Ивановские чекалы в Плёсе

В Плёсе больше нет углов. Два заведения, где кормили местным специалитетом закрылись. Напротив появился фудтрак, но вместо былого изобилия продают всего 3-4 вида (и скучных). Зато рядом обнаружилась «Чекальня», в продаже, как уверяют, локальная кухня Ивановского региона. В центре внимания чекалы — «традиционные блины ярмарочной кухни». Пышные сдобные жирные. Взял трио за 690₽: с грудинкой, сомом и щёчками. Показалось очень хорошим.

Самым любопытным показался сом, оно и понятно. Самыми скучными — щёчки. Ещё в меню есть чекалы с красной икрой (690₽ за два) и с мороженым и брусникой (480₽ за два).

Из других ивановских блюд в меню зелёные щи по-ивановски (350₽), тбря на квасе к копчёным сомом (350₽) и Плёсская кулейка с мочёной брусникой (320₽).

Всё звучало крайне интересно, но после обедов на «Водоходе» сил попробовать уже не было.

Кстати, никогда раньше про чекалы не слышал, а вы?

🥞 @ostrotamedia

Как хорошо прийти после всех поездок вечером в лучший в мире бар Травник в Нижнем Новгороде и выпить коктейль с белыми грибами и корешками.

Япония-на-Кубани: мы наконец добрались до Японского сада в парке Галицкого!

В парке Галицкого японская часть открылась в марте 2023 года. Это один из крупнейших японских садов мира (за пределами Японии, конечно): целых 7,5 гектаров и больше 3,5 км пешеходных дорожек.

На атмосферу здесь работает вообще всё: в водоемах плавают карпы, в садах камней видны следы от традиционных граблей, а вокруг красные клены, деревянные мостки, смотровые в виде пагод и повсеместная цветущая зелень.

Вход в Японский сад бесплатный, но по QR-коду, который можно получить в инфомате на входе, правда, придется отстоять в долгой очереди. Если не хочется ждать, можно воспользоваться альтернативным способом: например, купить билет на мероприятие в саду или записаться на чайную церемонию. Ещё можно забронировать столик в ресторане «Рётэй», купить депозитные сертификаты в кофейню «Киссатен» или тиспрессо-бар «Каппу Ча».
Честно сказать, так вы еще лучше почуствуете атмосферу места, тем более если это первый визит. Особенно красиво приехать на ужин, а потом вечером прогуляться по японским аллеям. Ну или просто зайти за кофе — и тут есть куда.

На гастрономии задержимся!

➖ Во-первых, «Рётэй» — это ресторан особого повода. Слово так и переводится с японского.

Подают самую настоящую Японию без адаптации, но вполне для нас понятную. Многие продукты возят из Японии: рис, устрицы, тунца, говядину вагю, пасту адзуки и васаби. Кстати, здесь одна из самых больших карт саке в России — 60 позиций!

Интерьер перекликается с дизайном домов самураев 16 века, а из окна открывается вид на Японский сад и озеро Ойке. Декор обновляется со сменой сезона: в июле, например, к фестивалю Танабата потолок украшают бумажными фонариками и лентами, а осенью — разноцветными листьями.

Манера обслуживания здесь по-японски сдержанная, но заботливая — с рассказом о традициях гастрономии и аутентичными ритуалами подачи. Бронировать столик лучше за 2 недели до визита, а в период цветения сакуры — за месяц.

➖ Кофейня «Киссатен» — наверное, самая японская кофейня России, в здании традиционного чайного дома. Сюда приходят за быстрым перекусом: десертом и закусками. Кофейня работает с краснодарским спешелти-брендом «Яровой кофе». Тут всё что нужно — Эфиопия, Колумбия, Мексика, бленды и экспериментальные лоты. Пока ждёте, можно поиграть в балансир туми-ишу, а если соберёте пирамиду из 8 деталей, вам даже полагается подарок. Из блюд попробуйте моти сакуру, пончики с карамелью и корицей и сэндвич сандо с сыром и сладким перцем.

➖ Тиспрессо-бар «Каппу Ча» — современная чайная с панорамным видом. Здесь стоит настоящий аппарат для заваривания чая под давлением, чтобы готовить чай как кофе — типучино, латти и рафти, а еще тимонады и бабл-ти. Вот эти «ти» в названиях — это чай. К напиткам подаются десерты: желейные прозрачные ёканы, нерикири из фасолевой пасты и вафли тайяки в форме рыбки (а куда же без них сейчас).

✈️ @dearpassengers

📬 С Днём российской почты!

Сегодня, 12 июля, поздравляем всех работников почтовой связи, которые, благодаря ответственной и кропотливой работе, помогают передавать на расстоянии не просто посылки и письма, но и радость, хорошее настроение, счастье, заключенное в этих посланиях💌

Желаем крепкого здоровья, стабильной бесперебойной работы💛

📸 Андрей Лавринович