Раз уж сегодня всемирный день коктейля, расскажу о забавной традиции, связанной с отелями St. Regis.

Хотя напиток под названием "Кровавая Мэри" известен с 1920х, считается, что его в 1934 году изобрел Фернан Петио в баре King Cole нью-йоркского отеля St. Regis. Позже Петио вспоминал:
"Я придумал сегодняшнюю «Кровавую Мэри». Джессел (комик, приписывавший авторство себе) сказал, что он его создал, но на самом деле это была всего лишь водка и томатный сок. Я покрываю дно шейкера четырьмя большими щепотками соли, двумя щепотками черного перца , двумя щепотками кайенского перца и слоем вустерширского соуса; затем добавляю немного лимонного сока и колотого льда, кладу две унции водки и две унции густого томатного сока, встряхиваю, процеживаю и разливаю".


Чтобы не фраппировать публику, в отеле переименовали "Кровавую Мэри" в "Рэд Снеппер". Успех был огромный – бар продавал по 150 коктейлей за вечер.

Когда St. Regis превратился в глобальную сеть, традиция подавать этот напиток стала частью ДНК отелей. Причем у каждого St. Regis в мире собственная адаптация "Кровавой Мэри". На фото, например, коктейль, который подают в венецианском отеле в бокале из муранского стекла в форме купола базилики Санта-Мария-Делла-Салюте, которую видно из окна. На сайте St. Regis опубликовано аж 42 региональных рецепта "Кровавой Мэри". Из тех, что пробовал я, мне понравилась версия в Астане – с ташкентским лимоном, куртом и солью Аральского моря. Чин-чин!
🍾 28 17👍 9
1.8K (3.0%)

По теме

Похожие посты

На Алтае заходят с козырей: три пятизвездочных отеля курорта "Сибирская монета" переходят под управление Domina. Глаз режет уже само сочетание слов: “премиальный отдых”, “международный оператор” и “Сибирская монета” звучат так, будто нейросеть попросили собрать все модные термины гостиничного рынка 2026 года в одно предложение.

Но если серьёзно, история показательная. Ещё несколько лет назад Алтай продавался туристу как место “дикой природы и тишины”. Теперь туда постепенно переезжает полноценный люксовый сегмент: пятизвёздочные комплексы, медицинские центры, гастрономия, термы и международные бренды. Российский турист окончательно устал страдать в экономе по дороге к Чёрному морю и начал искать дорогую версию внутреннего туризма с красивым видом и стабильным Wi-Fi.

Для Domina это вообще довольно дерзкий заход. Одно дело — поставить бренд на городской отель. Другое — одновременно взять под управление три премиальных объекта в регионе, где избалованный гость сегодня хочет сервис уровня Дубая, природу как на заставке macOS и при этом искренне удивляется цене бокала вина в горах Алтая.

Особенно нравится фраза в релизе про “сохранение уникальности каждого объекта”. Это любимый жанр гостиничного рынка. Потому что обычно после прихода сетевого управления уникальность начинает медленно растворяться где-то между бренд-стандартами и операционными регламентами.

Но главный вывод здесь другой. Региональный гостиничный рынок РФ окончательно вошёл в стадию большой гонки за обеспеченного внутреннего туриста. И если раньше инвесторам достаточно было построить “красивый отель в красивом месте”, то теперь начинается следующий уровень игры: бренд, управление, сервис, медицина, гастрономия и попытка убедить гостя, что Алтай — это уже не компромисс вместо зарубежного отдыха, а самостоятельный дорогой продукт. Следим.

🛎 Ночной портье в Telegram | в MAX
3.2K
🏨 В Турции начали принимать гостей первые фирменные отели WB Travel

15 мая открылись сразу четыре отеля под брендом WB Travel в Турции. Первые туристы уже приехали из разных городов России — от Москвы и Петербурга до Сургута и Верхней Пышмы.

Все отели работают по системе «все включено» и ориентированы на семейный отдых. Для гостей подготовили обновленные номера и общественные зоны, бассейны с горками, детское меню и даже специальные прачечные зоны для детских вещей.

В ближайшее время в отелях также заработают детские клубы TOUCAN с программами от «Фиксиков».

Сейчас в сеть WB Travel входят четыре отеля в Турции и один в Египте.

Уже бронировали отели этого бренда для себя или своих туристов?

АТОР ВКонтакте | Дзен
👍 5 2🤨 1
3.4K (0.2%)
RevPAR снижается. Управлять доходами «на глаз» больше не получится.

