ИТАЛИЯ И ГОВНО
🍕
Первое признание каривергическому блогу приходило вовсе не от мильной аналитики. Я царапал статейки про чаевые и про итальянскую кухню, и они разлетались в соцсетях. Видимо, нервная тема!

Моя позиция остаётся неизменной на протяжении лет: оставлять чаевые - дурнота, а итальянская кухня - какашка. (Кондиционеры и бассейны с температурой воды ниже 32 градусов - преступление против человечества. Это так, чтоб два раза не вставать.) Не то что б мне зудило регулярно седлать этого коня Сержа, но жизнь даёт поводы. Я ж пишу не по заказу, а о том, что искренне волнует.

Так что извиняйте очередной рант про итальянскую кухню, вдохновленную двумя днями в Венеции.

🍕 "Нормальной" жратвы в Италии просто нету, готовить мясо/рыбу не умеют, и я давно оставил попытки. Попытки заканчивались сожалением о выброшенных деньгах. Для меня итальянская жратва ограничена comfort food: ну вот надо перебиться, что делать.
🍕 Банальный comfort food имеет право на существование, но в скромных, смиренных рамках. C извинениями. С пониманием того, что это жрут от безнадёги, от неумения приготовить что-то другое. Сложно ж себе представить, что на семейном совете спрашивают: что будем ужинать вечером? куриную ножку запекать или макароны зальём томатным соусом с фаршем? и члены семьи такие: макароооооны! Да даже если взять макарохи в самолётном меню: они всегда на последнем месте, для каких-нибудь веганских ушлёпков, которые не жрут нормальные позиции.
🍕 Банальный comfort food имеет все-таки [ограниченный] диапазон качества: взять хотя бы домашние макарошки-равиольки vs. индустриальных. Разница действительно есть, это подтвердят те, кто хоть раз бывал в Аргентине. И вот я вообще не припоминаю, чтоб в Италии давали homemade. Без угрызений совести, варят Barilla.
🍕 Банальный comfort food должен иметь адекватные ценовые представления. Ну как можно брать 16 евронов за бариллу с фрикаделькой (фрикаделька тоже не homemade, даже толком не разморозили)? И это замшелый Местре, с поваром-пакистанцем.
- Coperto - ну это просто за гранью: сбор 2,50 евронов за вилку с ножом. Даже стол на террасе не протрут, не поставят хлеба с оливковым маслом. В какой стране еще такую стыдобу себе позволяют?

Про то, какое ужасное домашнее вино, даже не буду начинать.

И в целом-то пофиг. Мало ли стран, где готовить не умеют?! Стран, где не умеют готовить и при этом изображают претензии на высокую кухню и выставляют неадекватные ценники, мало... но они тоже есть за пределами Италии.

Удивительно другое: народ массово в восторге от итальянского хрючева.
Я вот, к примеру, выложил в инстаграм фотку макаронного творения из бизнес-класса ITA Airways, с ироническим комментарием про две звезды Мишлена и спермический соус. Так что вы думаете: подписанные на меня не-русские коллеги написали в личные комментарии, как же это восхитительно!

На последней фотке - шарик из тунца и домашнее белое в Hostaria Vite Rossa, напротив Ambasciatori. Говнище, ясное дело. Но бар атмосферный. Напомнил Триест.

#schweineverga