Один из самых красивых ресторанов-участников фестиваля МГФ-2025 является Savoy при одноименном отеле Savoy. Французская кухня, французский шеф, французский дегустационный сет.

У бренд-шефа Фредерика Калмелся уже давно родилась одна идея, которую он воплотил в фестивальном сете - игра вкусов и текстур (5000 руб.)

В первой подаче – Огурец/икра щуки использованы различные текстуры одного продукта и целое ассорти вкусов – соленое, сладкое, пряное и что-то еще… Настоящая гастрономическая игра с рецепторами 💥💥💥

Персональное видение композиции продуктов во второй подаче – Скумбрия/белокочанная капуста/бульон даси. Кисло-сладкий соус, он же бульон из стружки тунца и водорослей в дуэте с эдаким рыбным голубцом. Странное сочетание вкусов, которое даже сложно описать, стоит пробовать 👍

На горячее – Томленая оленина/красное вино. Разобранные на волокна кнельки из оленины и дайкона + маринованные слайсы редьки, вымоченные в вине, напоминающие десертную грушу. И всё это под насыщенным винным соусом Демигляс. И снова яркий водоворот вкуса – кислое, сладкое, с горчинкой.

Десерт – Сорбет из свежей кинзы/кокосово-лимонный крем. Бисквит, лимонная крошка, классическая меренга, сорбет и лимонные цукаты. Очень изысканно и по-французски. Много разных вкусов и текстур – твердое, жидкое, воздушно-пористое. Эксперт Овца Борис настолько увлекся, что уничтожил десерт молниеносно, забыв о фото. Пришлось просить администратора прислать заранее заготовленную картинку сладости. Эх, это было очень вкусно!

Сет у француза получился маленьким гастро-приключением, и это круто! ❤️

#mgf2025
#savoy
99🔥 21🎉 17🍾 1
3.3K (4.2%)

По теме

Похожие посты

Легендарный японский бармен Юки Мураками, основатель Bar Crossing в Токио на Синдзюку, будет в Москве с 18 по 20 июня, и проведет гостевые барные вечера в ресторане Motto Azabu. В меню войдут четыре авторских коктейля и один безалкогольный напиток.

Господин Мураками обожает южноамериканский дистиллят писко, плюс в подборке есть и классический японский хайбол с виски, и коктейли на саке, с юдзу, васаби – в общем, обещают необычные и при этом максимально японские вкусы. Если по каким-то причинам вы в эти дни будете не в Токио, можно попробовать.

Ресторан обещает провести целую серию таких вечеров с разными приглашенными звездами из топовых японских заведений. Наш эксперт по японской барной культуре одобряет.
123🔥 45🤣 1811 11😈 5
8K (2.5%)
ДОСТУПНЫ МЕСТА
Город:
МОСКВА
Категория:
Short Stay
Подкатегория:
PRIME TIME (65 euros) Short Stay All kind of other short stay visas

Доступны даты:
📆 31.08.2026 (2 шт.): 17:00, 17:15

Всего свободных мест: 2
41
🟡 Аэропорты ВНУКОВО и ДОМОДЕДОВО

принимают и отправляют рейсы по согласованию с соответствующими органами в связи с корректировкой параметров временных ограничений на использование воздушного пространства в районе авиагаваней.

❗️Меры приняты для обеспечения безопасности полетов.

🔎 Статус вашего рейса можно уточнить с помощью онлайн-табло аэропортов Внуково и Домодедово.


✈️ Говорит Росавиация | МАХ
😢 11🎉 3👎 1
6.3K (0.2%)
⬜️Аэропорт ЖУКОВСКИЙ (Раменское)

✈️СНЯТЫ ограничения на прием и выпуск воздушных судов.

✈️Ограничения вводили для обеспечения безопасности полетов.

✈️ Говорит Росавиация | MAX
🎉 11😢 2
10.7K (0.1%)
⚡️ Дайджест новостей за 16 июня

🌎 Главное

▪️Кипр 🇨🇾 прекратил прием заявлений на визы через визовые центры BLS International с 13 июня. С 15 июня подать документы можно только лично в консульских отделах в Москве, Санкт-Петербурге, Екатеринбурге и Краснодаре.

▪️Авиакомпания AJet запускает новое направление Анкара 🇹🇷Санкт-Петербург 🇷🇺Анкара 🇹🇷 с 1 июля 2026 года. Рейсы будут выполняться 5 раз в неделю.

