🇻🇳Что попробовать во Вьетнаме?

Кто о чём, а я снова про еду. Люблю, знаете ли, покушать.

Сегодня от нас рекомендация – три главных блюда, которые стоит попробовать во Вьетнаме и которые мы можем есть там бесконечно.

🔵Бань Ми – французский багет с начинкой

Называется бань ми, что переводится как «хлеб из пшеницы». Французы привезли багет во Вьетнам в XIX веке, а вьетнамцы адаптировали его под себя: стали добавлять рисовую муку, чтобы булка внутри была воздушнее, а корочка – тоньше и хрустела. Во время войны за независимость импорт пшеницы прервался, пекарям пришлось замешивать тесто с рисовой мукой – и так получилась современная интерпретация бань ми.

Начинка может быть разной – тут кто во что горазд, но самый классический сэндвич состоит из паштета, свинины (иногда с яйцом), маринованных дайкона и моркови, огурца, кинзы и обязательного соуса.

🔵Фо Бо – суп с говядиной и лапшой

Главный суп страны. Бульон варят 8–12 часов из говяжьих костей с корицей, бадьяном, гвоздикой и обжаренным имбирём – пока он не станет прозрачным, но невероятно насыщенным.

Само название пошло от французского «pot-au-feu» (горшок с огнём) – французы ели тушёное мясо, а вьетнамцы адаптировали рецепт под рисовую лапшу и местные специи.

Подают с тонкими ломтиками говядины – она доходит в горячем бульоне прямо в миске. На стол также дают отдельно пророщенную сою, лайм, кинзу и острый перец – я люблю напихать зелени в суп да побольше.

🔵Спринг-роллы – свежие рулетики из рисовой бумаги

Рисовую бумагу слегка смачивают водой, внутрь кладут креветки, отварную свинину, рисовую лапшу, огурец, морковь, салат и много свежей зелени (мята, кинза).

Название «спринг» – «весенние» – пришло из-за традиции есть такие рулетики на вьетнамский Новый год Тет.

Вообще, правильно приготовленные спринг-роллы очень даже полезны для ПП – овощи, морепродукты и мясо, но только когда они не жаренные. Бывает, что спринг-роллы ещё готовят во фритюре. Макают в арахисовый соус или ныок чам (рыбный соус с лаймом, чесноком и чили). О-ооо – обожаем спринг-роллы, даже пытались их дома приготовить. В целом получилось, но как-то всё равно во Вьетнаме они другие.

Ребят, дополняйте список – кто что ещё любит во Вьетнаме?

Читай нас в 📲МАХ

#Вьетнам

Ресторан Mavi Waterfront Bar & Grill в Джексонвилл-Бич, Флорида. Отзыв

Брайан Коэн рекомендует Mavi Waterfront Bar & Grill в Джексонвилл-Бич — ресторан с видом на Intracoastal Waterway. Заведение предлагает столики с панорамным видом на воду, открытую террасу с обогревателями и возможность припарковать яхту или гидроцикл бесплатно. В меню — качественные блюда: филе лосося с лимонно-каперсовым соусом ($30), бургер Mavi ($16) и фаршированная камбала с голландским соусом ($30). Ресторан работает с 11:00 до 21:00 (вс-чт) и до 23:00 (пт-сб), имеет полный бар с живой музыкой и парковку. Брайан Коэн отмечает хороший сервис, приятную атмосферу и справедливые цены. Рекомендуется бронировать столик, особенно для групп от 10 человек.

The Gate with Brian Cohen | Original

Видео: Я попробовал столетнее яйцо во Вьетнаме

Брайан Коэн попробовал столетнее яйцо (пидан) в ресторане Manja Manja отеля Holiday Inn & Suites Saigon Airport и записал свою реакцию на видео. Столетние яйца — деликатес в Китае, приготавливаемый из утиных, куриных или перепелиных яиц путем консервирования в смеси глины, золы, соли, извести и рисовой шелухи в течение нескольких недель или месяцев. Во время щелочной обработки белок становится темным желеобразным веществом, а желток приобретает темно-зеленый или серый цвет. Несмотря на название, яйца готовятся не столетие, а этот способ консервации известен с XVII века. Брайан также попробовал соленое утиное яйцо в качестве бонуса.

The Gate with Brian Cohen | Original

▫️Аэропорт ВНУКОВО

✈️ВВЕДЕНЫ временные ограничения на прием и выпуск воздушных судов.

✈️Ограничения необходимы для обеспечения безопасности полетов.

✈️ Говорит Росавиация | MАХ

Добрейшей субботы, мир! Традиционный привет от Булочки передаём 🐱

Мышка устроилась в ногах и не даёт встать, утренний тыг-дык сегодня, видимо, отменяется, но ловите пять рандомных фактов о ней, пока я в заложниках.

🔵 Не ест рыбу, курицу – вообще ничего с человеческого стола. Только свой корм. К парной корюшке даже носом не повела. Из всего, что мы пробовали, соглашается только на один вид копчёного мяса, и то её ещё надо уговорить.

🔵 Не терпит сидеть на руках. Вообще никак. Но при этом всегда рядом – устроится в ногах или сбоку. А полежать на животе – ни в какую.

🔵 Не умеет злиться. Наша кошка – дзен-буддист. Не знает, что такое зло: не шипит, не кусается, когти не выпускает. На вечном позитиве. Обижаться тоже не умеет.

🔵Ест в три раза больше нашей Мышки 1.0. И может хрустеть своими шариками круглые сутки. Кажется, у неё внутри бездонная тарелка.

🔵 Большую часть времени на её лице выражение вечной удивлённости. Взгляд такой, как бы сказать правильнее, чуть-чуть дурноватого малыша. Если Мышка 1.0 могла так глянуть, что сразу становилось понятно, кто в доме хозяйка, то у этой просто дурацкая гримаса постоянно на лице.

🐈‍⬛«Всем привет. Па вычитал, что мои предки вечно линяют, поэтому теперь они на пару с Ма меня постоянно чешут – а я не люблю это дело. Потом Ма ещё удумала купить мне зубную пасту – зачем? У меня и так зубки ого-го. Проводят опыты надо мной в красоте».

В общем, живёт у нас маленький философ со своими ритуалами, большим аппетитом и вечно удивлённой мордой.

Всем хороших выходных и тёплого настроения, ребят.

Обняли, ваши ЮЮ и кошка Мышка 🐱

Читай нас в 📲МАХ

#Мышка