GASTROhotel

Открыть в Telegram
В «Москвич Mag» вышло интервью с другом Овцы Бориса — Дженнаро Конте — бренд-шефом Four Seasons Hotel Moscow. Итальянец с острова Искья, который прошёл через сильные кухни Европы и теперь отвечает за весь F&B в отеле: от Quadrum до банкетов и барной части.

Мне понравилась простая мысль, которая читается между строк: он не пытается «удивлять ради удивления», у него кухня про продукт и вкус, а не про фокусы. Такой шеф в отеле — это когда завтраки, ужины и большие мероприятия держатся на одном уровне, без лотереи “повезёт/не повезёт”.

Если вам интересны люди, которые реально влияют на гостиничную ресторанную Москву, но делают это не громкими заявлениями, а ежедневной работой — стоит открыть и прочитать. Серьезно!

#fourseasons
❤ 94🎉 28🔥 21🍾 1
3.5K (4.2%)
отелимоскварестораныедафур сизонс

Похожие посты

Схожу, пожалуй / Москва

#поемпожалуй в Kaifuso на Кузнецком🍣

На выходных водили долгожданных гостей в красивые места — для очередного обеда было выбрано красивущее Кайфусо на Кузнецком Мосту.

Тут недавно обновилось меню, стало больше вагю, мы взяли хрусткие сеты абури-суши (с опаленным лососем) и рамен с телятиной и трюфелем. На десерт — конфеты ручной работы🍬

К слову, этажом выше — Брассерия, куда все никак не можем дойти, хотя не были там ровно год💔

🗓️ Пн-вт выходные, ср-сб с 18:00 до 04:00, вскр с 15:00 до 00:00
📍Кузнецкий Мост, 6/3с3
❤ 14🔥 14😘 5💋 1
1.6K (2.1%)
москвауличная едакультурарестораныеда
Жуй без соли

Виновные
г. Москва

Сегодня был на ужине-дегустации нового весеннего бранча, который будет доступен с 13 апреля.
В данном сезонном меню есть три горячих блюда на выбор и ассорти мини-закусок. Я попробовал все.

Спагетти качо пепе - сама паста была чётко аль денте,
а перечный соус просто прекрасный, но почему то к этому добавили холодный ростбиф, который абсолютно выбивался из общей картины, и без него, как по мне, было бы намного лучше.

Жареное филе лосося с кремом из пармезана - тут наоборот, лосось и соус прекрасны, а вот пюрешка слишком вязкая, я люблю более воздушную.

Филе утки с кремом из сельдерея и соусом из белых грибов - тут вопросов нет, все как надо. 💪🏻

А вот мини закуски впечатлили меня больше всего. Шеф взял один вид мяса/рыбы и добавил к нему неожиданный овощ, таким образом образовались 4 необычных блюда, плюс тарелка с хумусом. Непривычные сочетания, хорошие ингридиенты и очень яркий вкус!

К этому сету идет безлимитное игристое - наебениться можно прям в обед 🤣

Адрес:
Ул. Солянка 1/2с2

#жуймосква
@zhuybezsoli
💯 10🤣 8❤ 5⚡ 3💔 2
2.3K (1.2%)
москвауличная едарестораныедажуймосква
Loyalty Shmoyalty

7 признаков, что вы попали в туристический ресторан-ловушку

Автор Your Mileage May Vary делится советами, как распознать туристический ресторан до того, как испортить себе отпуск. Основные красные флаги: рекомендация от отеля, огромное количество туристов вокруг, персонал активно зазывает вас внутрь, гигантское меню на все случаи жизни, расположение в туристической зоне, пластиковые муляжи блюд и костюмированный персонал. Когда несколько признаков совпадают одновременно — это верный сигнал идти дальше. Лучшие рестораны обычно не нуждаются в агрессивной рекламе и привлекают местных жителей, а не только туристов.

Your Mileage May Vary | Original
22
путешествиясоветыкультурарестораныеда
Зона комфорта

Румтур в новом отеле
📍«Спорт-Марафон Парк» 5*
в Тверской области.

🗺из Москвы ехать на машине ~5 часов.


Отель открылся в марте на озере Вселуг. Номера здесь – это стоящие в сосновом лесу виллы с панорамными окнами. По уровню комфорта – это реальный премиум. Вилла огромная, все из дерева и камня, дорогая мебель и техника. Гардеробная, кухня, веранда. Порадовала подборка книг про японскую философию, бег, горные походы, а также пара детских – для младшего админа.

#отельнедели Но самым крутым оказалось то, что я вообще ни в одном отеле у нас еще не встречала! Выложу отдельным постом. Уже догадались, что?
❤ 28🔥 14🤩 12👍 21 1🤓 1
2.4K (2.5%)
путешествиялюксотелироссиямосква
Loyalty Shmoyalty

От Aloft до JW Marriott: 10 лучших способов потратить бонусы Marriott на бюджетные отели

Тайлер Глатт рассказывает о 10 лучших отелях Marriott для экономных путешественников, где бонусы дают максимальную ценность. Анализ данных AwardWallet показывает, что средняя стоимость балла Marriott составляет 0,93¢, но эти отели предлагают значительно больше. Лидеры списка: Aloft Panama (2,29¢ за балл, от 10 000 баллов за ночь), JW Marriott Ankara (2,13¢, от 15 000 баллов) и Residence Inn Rocklin Roseville (2,04¢, от 27 000 баллов). В топ-10 также входят Four Points Kigali, Fairfield Vadodara (от 7 000 баллов!), Ambassador Hotel Tulsa и другие. Данные собраны на основе более 500 000 бронирований с января 2025 года. Идеально для тех, кто хочет максимизировать ценность своих баллов Marriott Bonvoy.

Tyler Glatt | Original
18
путешествиясоветыотелиэкономиябюджет
Loyalty Shmoyalty

Новый Hyatt с видами на Ниагару, $7 млрд долга лояльности и острова с прямыми рейсами

Марк Остерманн собрал подборку актуальных материалов о путешествиях и программах лояльности, которые стоит знать путешественникам.

Главные темы подборки:

1. Новый отель Hyatt с потрясающими видами на Ниагарский водопад. Отель обещает стать одним из самых красивых в портфеле бренда благодаря уникальному расположению и панорамным видам.

2. Финансовая нагрузка программ лояльности. Marriott и Hilton имеют задолженность в размере $7 млрд перед своими программами лояльности. Это отражает масштабные обязательства крупных сетей перед участниками и показывает, насколько значительны накопленные мили и баллы в системе.

3. Карибские острова с наибольшим числом прямых рейсов из США. Анализ показывает, какие направления наиболее доступны для путешественников из Америки и где проще всего найти прямые рейсы.

Эта информация полезна как для опытных путешественников, так и для тех, кто только начинает осваивать мир миль и бонусов.

Mark Ostermann | Miles To Memories
23
путешествияотелибюджетавиакомпаниисша