Начнем изучение турецкого языка с элементарного: балык — рыба, экмек — хлеб. Если сложить вместе, получится просто рыба в хлебе.

Балык экмек — вкусный портрет Стамбула.

В Стамбуле середины XIX века рыбаки приходили в порт, доставали свежий улов из Босфора и… жарили рыбу прямо на своих лодках, фаршировав булки для прохожих с набережной. Так родился легендарный balık ekmek.

Потом городские власти разогнали старых лодочников, чтобы «не портили вид». Теперь этот знаменитый сэндвич можно отведать в ресторанах и на простых столиках под открытым небом.

Я приметил много точек с этим чудом возле Галатского моста. Здесь нет белых скатертей и официантов с подносами — но есть запах моря и чайки.
Ингридиенты: жареная макрель, мягкая булка, лук, зелень и капелька лимона. Есть ещё современная версия в лаваше (balık dürüm), но с батоном всё ещё считается классикой.

💸 Цена 1️⃣8️⃣0️⃣ лир ($4.4 или 360₽).

И да, это настолько вкусно, что я чуть не съел салфетку, в которую этот балык-экмек был завернут. 😉
🔥 5 1
97 (6.2%)

Похожие посты

⭐️Пляжное кафе Softree в Даляне

Решила про пляжную кафешку заметку сделать – в продолжении вчерашнего поста с нашим топом пляжей Даляня.

🥥Кафе Softree
🍋 Точка на карте
🚕 Как добраться: 5 линия метро до станции Hutan New Area (здесь рыбацкая деревня), от метро на автобусе 712short проехать 2 остановки или на такси 5 минут за 10 юаней.
🍕 В меню: пицца, фри, закуски, боулы с мясом или рыбой, авторские коктейли и десерты.

🌴Атмосфера в кафешке средиземноморская – с террасы слышно, как перекрикиваются чайки, в лицо дует тёплый морской ветер, а солнце подсвечивает бокалы с коктейлями. Напомнила нам пляж на Сардинии (хоть мы там и не были) – с пёстрыми зонтиками, плетёной мебелью, пледами, винтажной посудой – всё такое тёплое, уютное, с налётом солёного бриза.

📷 В Softree столики стоят на террасе или внутри. Обязательно загляните внутрь: там настоящий музей антиквариата – в старинных шкафах посуда, предметы декора, даже пишущая машинка, которой скоро стукнет сто лет.

Мы так и не поняли, где нам понравилось больше – под зонтом на террасе (мы сидели именно там), ловя аромат жареной картошки и свежей выпечки, или внутри, разглядывая каждую деталь интерьера и потягивая ледяной напиток с долькой лайма.

🧁 Меню в кафе не сильно большое, зато хороший выбор десертов и коктейлей. Мы брали два боула: с лососем и авокадо (88 юаней) и с говядиной (98 юаней – напомнили корейские пибимбабы). Лосось с нежным авокадо в жару – прямо то, что было нужно: сочный, прохладный, с хрустящими овощами. А говядина у Юры – отличный обед с насыщенным вкусом и ароматом специй.

🍹Если окажемся в районе Янтарного пляжа, непременно снова заглянем. Очень хочется повторить этот день – шум волн, вкус солёного воздуха, неспешный обед на солнце и полное ощущение, что ты на настоящем морском курорте.

Читай нас в 📲МАХ

#Далянь #Китай
👍 14🔥 106 6 2
518 (6.2%)
В Стамбуле в преддверии традиционного фестиваля высадили 3,5 млн тюльпанов – сейчас цветение в самом разгаре.

«Сегодня ходили в Эмирган (один из крупнейших общественных парков Стамбула. – Ред.) Какая красота!» – пишут туристы в соцсетях.

Между тем ехать за границу ради любования цветами не обязательно. В Москве и Питере уже можно увидеть сакуру, а в Крыму скоро начнется сезон глициний. О том, где можно полюбоваться розовой пеной на голых ветвях, а также чем порадуют флоритутстов май и летние месяцы, написали на ТурДоме.

С удовольствием почитаем в комментариях, что и когда цветет в ваших краях.

@tourdom
21👏 5😁 1
6.2K (0.4%)
Нам пишут: «Был проездом в Стамбуле – случился инсульт. Две недели пролежал в местной больнице. За это время из консульства только один раз позвонили, не говоря уже о том, чтобы приехать. Жене сказали: разбирайтесь сами. А у нее грудной ребенок на руках».

Не первый раз получаем от путешественников жалобы на бездействие дипмиссий. Люди, попавшие в беду за границей, надеются на поддержку, но зачастую решение возникших у них проблем не входит в полномочия дипломатов. О том, что они могут сделать, и подробности истории рассказали на ТурДоме.

@tourdom
🤬 67👍 9 5😁 5🎉 2😱 1
5.9K (1.5%)
Пасхальная поездка на Принцевы острова

12 апреля | вс, Адалар, или Принцевы острова, Стамбул

Если вы не были на Принцевых островах или еще не успели их полюбить, завтра как раз отличный день, чтоб туда отправиться. Дольше обычного будут работать православные греческие церкви, вас встретят крашеными яйцами и пригласят на пасхальное чаепитие.

Aya Yorgi — церковь Святого Георгия на острове Бююкада. Она стоит на вершине холма, одно из главных мест паломничества в регионе. Добирайтесь на электробусе (по стамбульской карте) до луна-парка, дальше пешком в гору за видами, свежим воздухом над морем и в храм.

Aya Nikola — яркая расписанная церковь XIX века на острове Хейбелиада, посвящённая Святому Николаю, покровителю моряков. Очень активная, и если придете около 11, то попадете на чаепитие с местным сообществом.

Aya Yani — церковь Иоанна на Бургазаде. За углом — хорошее кафе с матча латте.

расписание паромов к островам (впрочем, лучше скачайте приложение):
от Бостанджи
от других причалов

С Пасхой!
21🔥 6👍 42 2
1.2K (2.7%)
Не смогли пройти мимо комментария нашей подписчицы Марии. Она поделилась фотографиями цветения тюльпанов в Стамбуле.

Все новости в MAX.
156🔥 44🤩 5
9.5K (2.1%)
#поемпожалуй в Kaifuso на Кузнецком🍣

На выходных водили долгожданных гостей в красивые места — для очередного обеда было выбрано красивущее Кайфусо на Кузнецком Мосту.

Тут недавно обновилось меню, стало больше вагю, мы взяли хрусткие сеты абури-суши (с опаленным лососем) и рамен с телятиной и трюфелем. На десерт — конфеты ручной работы🍬

К слову, этажом выше — Брассерия, куда все никак не можем дойти, хотя не были там ровно год💔

🗓️ Пн-вт выходные, ср-сб с 18:00 до 04:00, вскр с 15:00 до 00:00
📍Кузнецкий Мост, 6/3с3
14🔥 14😘 5💋 1
1.6K (2.1%)