История с «Сам себе бармен» в Mövenpick Moscow Taganskaya получила продолжение — и, к чести отеля, быстрое. Уже на следующий день набор был полностью исправлен: аккуратные флакончики, этикетки, рецептура — всё, как задумывалось изначально. Работу приняли, аплодируем оперативности.
Но мораль остаётся. Любая классная идея — от барного сета до «персонального завтрака» — может обрушиться не на этапе концепции, а на этапе исполнителя. Один дежурный менеджер, одна барная смена, одно «соберём как получится» — и вся маркетинговая магия превращается в тележку для посуды.
Отель молодец, что подхватил ситуацию мгновенно и вернул стандарт. Но урок общий для всех: не бывает «мелочей», если сервис живёт в руках конкретных людей. И если что-то пошло не так — скорость реакции важнее любой инструкции.
Подробную историю моего проживания — ту самую дружескую инспекцию Mövenpick Moscow Taganskaya — читайте в GASTROhotel уже совсем скоро.
🛎 Ночной портье
Но мораль остаётся. Любая классная идея — от барного сета до «персонального завтрака» — может обрушиться не на этапе концепции, а на этапе исполнителя. Один дежурный менеджер, одна барная смена, одно «соберём как получится» — и вся маркетинговая магия превращается в тележку для посуды.
Отель молодец, что подхватил ситуацию мгновенно и вернул стандарт. Но урок общий для всех: не бывает «мелочей», если сервис живёт в руках конкретных людей. И если что-то пошло не так — скорость реакции важнее любой инструкции.
Подробную историю моего проживания — ту самую дружескую инспекцию Mövenpick Moscow Taganskaya — читайте в GASTROhotel уже совсем скоро.
🛎 Ночной портье
4.7K