Рынок гостеприимства в 2026 году меняется заметно быстрее, чем многие ожидали. Рост ADR замедляется, загрузка в ряде локаций снижается, а реальный RevPAR показывает негативную динамику с учетом инфляции, налоговых изменений и роста операционных расходов. И в такой ситуации привычные подходы к управлению отелем начинают давать все меньше результата.

Ошибки в прогнозировании, слабая аналитика спроса и неэффективное ценообразование напрямую влияют на прибыльность объекта. Особенно сейчас, когда рынок становится менее предсказуемым, а сохранить рентабельность все сложнее даже при хорошей загрузке.

20 июля в Университете SWISSAM стартует онлайн-курс «Управление доходами отеля» — программа для тех, кто хочет научиться системно управлять выручкой и принимать решения на основе аналитики.

На курсе участники:
⏺️разберутся в ключевых метриках (ADR, RevPAR, GOPPAR и других);
⏺️научатся выстраивать систему ревеню-менеджмента в отеле;
⏺️освоят прогнозирование по сегментам и дням;
⏺️углубятся в аналитику и Displacement Analysis;
⏺️поймут, как использовать ревеню-подход для увеличения дохода разных департаментов отеля.

Программа подойдет как тем, кто только начинает разбираться в ревеню, так и тем, кто уже знаком с базой и хочет углубиться в аналитику и практические инструменты — обучение разделено на два уровня подготовки.

Узнать подробнее про курс
285
В последнее время морепродукты стали одним из главных гастрономических предпочтений российских туристов, отдыхающих в турецких отелях с системой «все включено». Таким наблюдением поделились отельеры.

Дошло до того, что гостиницы специально перекраивают меню, постепенно убирая мясо и добавляя больше рыбы, дабы угодить россиянами. А сделать это просто. В топе у отечественных туристов – креветки, кальмары, мидии, а также сибас и дорадо. Подробнее на ТурДоме.

@tourdom
😁 43💯 21👍 18 10🔥 4😭 2
7.1K (1.4%)
🇷🇺 Более 30% гостиница в России «нарисовали» себе дополнительные звёзды.

Росаккредитация и Роскачество во время проверок выявили 11 компаний, которые присваивали отелям категории с нарушениями. Проверки проводили в том числе через «тайных покупателей».

По оценкам экспертов, около 30% гостиниц в России могут сознательно приписывать себе лишние звёзды ради более высоких цен.

Сейчас власти начали активнее проверять организации, которые занимаются классификацией отелей. Некоторым компаниям уже пригрозили отзывом аккредитации при повторных нарушениях.

➡️ Так что при выборе отеля лучше всё же смотреть не только на количество звёзд, а ещё и на реальные отзывы и фотографии от гостей.

Наши каналы: Telegram / MAX
🤣 61😁 19 6 3🤨 1
9K (1.0%)
Обзор моего жилья в Пусане и Сеуле

Цена примерно одинаковая (3800-4800₽/ночь). Можете сравнить качество.😅 Ссылок оставлять не буду, чтобы вы случайно не забронировали. Но это всё с трипком (оплата была рублями).

Пусан: просторный номер с огромным балконом, на 22 этаже, с видом (на кусочек океана)! Я не сняла, но в спальне еще и гардеробная. Туалет в ванной — японский. Телек с нетфликсом. Висит репродукция Хильмы аф Климт (ого интересный выбор). На кухне из посуды почему-то была только огромная кастрюля и маленькая сковородка. Но для яиц мне было ок)

Сеул: микро-номер. В туалете есть душ, но также есть отдельная кабинка с душем + раковиной. Нет шкафов и вешалок для полотенец. Окно с трудом открыла — там вид на какие-то провода, лучше бы не открывала. Спасибо, что есть свет и кондей. 😅 Это типа как хостел, есть общие зоны — стиралки, кухня, вода, крыша. Мне кажется, у них тут проблема с канализацией — какой-то странный запах. Зато удобная кровать и расположение оказалось лучше, чем я ожидала — не так далеко от всего и метро достаточно близко (удобная ветка).

Почему я не поселилась в центре Сеула: там за эту же цену были только хостелы — не хотелось жить в одной комнате с людьми.

Моя ошибка: возможно я слишком поздно бронировала, заранее было бы больше вариантов.

Странности/приколы (и там, и там):
- везде заселение бесконтактное по коду (это плюс)
- в каждой комнате/зоне лежат тапочки: в туалете, душе, комнате, на балконе
- нужно сортировать мусор и самостоятельно ходить куда-то его выкидывать
- дают очень много полотенец, но все маленькие

Как вам? 😅

📍Южная Корея
👍 20❤‍🔥 12 5🔥 2
778 (5.0%)