А тем временем в Москве в ресторане Quadrum (Four Seasons Hotel Moscow) выйдет Мирко Дзаго — вместе с шефом отеля Дженнаро Конте они будут готовить ужин в четыре руки, где Италия звучит без туристических штампов: просто очень вкусно.

Стартуют: амюз-буш с красной креветкой, тартаром, морским ежом и копченой уткой. Дальше — артишок с фисташками и икрой, затем равиоли с бычьими хвостами, зеленым горошком, пекорино и запеченным томатом. Уже на этом этапе релиза Овца Борис обычно теряет самообладание.

На горячее — треска со спаржей и сморчками. Перед финалом освежат сорбетом из вербены с джином, а завершит вечер пастьера наполетана — тот самый десерт, после которого люди резко начинают искать билеты в Неаполь.

#fourseasons