Есть гастроужины, где шеф готовит сет. А есть гастроужины, где на кухне одновременно собираются сразу пять шефов и случается настоящий гастрономический взрыв мозга. Именно такой вечер 5 июня устраивает ресторан “ТЭМУ” в Cosmos Selection Moscow Arbat.

За один ужин Дмитрий Париков, Роман Орлов, Владимир Девятайкин, Алексей Мартынов и Фатима Салех покажут гастрономическую философию ресторана через семь подач. В меню — дальневосточный гребешок со щучьей икрой и спаржей, тартар из марала с ферментированными цветами черемши, мурманский краб на топлёном сливочном масле, томлёный ягнёнок на можжевельнике и десерты из сезонных ягод.

Отдельного внимания заслуживает винное сопровождение от шеф-сомелье Евгении Тыриной. Шесть вин, подобранных под каждую подачу, превращают ужин в полноценное гастрономическое путешествие длиной в несколько часов.

Овца Борис считает, что когда в одном меню одновременно встречаются гребешок, марал, краб, ягнёнок и шампанское, слово “ужин” уже звучит слишком скромно. Это скорее производственное совещание гастрономии, на котором присутствовать хочется без опозданий. 🐑🍷🦀

#cosmosArbat

#поемпожалуй: Lotus Bistro на Фонтанке

В том году на месте Wong Kar Wine открылось Lotus bistro. Алексей Алексеев по классике пересочинил свои авторские блюда с упором на Азию.

Местечко поистине роскошное – один вид на Инженерный замок (особенно вечером!) чего стоит! Еда тут, сразу скажем, на 11/10: влюбились в мягкие булочки бао с релишем из креветок, огурцы суномоно (читай: битые огурцы) и спэшл со спаржей (там лосось, спаржа и шисо – вкуснота!).

Том-ям, конечно, не перенесет вас в Тай, но, энивэй, он вкусный и нажористый! Тартар из говядины тоже хорош – к нему (да и ко всей трапезе) отлично подошли коктейли «Сёдзе» с джином и персиком и «Номикай» с джином и ревенём.

📍Наб. реки Фонтанки, 14
🕐ПН-ВС / 12-23
🟣Инстик

Лобби-кабаре Louis, Марко Поло by Moss Hospitality, Москва

#гдеторядом

Квартира в Москве от Анны Казачковой и Елены Болтиновой.

🔸«Этот интерьер мы бы назвали жизнерадостной эклектикой. Владелица — переводчица, увлекается историей, лингвистикой, современным искусством. Именно искусство и стало для нас отправной точкой: мы старались «разливать» в пространстве краски и мотивы, с холстов переносили их на стены, текстиль».

🔸Вдохновением для проекта служили интерьеры дореволюционных времен — с порванными обоями, выцветшими от старости, и вековым потолком. Цетовая гамма исключительно теплая: горчица, терракота, коричневый, розовый и бордо. «Заказчица очень любит кошек, поэтому найти место для лежанки она просила в каждой комнате. К этому мы добавили и милую плитку в ванной».
Фото: Артур Попов

Apartment in Moscow by Anna Kazachkova & Elena Boltinova.
#проекты #projects источник