На улице El Max в Александрии есть место, которое местные ласково называют «Шабан».

Рыбаки сюда привозят улов и сгружают его прямо в ящики на асфальте. Нет вывесок, нет меню, нет туристов.

Чтобы поесть, нужно пройти маленькое приключение, потому что на английском никто не говорит.

Сначала — рыночная дипломатия. Все кричат, машут руками. Я общаюсь на языке жестов: показываю цену на калькуляторе, морщусь, делаю вид, что ухожу.

Килограмм тунца — 8️⃣0️⃣ фунтов ($1.7 или 150₽).
Крупные креветки — 4️⃣0️⃣0️⃣ фунтов ($8.5 или 750₽).

Потом надо показать повару на телефоне картинку готового блюда.

Приготовление «той самой корочки» стоит 4️⃣0️⃣ фунтов за кг сырья ($0.8 / 75₽). Дополнительно можно взять рис или салат — 2️⃣0️⃣ фунтов ($0.4 / 35₽).

На тротуаре стоят простые пластиковые столы. Место за столом — 3️⃣0️⃣ фунтов ($0.6 или 50₽) с человека. Скатертей нет, приборы одноразовые, зато перед глазами Средиземное море, где рождается ваш ужин.

«Шабан» — место без пафоса, с драйвом и живой атмосферой.