Раз уж сегодня всемирный день коктейля, расскажу о забавной традиции, связанной с отелями St. Regis.

Хотя напиток под названием "Кровавая Мэри" известен с 1920х, считается, что его в 1934 году изобрел Фернан Петио в баре King Cole нью-йоркского отеля St. Regis. Позже Петио вспоминал:

"Я придумал сегодняшнюю «Кровавую Мэри». Джессел (комик, приписывавший авторство себе) сказал, что он его создал, но на самом деле это была всего лишь водка и томатный сок. Я покрываю дно шейкера четырьмя большими щепотками соли, двумя щепотками черного перца , двумя щепотками кайенского перца и слоем вустерширского соуса; затем добавляю немного лимонного сока и колотого льда, кладу две унции водки и две унции густого томатного сока, встряхиваю, процеживаю и разливаю".

Чтобы не фраппировать публику, в отеле переименовали "Кровавую Мэри" в "Рэд Снеппер". Успех был огромный – бар продавал по 150 коктейлей за вечер.

Когда St. Regis превратился в глобальную сеть, традиция подавать этот напиток стала частью ДНК отелей. Причем у каждого St. Regis в мире собственная адаптация "Кровавой Мэри". На фото, например, коктейль, который подают в венецианском отеле в бокале из муранского стекла в форме купола базилики Санта-Мария-Делла-Салюте, которую видно из окна. На сайте St. Regis опубликовано аж 42 региональных рецепта "Кровавой Мэри". Из тех, что пробовал я, мне понравилась версия в Астане – с ташкентским лимоном, куртом и солью Аральского моря. Чин-чин!