Про Турецкую еду_2:
Турция — это не только кебабы.
Çiğ köfte (чиг кёфте)
Острое, холодное, дерзкое. Когда-то — сырое мясо, теперь булгур со специями.
Едят руками, заворачивая в салат, и запивая айраном.
Быстро, дешево и так остро, что жизнь становится яснее.
Yogurt (Йогурт)
В Турции он не десерт, а фундамент.
С чесноком, с огурцом, в супе, с мясом, поверх фасоли, с макаронами или картошкой фри.
Если вам подали блюдо и рядом йогурт — всё сделано правильно.
Fasulye (фасоль по-турецки)
Простая тушёная фасоль с томатами и оливковым маслом.
Её едят в столовых, дома и в местах «для своих».
Никакого гламура — только тепло, сытость и ощущение, что о вас позаботились.
Meze (мезе)
Это не одно блюдо — это философия.
Маленькие тарелки: хумус, бабагануш, острые пасты.
Идеальный формат, чтобы долго сидеть, говорить ни о чём и вдруг понять, что вечер удался.
Турция — это не только кебабы.
Çiğ köfte (чиг кёфте)
Острое, холодное, дерзкое. Когда-то — сырое мясо, теперь булгур со специями.
Едят руками, заворачивая в салат, и запивая айраном.
Быстро, дешево и так остро, что жизнь становится яснее.
Yogurt (Йогурт)
В Турции он не десерт, а фундамент.
С чесноком, с огурцом, в супе, с мясом, поверх фасоли, с макаронами или картошкой фри.
Если вам подали блюдо и рядом йогурт — всё сделано правильно.
Fasulye (фасоль по-турецки)
Простая тушёная фасоль с томатами и оливковым маслом.
Её едят в столовых, дома и в местах «для своих».
Никакого гламура — только тепло, сытость и ощущение, что о вас позаботились.
Meze (мезе)
Это не одно блюдо — это философия.
Маленькие тарелки: хумус, бабагануш, острые пасты.
Идеальный формат, чтобы долго сидеть, говорить ни о чём и вдруг понять, что вечер удался.
👍 4🎉 1
110 (4.5%)Турецкая еда и культура, традиции и история страны