В Radisson Collection Hotel Moscow к Масленице подошли без полумер — в лобби-баре и рум-сервисе запускают полноценное блинное меню, где классика встречается с heavy-гастрономией. Тут и блины под сливочным сыром с жульеном из белых грибов, и версия с лососем, страчателлой и икрой палтуса, и почти суповой сет — блины с рубленым яйцом и крепким говяжьим бульоном.
Отдельный удар — блины с картофелем и говяжьими щёчками с двумя соусами от шефа: формат уже ближе к горячему блюду, чем к «масленичной закуске». На десерт — тонкие блинчики с соусом из красного апельсина, карамелизированным грецким орехом и ванильным мороженым — чтобы финал был не менее убедительным, чем начало.
Овца Борис, изучив меню, морально готовится к гастрономическому марафону: тем более что в лобби при заказе по спецменю наливают комплиментарную настойку. В общем, слово шефу Александру Тинякову — королю масленичной кухни высотки.
#radissoncollection
Отдельный удар — блины с картофелем и говяжьими щёчками с двумя соусами от шефа: формат уже ближе к горячему блюду, чем к «масленичной закуске». На десерт — тонкие блинчики с соусом из красного апельсина, карамелизированным грецким орехом и ванильным мороженым — чтобы финал был не менее убедительным, чем начало.
Овца Борис, изучив меню, морально готовится к гастрономическому марафону: тем более что в лобби при заказе по спецменю наливают комплиментарную настойку. В общем, слово шефу Александру Тинякову — королю масленичной кухни высотки.
#radissoncollection
3.3K
