё «поженилось» между собой, тут добавлен необычный трюфельный соус. Вкус трюфеля довольно яркий, поэтому он прекрасно создает «мостик» между абсолютно разными ингредиентами. Не скажу, что это лучший краб в моей жизни, но в целом норм. 👌🏻

Запиваем Claushaler’ом и переходим к десерту.

Трес лечес - с испанского переводится как “три молока”. Бисквит вымоченный с использованием сгущеного, сухого и цельного молока, залитый карамелью и посыпанный стружкой фундука. Жесточайшая нежнятина, при этом неприторная, как может показаться на первый взгляд. Брать обязательно. ☝️

Десерт запиваем кофе угольного цвета.


Ценник:
Паштет из куриной печени с вареньем из черной
смородины - 490 р.
Краб с трюфельным
соусом - 1150 р.
Трес лечес - 420 р.
Clausthaler - 450 р.
Американо - 220 р.

#жуйказань
@zhuybezsoli