🔖Что попробовать в Хойане: као лау

Одним дождливым вечером в Хойане мы заглянули в милый ресторанчик традиционной кухни. Мы знали, что в городе есть блюдо, которое нельзя не попробовать. Это као лау.

🍜 Так вот, оказалось, что это вовсе не суп, а скорее лапша с совсем небольшим количеством бульона внизу. Состоит као лау из толстой рисовой лапши желтоватого цвета, кусочков жареной свинины (чаще всего свиной шейки или грудинки, замаринованной с добавлением китайской пяти специй), ростков фасоли, хрустящих шкварок (или жареных кубиков той же лапши), свежей зелени и нескольких ложек густой подливы из-под мяса. Подают с лаймом, свежим чили и часто с рисовым крекером.

Говорят, что своё название блюдо получило из-за того, что в старом городе его продавали на вторых этажах («высокий этаж» по-вьетнамски), где собирались богатые купцы. Ингредиенты для него уникальны: лапшу делают из риса, замоченного в воде с золой, которую добывают на острове Тям (Ку Лао Тям). А воду для теста берут из старинного колодца Ба Ле, построенного ещё народом Тям много веков назад. Исследователи до сих пор спорят о его происхождении: одни называют его китайским, другие – чамским или японским. Есть даже версия, что на него повлияла японская соба.

На мой вкус – жирновато. Попробовала и отдала Юре. Ему нормально, даже вкусно показалось.

🍤 Зато там ай как хороши были спринг-роллы. Брали двух видов – с креветкой и с мясом. Оба хрустящие, в меру слегка острые, пряные. Мы такое любим.

☕️ Там же решились попробовать кофе с яйцом. Нууу, столько про него рассказывали – не зашло. Не поняли его. Мне в нём больше всего понравилась пенка из яйца – как в детстве гоголь-моголь. Зато Юрин кокосовый кофе оказался хорош. Я себе взяла ласси с клубникой – м-м-м, вкуснейший.

И пара десертов в финале просто стали вишенкой на торте.

Хойанская кухня – не сказать что нас покорила, но мы её точно запомним.

Полезная информация

🕙Ресторан: POISON CAFÉ
📍 Точка на карте
🕙Меню и отзывы можно посмотреть в Google.

#Дананг #Вьетнам

🏮 Хойан: чем заняться?

Атмосферу колоритного Хойана вам в ленту.

Ох, ребят. Знали бы вы, как давно этот городок значился в нашем списке #ХотимПобывать – лет десять точно, когда он ещё не был таким сверхпопулярным.

🚗 До исторического центра Хойана от нашего отеля буквально 15 минут: можно добраться на такси или бесплатном трансфере, который ходит от отеля.

Нам так понравилось в городе, что выбирались туда несколько раз. А вообще, по-хорошему, пожить бы пару ночей среди милых разноцветных домиков.

🏮 Символ Хойана – это фонарики. Они там всюду. Для туристов даже проводят мастер-классы: можно научиться делать их самим и забрать себе на память.

🔖А вот наш топ‑7, чем заняться в Хойане:

• Конечно, прогуляться по улицам Старого города.

• Взять в прокат велосипед, прокатиться по окрестностям и доехать до рисовых полей. Масштабы, конечно, не как на Бали, но тоже довольно мило.

• Загадать желание на Японском мосту.

• Обязательно выпить местный кофе и попробовать Као Лау – это визитная карточка города, и так, как его готовят в Хойане, не готовят больше нигде.

• Поплавать по пальмовой роще в кокосовой лодке. Местные бабули так наловчились, что мы просто удивлялись: откуда в такой хрупкой бабушке столько силёнок грести?

• Ну а вечером – запустить фонарик в реку, чтобы когда‑нибудь снова вернуться в Хойан.

#Вьетнам #Дананг #Хойан