💲 Остальное

▪️Nordstar Airlines запускает чартерные рейсы из Красноярска 🇷🇺 в китайский Ичан 🇨🇳 с 14 сентября на Boeing 737-800. Туры предлагает Capital tour, стоимость от 119 400 ₽ за человека на 8 дней.

▪️Japan Airlines ужесточила правила после инцидента с пьяным экипажем: авиакомпания уволила старшего стюарда и приостановила работу его коллеги, а также запретила всем 6000 стюардессам пить во время стыковок. Генеральный директор урезал себе зарплату на 30% на два месяца.

▪️United Airlines расширила возможности программы объединения миль (pooling). Теперь объединённые мили можно использовать не только для полётов United, но и для бронирования наград у более чем 40 партнёров Star Alliance.

▪️Marriott открыл свой 10 000-й отельJW Marriott Ranthambore Resort & Spa в Индии 🇮🇳.

▪️Таиланд 🇹🇭 ввел 15‑дневный траур: до 19 июня закрыты Большой дворец и Храм Изумрудного Будды в Бангкоке, рекомендованы сдержанные цвета одежды и уважительное поведение у церемоний.

▪️Utair проводит прогрессивную распродажу: минус 30% на первый билет, 40% на второй (на следующий день), 50% на третий. Покупка до 21 июня, перелёты до 31 октября 2026, только сайт/приложение и участникам Status.

▪️Аргентина 🇦🇷 готовит программу гражданства за инвестиции без обязательного проживания в стране. Запуск планируется во второй половине 2026 года. Рассмотрение заявок займёт около 30 рабочих дней. Паспорт Аргентины даёт безвизовый доступ в 114 стран.

⚡️ Ленту тревел-телеграма можно читать тут: https://samokatus.ru/travel-telegram-feed
⚡️ Live-рейтинг топ-100 самых выгодных авиабилетов: https://samokatus.ru/best-deals
⚡️ Страничка с промокодами на отели: https://samokatus.ru/promocodes

💵 Курсы ЦБ на 17.06: $ = 72.14 (↓ 0.31) | € = 83.73 (↓ 0.07) | ¥ = 10.66 (↓ 0.04) | ₺ = 1.56 (↓ 0.01)
13🔥 7👍 4
4.6K (0.5%)
#до150

Ночные заплывы на сапах под звездами и в пижамах: чем заниматься на фестивале «Дикая Мята»

Знаю, что кто-то из вас уже в конце этой недели отправится в летнее приключение в Тульскую область: с 19 по 21 июня здесь пройдет один из самых известных опен-эйров страны. Двери открываются уже 18 июня с 18:00, но основная программа начнется 19-го. Посмотрела, какая раскайфовка ждет гостей фестиваля.

🟡Конечно же, музыка
Восемь сцен и 130 концертов за три дня. Хедлайнеры: Ёлка с новой программой и «Танцы Минус» в субботу, The Hatters с премьерой проекта «Электроника», IOWA и «Бонд с кнопкой» в пятницу, Нейромонах Феофан и «Психея» в воскресенье. Появились две новые сцены — электронная «Вашана Арена» (курирует аудиошкола DJ Groove) и камерная «Лампа» с акустикой и танцевальными мастер-классами.
🟡Территория «Гармония»
Бесплатные йога, медитации, звукотерапия с поющими чашами, массаж и разные практики.
🟡Спорт и вода
Любительский пляжный футбол и волейбол, сплавы на сап-бордах от Splav is love — есть и тематические заплывы (в пижамах или ночной под звездами). Плюс большие трансляции главных летних футбольных матчей.
🟡Маркеты
Шесть ярмарок с авторскими украшениями, одеждой и всякими красивыми штуками.
🟡 Новая территория «Знание»
Квизы от библиотеки им. Гагарина, прогулки с биологом от «Экзотариума», настолки от Дарвиновского музея, лекции и паблик-токи с музыкантами.
🟡Если едете с детьми
Отдельная детская сцена «Ариэль», детский сад с аниматорами, луна-парк, школа следопытов «Мятный Отряд» и бесплатные мастер-классы.
🟡Бонус для автолюбителей
HAVAL устроит тест-драйвы — с площадкой с препятствиями и маршрутом с легким бездорожьем.
🟡И просто полежать
В пространстве «Лампа» есть зона, где можно вообще ничего не делать — лежать и расслабляться. Рядом бассейн с пляжными вечеринками.

#тульскаяобласть #летнийфестиваль2026
🔥 7❤‍🔥 6💔 2
572 (2.6%)