Кто первым вспомнил про Октоберфест?
28 сентября Baltschug Kempinski Hotel Moscow проводит бранч в баварском стиле: рулька с тушёной капустой, брецели, десерты и, конечно, премиальное пиво. Казалось бы, просто календарное событие. Но это отличный пример того, как F&B может работать на имидж и конкурентное преимущество.
Во многих отелях питание до сих пор воспринимают как приложение к номеру. Но ведь именно гастрономия остаётся в памяти сильнее всего: гость может забыть про посредственный номер, а вот вкус кофе и аромат свежей выпечки на завтрак, атмосферу вечернего бара или удачный тематический ужин он точно запомнит и свяжет с вашим отелем.
📌 Середина осени — традиционное начало цепочки событий, которые дают отелям шанс выделиться:
🔴Октоберфест (середина сентября – начало октября) → баварские сеты, пивные вечера. Отлично работает сет-меню и пивные дегустации от партнёров.
🔴Хэллоуин (31 октября) → тематический декор, коктейли с элементом шоу, «тыквенное меню». Фотозона и авторские коктейли повышают вовлечённость гостей в соцсетях.
🔴Осенние школьные каникулы (25 октября – 2 ноября) → семейные бранчи, детские меню, тематические мастер-классы. Детский шведский стол и кулинарные мастер-классы собирают семьи.
🔴Black Friday (последняя пятница ноября) → специальные предложения, которые работают не хуже скидок на шопинг. «Чёрное меню» (чернила каракатицы, угольное тесто) хорошо цепляет прессу и гостей.
🔴Корпоративный сезон (начало декабря – 30 декабря) → банкеты, коктейльные вечеринки, фирменные сеты. Тематические коктейльные вечера выгодно дополняют стандартные банкеты.
🔴Зимние школьные каникулы (31 декабря – 11 января) → детские праздники, рождественские и новогодние программы. Семейные завтраки с анимацией и сладкие столы становятся магнитом для гостей с детьми.
🔴Новый год (31 декабря) → главный вечер года, где гастрономия и атмосфера становятся лицом отеля. Ключ к успеху — правильно выстроенная гастрономическая история вечера и оригинальная программа.
Коллеги, вкусная еда — одна из самых сильных точек контакта с гостем.
Всем отличных выходных!
🛎 Ночной портье
28 сентября Baltschug Kempinski Hotel Moscow проводит бранч в баварском стиле: рулька с тушёной капустой, брецели, десерты и, конечно, премиальное пиво. Казалось бы, просто календарное событие. Но это отличный пример того, как F&B может работать на имидж и конкурентное преимущество.
Во многих отелях питание до сих пор воспринимают как приложение к номеру. Но ведь именно гастрономия остаётся в памяти сильнее всего: гость может забыть про посредственный номер, а вот вкус кофе и аромат свежей выпечки на завтрак, атмосферу вечернего бара или удачный тематический ужин он точно запомнит и свяжет с вашим отелем.
📌 Середина осени — традиционное начало цепочки событий, которые дают отелям шанс выделиться:
🔴Октоберфест (середина сентября – начало октября) → баварские сеты, пивные вечера. Отлично работает сет-меню и пивные дегустации от партнёров.
🔴Хэллоуин (31 октября) → тематический декор, коктейли с элементом шоу, «тыквенное меню». Фотозона и авторские коктейли повышают вовлечённость гостей в соцсетях.
🔴Осенние школьные каникулы (25 октября – 2 ноября) → семейные бранчи, детские меню, тематические мастер-классы. Детский шведский стол и кулинарные мастер-классы собирают семьи.
🔴Black Friday (последняя пятница ноября) → специальные предложения, которые работают не хуже скидок на шопинг. «Чёрное меню» (чернила каракатицы, угольное тесто) хорошо цепляет прессу и гостей.
🔴Корпоративный сезон (начало декабря – 30 декабря) → банкеты, коктейльные вечеринки, фирменные сеты. Тематические коктейльные вечера выгодно дополняют стандартные банкеты.
🔴Зимние школьные каникулы (31 декабря – 11 января) → детские праздники, рождественские и новогодние программы. Семейные завтраки с анимацией и сладкие столы становятся магнитом для гостей с детьми.
🔴Новый год (31 декабря) → главный вечер года, где гастрономия и атмосфера становятся лицом отеля. Ключ к успеху — правильно выстроенная гастрономическая история вечера и оригинальная программа.
Коллеги, вкусная еда — одна из самых сильных точек контакта с гостем.
Всем отличных выходных!
🛎 Ночной портье
4.7K