В панорамном ресторане ТЭМУ, что в Cosmos Selection Moscow Arbat, обновленное меню и новый шеф. К команде Париков-Орлов-Девятайкин присоединился Алексей Мартынов. Овца Борис по такому случаю решил отобедать с видом на златоглавую и распробовать новинки, которые уже все расхваливают. 🧐
Начали конечно с авторских коктейлей. 🤣
Песнь рыбака (1200 руб.) на роме, апероле, амаро и монтенегро – яркий, эффектный, немного сладковатый, с насыщенным вкусом.
Где цветет жасмин (900 руб.) на просекко с джином – правильный микс сладости и горчинки.
И Ритуал (900 руб.) на щавелевой водке с яблочным ликером – вкус необычный, интересный, возможно, благодаря экстракту растения квиллайя (кора которого ядовита).
В качестве комплимента подали хлебную корзинку со взбитым маслом. Мы с Овцой Борисом после спорта решили позволить себе немного вкусно-вредного. 😉
На закуску взяли несколько позиций, все таки у нас дегустация как никак.
Тар тар из мраморной говядины (1290 руб.) – вкусно, но большое количество добавок и специй перебивает вкус мяса. А жаль…
Паштет из куриной печени и томленым изюмом (990 руб.) – это даже не паштет, а нежнейший крем. Очень вкусно, прям 5 баллов.
Карпаччо из осьминога с кислыми томатами (1850 руб.) – тут все хорошо. Много осьминога, заправки, идеальный баланс.
Печеный перцы Рамиро с лабне, оливками, рассольным сыром (1250 руб.) – отличный салат, не придраться.
На основное решили пробовать рыбное…
Домашняя паста с камчатским крабом и трюфелем (2650 руб.) – большая порция – много краба, сыра и соуса биск. Прям, всё как надо.
Муксун с белыми грибами, картофелем и соусом берблан (1950 руб.) – немного суховатое филе рыбы требовало еще соуса, но в целом – нам понравилось.
Мурманская камбала с картофельным пюре, луковым конфитюром и соусом белое вино (1950 руб.) – все очень нежное, сочное. Да, да, и еще раз да! 👍
Ну и пройти меню десертов мы тоже не смогли. Бренд-шеф-кондитер Фатима Салех, между прочим, шеф-кондитер 2025 года по версии WhereToEat. Надо пробовать!
Японский кейк с мороженым Унаги (750 руб.) – сочетание множества вкусов и текстур.
Чайный медовик с лимоном (700 руб.) – интересная нежная версия знаменитого десерта.
Морской ёж, саке и лайм (850 руб.) – самый необычный десерт. Когда холодное мороженое, цитрусовые нотки и настоящая икра морского ежа. Достойно оваций! 👏
Друзья, нам с Овцой Борисом практически всё понравилось, и это дикая редкость. Сами знаете, угодить гастро-эксперту не просто, но ТЭМУ удалось.
Вернемся еще не раз, тут вкусно! 😍
#cosmosArbat
Начали конечно с авторских коктейлей. 🤣
Песнь рыбака (1200 руб.) на роме, апероле, амаро и монтенегро – яркий, эффектный, немного сладковатый, с насыщенным вкусом.
Где цветет жасмин (900 руб.) на просекко с джином – правильный микс сладости и горчинки.
И Ритуал (900 руб.) на щавелевой водке с яблочным ликером – вкус необычный, интересный, возможно, благодаря экстракту растения квиллайя (кора которого ядовита).
В качестве комплимента подали хлебную корзинку со взбитым маслом. Мы с Овцой Борисом после спорта решили позволить себе немного вкусно-вредного. 😉
На закуску взяли несколько позиций, все таки у нас дегустация как никак.
Тар тар из мраморной говядины (1290 руб.) – вкусно, но большое количество добавок и специй перебивает вкус мяса. А жаль…
Паштет из куриной печени и томленым изюмом (990 руб.) – это даже не паштет, а нежнейший крем. Очень вкусно, прям 5 баллов.
Карпаччо из осьминога с кислыми томатами (1850 руб.) – тут все хорошо. Много осьминога, заправки, идеальный баланс.
Печеный перцы Рамиро с лабне, оливками, рассольным сыром (1250 руб.) – отличный салат, не придраться.
На основное решили пробовать рыбное…
Домашняя паста с камчатским крабом и трюфелем (2650 руб.) – большая порция – много краба, сыра и соуса биск. Прям, всё как надо.
Муксун с белыми грибами, картофелем и соусом берблан (1950 руб.) – немного суховатое филе рыбы требовало еще соуса, но в целом – нам понравилось.
Мурманская камбала с картофельным пюре, луковым конфитюром и соусом белое вино (1950 руб.) – все очень нежное, сочное. Да, да, и еще раз да! 👍
Ну и пройти меню десертов мы тоже не смогли. Бренд-шеф-кондитер Фатима Салех, между прочим, шеф-кондитер 2025 года по версии WhereToEat. Надо пробовать!
Японский кейк с мороженым Унаги (750 руб.) – сочетание множества вкусов и текстур.
Чайный медовик с лимоном (700 руб.) – интересная нежная версия знаменитого десерта.
Морской ёж, саке и лайм (850 руб.) – самый необычный десерт. Когда холодное мороженое, цитрусовые нотки и настоящая икра морского ежа. Достойно оваций! 👏
Друзья, нам с Овцой Борисом практически всё понравилось, и это дикая редкость. Сами знаете, угодить гастро-эксперту не просто, но ТЭМУ удалось.
Вернемся еще не раз, тут вкусно! 😍
#cosmosArbat
🔥 48🎉 42❤ 38🍾 1
737 (17.5%)По теме
Обновленное меню и новый шеф в ресторане ТЭМУ в Москве. Овца Борис пробует новые блюда и авторские коктейли.