Каждый год в Париже выбирают лучший багет 🥖 С жюри, анонимной дегустацией и почти олимпийским накалом.

В конкурсе участвовали 143 пекаря. Хлеб оценивали по строгим критериям: корочка, вкус, мякиш, воздушность и внешний вид. Багет должен быть правильной длины, веса и с выверенным количеством соли. Французы к хлебу относятся серьёзно, не зря багет внесён в ЮНЕСКО.

Победа досталась пекарю шриланкийцу Ситхампарапиллаи Джегатхипану и его булочной Fournil Didot в 14 округе (жила возле нее 3 года, и там божественный хлеб). Он приехал во Францию в начале 2000-х, долго работал в общепите, потом ушёл в ремесло и шаг за шагом дошёл до вершины. Его багет отличился тем, что обычно не видно глазом: 14 часов медленной ферментации при низкой температуре. Именно это даёт аромат, лёгкий мякиш и тонкую золотистую корочку.

Вместе с титулом он получил 4000 € и право снабжать Елисейский дворец. #самоевкусноевпариже

Лайфхак: я каждый год иду в булочную с лучшим багетом, покупаю штук 10 и замораживаю👌

В Театре Риволи (Порту) показали невероятный спектакль.

Никогда бы не подумал, что разматывание и заматывание рулонов ткани может быть захватывающим зрелищем, полным символизма, динамики и азарта. Таким оказалось часовое представление Inhale. Delirium. Exhale бельгийской художницы Мьет Варлоп, работающей на стыке театра и contemporary art. Кстати, в этом году она отвечает за павильон Бельгии на Венецианской биеннале.

По словам Варлоп, она вдохновлялась барочными картинами, где струящаяся ткань символизирует турбулентные времена, и классическими кинообразами женщин в развевающихся платьях на пляже. Времена сейчас и правда турбулентные — и спектакль с ними резонирует.

В зависимости от площадки количество ткани меняется; в Порту использовали четыре километра шёлка — его разматывали из рулонов, раздували ветродуями, образуя высокохудожественные завихрения. Часть материала — неиспользованный шёлк Hermès, который Варлоп каким-то чудом удалось получить для постановки (представьте себе его стоимость!). Сквозь ткань то проступали тела, драпируясь в складки, то формировались абстрактные фигуры — словно сгустки энергии, меняющие форму.

За этим визуальным пиром скрывается глубина: попытка изобразить на сцене психические процессы, которые происходят, когда мы пытаемся справиться с личными тревогами или мировыми событиями. «Иногда такое давление окутывает нас — подобно тому как шёлк окутывает артистов. В других случаях мы берём тревоги под контроль — подобно тому как артисты укрощают ткань, собирая её в стопки», — говорит Варлоп. Её труппа с хаосом справляется ловко, сматывая назад в рулоны то, что, кажется, невозможно смотать. А в финале артисты и сами становятся частью живой инсталляции — разноцветные ткани буквально проходят сквозь их костюмы.

Настоящее визионерство. Интересно, что Варлоп покажет в Венеции.

🛳️ КРУИЗ

🛂 Посадка

Мы прибыли из Санто-Доминго в Ла Романа на inDrive прямо в порт примерно в 13:45. Процесс напоминает действия в аэропорту

На первой стойке смотрят посадочные. У нас были бумажные. Если кайфолом таскать чемоданы, можно сдать багаж

Мы не сдали и правильно. Наши вещи с нами были с первой секунды заселения. Дальше проверяют наличие каких-либо виз

И вот тут интересно. Мне в паспорт вложили квиток с пометкой «VISА», а И. получила «NO VISA»

В этот момент в моей голове зародилась теория, которая в дальнейшем приобрела доказательство

14:45 - получили выездные штампы и заплатили 20$/чел. за посещение Доминиканы. Впервые встречаю побор на выезде из страны

15:25 - у нас забрали паспорта до конца поездки. Это условие касается россиян, украинцев, турков, грузин, эквадорцев, индонезийцев и граждан Доминиканы

🔢 За всё это время договор аренды и страховку, так и не посмотрели, но лучше иметь

15:50 - зашли на борт и пошли на ресепшн получать ключи. Всем остальным выдали в порту, с нами произошла накладка, но ничего страшного, бывает

С этого момента действует тариф. Можем наслаждаться едой и употреблять напитки, согласно ему

Оговорюсь, приехали в самый пик, пришлось постоять в очередях. Когда оказались на борту, то с палубы было видно, что ажиотажа уже нет, можно не торопиться

И пройти процедуру быстрее попозже. Всех ждали до 19:00. Судно отчалило в 23:00. Портовая зона комфортная, всё организовано для ожидающих:

Бассейн, бары, магазины, Duty Free, сувенирные и сигарные лавки, кофейни. Есть чем себя занять

@SHICHK0FF

#travel

Стоит брать, конечно, пример с Казахстана: там аналог «Турпомощи» «Туристик Камкор» в рамках выплаченных в его фонды средств туроператорами, выделяет компенсацию для оплаты проживания «застрявших туристов» на суточной основе.

Российский турбизнес сейчас от такой практики бы не отказался, так как несколько миллиардов рублей просто лежат мертвый грузом на случай исключительно банкротства. Вот и была бы реальна тур помощь и бизнесу и туристам и нулевой расход для Государства, ибо деньги то туроператров.