Превращение купеческого Верхнеудинска в столицу Бурятии шло как-то не по-советски, а вполне себе в духе буддизма: старое не затаптывалось новым, город просто обрастал годичными кольцами, постепенно взбираясь по склонам сопок. И внутри советского индустриального коренизированного Улан-Удэ тихо лежит себе старый Верхнеудинск.

Особых архитектурных шедевров тут нет, всё же это был небольшой уездный город, не чета Чите (пардон за каламбур) или Иркутску. Но цельность среды, хоть и поубавившаяся между двумя моими приездами (2012 - зима, 2022 и 2024 - лето), по-прежнему поражает.

Где есть в Териберке?

В ноябре’25 началась новая волна гастрономии в Старой Териберке – запустился chef’s table в только что открытом Код Севера.
Сет «Истоки» построен вокруг быта, культуры и продуктов поморов. Каждое из 6 блюд и дополнительных комплиментов – часть повествования, формирующего тот самый код и характер региона.
Проводится 2 раза в день (14:00 и 19:00), всего 14 гостей, 6 000₽/чел, для бронирования требуется оплата, если дорога будет закрыта, обещают возврат.
От души рекомендую!

Лучшие рестораны в Лодейном – Mole и Гребешки.

Код Севера, Mole и мурманские «Поморы» входят в одну сеть. При регистрации в приложении получаете 1000 баллов, которые будут активны через сутки и действительны 7 дней – отличная возможность уменьшить свой счет на 1000₽

Стоит ли идти в бюджетные аналоги – не знаю. В кафе У Дайверов свежие морепродукты дороже, чем в лучших ресторанах Мурманска (при том, что здесь до них рукой подать), в Много рыбы не оказалось в наличии хваленных пирожков с рыбой, а администратор был довольно груб – компенсировали это рыбником из пекарни. Есть еще Маяк, но до него не добрались и частники (например, @sportsmen51), занимающиеся дайвингом и продающие свежих гребешков (250₽) и ежиков (150₽) по более демократичным ценам.

По-прежнему открываются всё новые места, поэтому фильтр «Где поесть» на Яндекс картах – верный помощник

Краткое содержание арктической кухни – рыба (треска, палтус), морепродукты (гребешки, морские ежи, камчатский краб (*обитает и в Баренцевом море, несмотря на название), северные креветки), дичь (оленина, реже лось и кабан) и дары тундры (грибы и северные ягоды, в особенности брусника и морошка)

#кольский

Посмотрите на эти 2 снимка.

Первый – шавуха на тарелке за 8€, которую мы купили и съели недавно в Пальма-де-Майорка.

Второй – она же, но пропущенная через ИИ.

Задал себе вопрос: насколько этично приукрашивать действительность?

И решил: подобным заниматься в блоге не буду. В этом мире обмана и приукрашивания и так хватает.
#поиспаниибюджетно