Один из самых красивых ресторанов-участников фестиваля МГФ-2025 является Savoy при одноименном отеле Savoy. Французская кухня, французский шеф, французский дегустационный сет.

У бренд-шефа Фредерика Калмелся уже давно родилась одна идея, которую он воплотил в фестивальном сете - игра вкусов и текстур (5000 руб.)

В первой подаче – Огурец/икра щуки использованы различные текстуры одного продукта и целое ассорти вкусов – соленое, сладкое, пряное и что-то еще… Настоящая гастрономическая игра с рецепторами 💥💥💥

Персональное видение композиции продуктов во второй подаче – Скумбрия/белокочанная капуста/бульон даси. Кисло-сладкий соус, он же бульон из стружки тунца и водорослей в дуэте с эдаким рыбным голубцом. Странное сочетание вкусов, которое даже сложно описать, стоит пробовать 👍

На горячее – Томленая оленина/красное вино. Разобранные на волокна кнельки из оленины и дайкона + маринованные слайсы редьки, вымоченные в вине, напоминающие десертную грушу. И всё это под насыщенным винным соусом Демигляс. И снова яркий водоворот вкуса – кислое, сладкое, с горчинкой.

Десерт – Сорбет из свежей кинзы/кокосово-лимонный крем. Бисквит, лимонная крошка, классическая меренга, сорбет и лимонные цукаты. Очень изысканно и по-французски. Много разных вкусов и текстур – твердое, жидкое, воздушно-пористое. Эксперт Овца Борис настолько увлекся, что уничтожил десерт молниеносно, забыв о фото. Пришлось просить администратора прислать заранее заготовленную картинку сладости. Эх, это было очень вкусно!

Сет у француза получился маленьким гастро-приключением, и это круто! ❤️

#mgf2025
#savoy
99🔥 21🎉 17🍾 1
3.3K (4.2%)

Похожие посты

🌸РОДОДЕНДРОНОВЫЙ РОЗЫГРЫШ 🌸

⛺️Весна в Приморье начинается с путешествий — и это отличный повод отправиться в них уже сейчас!

🤩Совместно с организатором фестиваля Рододендрона — Туристско-информационным центром Приморского края — и нашими друзьями, турфирмой «Пять звёзд», разыгрываем путешествия по краю!

🏆Победителей будет два!

🐆Первый получит путёвку на экскурсию «Земля леопарда и водопады» (3 мая 2026) + шопер от Национального центра «Россия»🇷🇺

👴Второй победитель получит путёвку на «Праздник у дедушки» (1 мая 2026) + шопер от Национального центра «Россия»🇷🇺

👍Участвовать легко:

Подписаться на:
@fivestarsvl
@MariyaSteblyanko
@grushiny
@Visitprimorye
@russia_primorye

👌Нажать кнопку «Участвую» под постом.

🥳Итоги подведём 28 апреля в 12:00.

Организаторы розыгрыша: Грушина Ю. Е., Стеблянко М. А., ООО "Пять звёзд", Туристско-информационный центр Приморья, Наццентр «Россия».  Сроки проведения: 24.04.2026 по 28.04.2026
🔥 12👍 94 4👏 3
1.2K (2.3%)
🇻🇳Что попробовать во Вьетнаме?

Кто о чём, а я снова про еду. Люблю, знаете ли, покушать.

Сегодня от нас рекомендация – три главных блюда, которые стоит попробовать во Вьетнаме и которые мы можем есть там бесконечно.


🔵Бань Ми – французский багет с начинкой

Называется бань ми, что переводится как «хлеб из пшеницы». Французы привезли багет во Вьетнам в XIX веке, а вьетнамцы адаптировали его под себя: стали добавлять рисовую муку, чтобы булка внутри была воздушнее, а корочка – тоньше и хрустела. Во время войны за независимость импорт пшеницы прервался, пекарям пришлось замешивать тесто с рисовой мукой – и так получилась современная интерпретация бань ми.

Начинка может быть разной – тут кто во что горазд, но самый классический сэндвич состоит из паштета, свинины (иногда с яйцом), маринованных дайкона и моркови, огурца, кинзы и обязательного соуса.

🔵Фо Бо – суп с говядиной и лапшой

Главный суп страны. Бульон варят 8–12 часов из говяжьих костей с корицей, бадьяном, гвоздикой и обжаренным имбирём – пока он не станет прозрачным, но невероятно насыщенным.

Само название пошло от французского «pot-au-feu» (горшок с огнём) – французы ели тушёное мясо, а вьетнамцы адаптировали рецепт под рисовую лапшу и местные специи.

Подают с тонкими ломтиками говядины – она доходит в горячем бульоне прямо в миске. На стол также дают отдельно пророщенную сою, лайм, кинзу и острый перец – я люблю напихать зелени в суп да побольше.

🔵Спринг-роллы – свежие рулетики из рисовой бумаги

Рисовую бумагу слегка смачивают водой, внутрь кладут креветки, отварную свинину, рисовую лапшу, огурец, морковь, салат и много свежей зелени (мята, кинза).

Название «спринг» – «весенние» – пришло из-за традиции есть такие рулетики на вьетнамский Новый год Тет.

Вообще, правильно приготовленные спринг-роллы очень даже полезны для ПП – овощи, морепродукты и мясо, но только когда они не жаренные. Бывает, что спринг-роллы ещё готовят во фритюре. Макают в арахисовый соус или ныок чам (рыбный соус с лаймом, чесноком и чили). О-ооо – обожаем спринг-роллы, даже пытались их дома приготовить. В целом получилось, но как-то всё равно во Вьетнаме они другие.

Ребят, дополняйте список – кто что ещё любит во Вьетнаме?

Читай нас в 📲МАХ

#Вьетнам
🔥 3410 10 6👍 4
1.4K (3.9%)
⬜️ Аэропорты

ИВАНОВО (Южный)

ЯРОСЛАВЛЬ (Туношна)

✈️СНЯТЫ ограничения на прием и выпуск воздушных судов.

✈️Ограничения вводили для обеспечения безопасности полетов.

✈️ Говорит Росавиация | MAX
🎉 2
1.3K (0.1%)
ДОСТУПНЫ МЕСТА
Город:
САНКТ-ПЕТЕРБУРГ
Категория:
Short Stay
Подкатегория:
PRIME TIME (65 euros) Short Stay All kind of other short stay visas

Доступны даты:
📆 28.04.2026 (1 шт.): 16:15

Всего свободных мест: 1
196
В Приморье много красивых бухт. Одна из них (а для кого-то самая) — 📍Дубовая с торчащими из воды скалами-кекурами. В народе их прозвали «бутылка» и «курица».

Здесь дикий галечно-песчаный пляж, чистая морская вода, и покататься на сапе между скалами – благодатное дело. Ехать, правда, от #Владивосток почти ~500 км, поэтому хороший вариант: лето и палатки или дом на колесах.

(да, человек на втором видео, судя по всему, бредет по пляжу без трусов, но кто ему запретит!)
🔥 34🤩 9 5🥰 3😁 2💔 1
1.5K (3.6%)