🍜 Бун Бо – достояние Вьетнама

В каждом городе Вьетнама есть своё коронное блюдо, которое придумали именно там и рецепт передают из поколения в поколение.

Так вот, Хюэ пошли дальше – их блюдо бун бо (Bún bò Huế) официально признали нематериальным культурным наследием Вьетнама. Поэтому, как вы понимаете, мы не могли его не попробовать.

🏯 Брали этот суп в местной кафешке с видом на Запретный город – очень символично нам показалось. Сидели на террасе на втором этаже, смотрели на древнюю цитадель и пробовали местные вкусняшки.

Но вернёмся к супу. На мой вкус — просто перфекто. С лёгкой кислинкой, ароматом лемонграсса и насыщенным, но прозрачным бульоном. Для меня этот супчик теперь гораздо вкуснее привычного фо бо, хотя его я тоже ярый фанат. А вот Юра отнёсся к бун бо равнодушно. Помог съесть из него мясо, но бульон для него показался кисловатым.

🍲 Что это вообще за блюдо

Если фо бо – это классика севера, то бун бо Хюэ – визитная карточка центрального Вьетнама. Главное отличие – бульон. Он готовится из говяжьих костей и свиных ножек с добавлением лемонграсса и, главное, острого чили. Поэтому у него такой узнаваемый пряный вкус и часто красноватый оттенок.

🍜 В составе классической тарелки:
- толстая круглая рисовая лапша (не плоская, как во фо)
- нежная говядина и свинина
- обязательно кусочек свиной ножки или рульки
- сверху – горка свежей зелени, проростков фасоли и обязательно долька лайма

Родился этот суп в императорском Хюэ, при дворе последних королей Вьетнама. Говорят, его предок – французский пот-о-фё, который местные повара адаптировали под свои вкусы и продукты. Со временем из королевских покоев он спустился на улицы и стал настоящим достоянием. И в 2025 году это официально подтвердили – правительство Вьетнама включило «Народное знание о Бун Бо Хюэ» в список национального нематериального культурного наследия.

Окажетесь в Хюэ – закажите тарелку бун бо. С видом на цитадель или без – решать вам.

💛И, как всегда, путешествуйте подольше и подальше.

#Дананг #Вьетнам #Хюэ

Стамбул: Афиша для друзей pinned a photo

American Airlines снова раздала пассажирам истекшие крендели

Пассажир American Airlines обнаружил в эконом-классе крендели, срок годности которых истёк в 2020 году — почти 6 лет назад. Это уже не первый подобный случай: авиакомпания ранее попадалась на раздаче закусок времён пандемии в 2022 году.

Хотя истекшие сроки на упакованных продуктах обычно не представляют серьёзной угрозы для здоровья, они теряют свои вкусовые качества — крендели становятся жёсткими и теряют хрусткость.

Этот инцидент вновь поднимает вопросы о контроле качества и управлении запасами в авиакомпании. Похоже, American Airlines всё ещё использует остатки провизии, накопившейся во время пандемии COVID-19.

Gary Leff | View from the Wing

Послание от компании Travel Mobile

Друзья, наши дорогие путешественники и все, кто любит открывать мир!

Спешим поделиться радостной новостью: компания Travel Mobile отмечает свой первый год работы в Международном аэропорту «Казань»! 🎉

За этот год нам оказали доверие почти 10 000 человек, которые хотели оставаться на связи и пользоваться интернетом за границей без забот. И мы невероятно гордимся тем, насколько широкой оказалась география ваших путешествий! Наши услуги связи помогали вам оставаться на связи в самых разных уголках планеты: от Китая и ОАЭ до Турции, Японии, обеих Америк, Австралии, стран Ближнего Востока, Африки и, конечно же, Европы.

Спасибо вам огромное за доверие! Мы очень рады видеть наших постоянных клиентов, ценим сотрудничество с нашими любимыми турагентами и с нетерпением ждем всех, кто еще только задумывается о том, чтобы сделать свои путешествия еще комфортнее с eSIM от Travel Mobile.

Найти Вы нас можете в международном аэропорту Казани в общей зоне напротив входа в зону прохождения паспортного контроля — стойка TRAVEL MOBILE.

Подвели итоги опроса по поводу наиболее предпочтительных способов оплаты в Таиланде. Новые технологичные варианты (QR-код, бесконтактные платежи) не в почете, зато старый добрый кеш рулит – более 60% проголосовавших отдают предпочтение наличке. Пусть местами и не очень удобно, зато надежно, особенно это касается рынков, небольших кафе или просто на улице. Подробнее написали на ТурДоме.

@tourdom