Продолжаем масленичный обход московских отелей — следующая остановка в Stella di Mosca Hotel. Здесь решили не уходить в гастро-экстрим, а собрать аккуратную, выверенную блинную карту — в стиле самого отеля: спокойно, элегантно, без лишнего шума.
Из солёного — классика, но с правильными акцентами. Блины с лососем и красной икрой — тот самый беспроигрышный вариант, который всегда работает. Рядом — более лёгкая история со спаржей и цукини, плюс неожиданно уютная позиция с куриным паштетом — звучит просто, но как раз такие вещи чаще всего «выстреливают» в реальности.
Сладкий блок — с настроением десертной витрины. Шоколад с черносливом, облепиха с запечённым йогуртом — баланс между насыщенностью и свежестью. И отдельный герой — блинный торт с маком: тот случай, когда масленица превращается уже почти в pâtisserie.
По ощущениям, меню сделали не ради количества позиций, а ради аккуратного вкусового сценария — чтобы гость мог зайти на блины как на отдельный гастро-ритуал, а не как на сезонную опцию «для галочки». Неплохо!
#stella
Из солёного — классика, но с правильными акцентами. Блины с лососем и красной икрой — тот самый беспроигрышный вариант, который всегда работает. Рядом — более лёгкая история со спаржей и цукини, плюс неожиданно уютная позиция с куриным паштетом — звучит просто, но как раз такие вещи чаще всего «выстреливают» в реальности.
Сладкий блок — с настроением десертной витрины. Шоколад с черносливом, облепиха с запечённым йогуртом — баланс между насыщенностью и свежестью. И отдельный герой — блинный торт с маком: тот случай, когда масленица превращается уже почти в pâtisserie.
По ощущениям, меню сделали не ради количества позиций, а ради аккуратного вкусового сценария — чтобы гость мог зайти на блины как на отдельный гастро-ритуал, а не как на сезонную опцию «для галочки». Неплохо!
#stella
3.4K
