В 1977 году Сальвадор Дали издал книгу о вине – через четыре года после своей экстравагантной кулинарной книги «Ужины Галы».

Он снова посвятил её жене и музе и назвал соответственно: «Вина Галы». Сам текст Дали не писал — за него это сделали Макс Жерар (давний соратник художника, автор первой книги) и Луи Оризе (руководитель INAO, французского органа по контролю за апеласьонами, автор слогана «Божеле нуво прибыло»!). Зато художник создал более 140 иллюстраций, которые превращают книгу в типичный далианский сюрреалистический мир: коты с усами, из которых льётся вино, гроздья винограда в неожиданных контекстах, образы, балансирующие между роскошью и абсурдом.

Главная странность книги — не картинки, а сама логика классификации вин. Авторы отказываются от привычных категорий и делят вина по эмоциям и переживаниям: легкомыслие, чувственность, «невозможное». Здесь выстраивается гастро-эстетическая метафизика: вино уходит за пределы тела и достигает «бесконечных просторов души». В разделе про «великодушные вина» авторы обращаются к винам напрямую, как к живым существам: вы хороши под телевизор, вы помогаете пережить разочарование и несостоявшееся свидание. Ну и в чем Дали и компания были неправы? Кто из нас не пытался завести диалог с вином с разной степенью взаимности?