🍜 Бун Бо – достояние Вьетнама

В каждом городе Вьетнама есть своё коронное блюдо, которое придумали именно там и рецепт передают из поколения в поколение.

Так вот, Хюэ пошли дальше – их блюдо бун бо (Bún bò Huế) официально признали нематериальным культурным наследием Вьетнама. Поэтому, как вы понимаете, мы не могли его не попробовать.

🏯 Брали этот суп в местной кафешке с видом на Запретный город – очень символично нам показалось. Сидели на террасе на втором этаже, смотрели на древнюю цитадель и пробовали местные вкусняшки.

Но вернёмся к супу. На мой вкус — просто перфекто. С лёгкой кислинкой, ароматом лемонграсса и насыщенным, но прозрачным бульоном. Для меня этот супчик теперь гораздо вкуснее привычного фо бо, хотя его я тоже ярый фанат. А вот Юра отнёсся к бун бо равнодушно. Помог съесть из него мясо, но бульон для него показался кисловатым.

🍲 Что это вообще за блюдо

Если фо бо – это классика севера, то бун бо Хюэ – визитная карточка центрального Вьетнама. Главное отличие – бульон. Он готовится из говяжьих костей и свиных ножек с добавлением лемонграсса и, главное, острого чили. Поэтому у него такой узнаваемый пряный вкус и часто красноватый оттенок.

🍜 В составе классической тарелки:
- толстая круглая рисовая лапша (не плоская, как во фо)
- нежная говядина и свинина
- обязательно кусочек свиной ножки или рульки
- сверху – горка свежей зелени, проростков фасоли и обязательно долька лайма

Родился этот суп в императорском Хюэ, при дворе последних королей Вьетнама. Говорят, его предок – французский пот-о-фё, который местные повара адаптировали под свои вкусы и продукты. Со временем из королевских покоев он спустился на улицы и стал настоящим достоянием. И в 2025 году это официально подтвердили – правительство Вьетнама включило «Народное знание о Бун Бо Хюэ» в список национального нематериального культурного наследия.

Окажетесь в Хюэ – закажите тарелку бун бо. С видом на цитадель или без – решать вам.

💛И, как всегда, путешествуйте подольше и подальше.

#Дананг #Вьетнам #Хюэ

Какие из этих 54 великих башен вы посетили?

Брайан Коэн представляет полный список 54 башен-членов Всемирной федерации великих башен, основанной в 1989 году. В список входят самые знаменитые смотровые башни мира: Бурдж-Халифа в Дубае (828м), Шанхайская башня (632м), Башня Пинань в Шэньчжэне (588м), Сеульская башня Лотте (555м) и многие другие. Башни расположены в 30+ странах и открывались с 1889 года (Эйфелева башня) до 2021 года (Куантан 188 в Малайзии). Брайан делится своим опытом посещения нескольких башен и предлагает читателям поделиться, какие из них они уже посетили и какие башни, по их мнению, должны быть добавлены в список.

The Gate with Brian Cohen | Original

Ну что, начинаем выходные с традиционного субботнего привета от Мышки – ловите 🐱

Малышка подросла, пока отдыхала в гостинице. Черты меняются, взрослеет Булочка. Но характер пока не меняется – так и не научилась шипеть и вообще хоть как-то проявлять агрессию. Просто ноль. Настолько ровного дзен-буддийского кота мы ещё не встречали. Вообще плевать на всё, ну кроме конфет и еды.

Юра на неделе устроил ей бьюти-день: сам потащил мыться, и на удивление справился один. Мышка даже звука не издала, не вырывалась, не царапалась. Стойко и молча перенесла помывку. Правда, потом прибежала ко мне жаловаться, залезла на руки и уснула – это вообще впервые в жизни у неё такое, она не любитель телесного общения.

🐈‍⬛«Всем привет! Ма и Па вернулись и забрали меня из санатория, а мне там так хорошо было – завела новых друзей, особенно сосед по комнате – большой такой! Тётя Света угощала конфетами, и мы тыг-дыкали с ней каждый день. Говорит, что родителям видео про меня отправляла, чтоб они не скучали.»

Летом Булочке год должен исполниться, вот только не знаем когда – конец июля – август. Когда праздник для неё делать, пока не придумали.

Вот такие у нас субботние новости. Сегодня едем в Дом Солнца – две недели без нас, редиска должна вырасти, уже сирень зацвести.

💛 С тёплым приветом, ребят! Уютных, солнечных и по-домашнему добрых выходных.

Обняли,
ваши ЮЮ и кошка, которую зовут Мышка 🐱

#Мышка