#места Ресторан Садко, Красноярск

Мне тут пара человек написала, что мои гастрообзоры — лучшее, что есть на канале (неожиданно, но приятно. Или нет, я пока не понял). В любом случае, ходить по ресторанам и писать о них я не брошу, так что сегодня расскажу вам о Садко — возможно, самом красивом ресторане Красноярска.

Если не знали, Красноярск — гастрономическая столица Сибири. Ещё тогда, когда все города кроме Москвы и Питера кормили бургерами и ролами, в Красноярске стали работать с высокой кухней. Да работать так, что все заговорили о «красноярском феномене», «красноярской гастрореволюции» и т.д.

Но вернёмся в Садко, который занимает часть здания речного вокзала и логично специализируется на рыбе. В интерьерах молюски, кораллы, а туалет — будто бы портал в потусторонний мир, который «оставайся мальчик с нами».

В меню всё шикарно. Для забавы и аппетиту взяли хрустящие корзинки с енисейским сигом и икрой (528₽) — очень нежные. Нижний слой — минусинская подкопченная сметана, посередине — свежайший сиг, сверху — икра.

Табуле с креветкой, клубникой и вяленной клюквой (738₽) оказался удивительным, совершенно не похожим на классические версии. Акцент задаёт креветка, а клубника с йогуртом отвечают за композицию.

Оливье с Мурманской форелью (848₽) для любителей классики с яркими речными нотками. Его я бы пропустил, а вот пирожки с муксуном (688₽) — точно идеальный старт ужина. Подают с домашней сметаной (ложка стоит) и красной икрой.

Тартар их хакаского бычка с лисичками (688₽) из сезонного меню показался мне немного пресноватым, я бы добавил, например, каперсов. Но мясо — ух, будто бы бегал ещё минут 20 назад.

Из коктейлей мой явный фаворит — Эль Драке. Все коктейли дают за смешные по московским меркам 568₽. Настойки торгуют по 238₽, берите джин на пихте с ананасом.

На горячее взял местный специалитет — туруханский чир с мидиями и каперсами (788₽). До последнего сомневался в сочетании сибирской речной рыбы и морских мидий, но зря. Мидии идеально дополняют слегка суховатую рыбу. Завтра идём в Тунгуску — самый известный ресторан Красноярска. Посмотрим, чем она сможет меня удивить, уж очень высокую планку задал Садко.

#Владивосток_Москва
@mirgamarjoba || Приключения Гамарджобы 2025