Напоминаю о гиде по японским региональным блюдам. Список отсортирован с севера на юг. На самом деле, это лишь малая часть того, что можно попробовать (в каждом городе есть что-то уникальное). Но так будет ясно, с чего начать!

Япония - идеальная страна для гастрономического туризма. Каждый раз стараюсь пробовать что-то новое и не ходить дважды в один тип ресторанов.

https://wrenjapan.com/yaponiya/regionalnye-yaponskie-blyuda/