Начнем изучение турецкого языка с элементарного: балык — рыба, экмек — хлеб. Если сложить вместе, получится просто рыба в хлебе.

Балык экмек — вкусный портрет Стамбула.

В Стамбуле середины XIX века рыбаки приходили в порт, доставали свежий улов из Босфора и… жарили рыбу прямо на своих лодках, фаршировав булки для прохожих с набережной. Так родился легендарный balık ekmek.

Потом городские власти разогнали старых лодочников, чтобы «не портили вид». Теперь этот знаменитый сэндвич можно отведать в ресторанах и на простых столиках под открытым небом.

Я приметил много точек с этим чудом возле Галатского моста. Здесь нет белых скатертей и официантов с подносами — но есть запах моря и чайки.
Ингридиенты: жареная макрель, мягкая булка, лук, зелень и капелька лимона. Есть ещё современная версия в лаваше (balık dürüm), но с батоном всё ещё считается классикой.

💸 Цена 1️⃣8️⃣0️⃣ лир ($4.4 или 360₽).

И да, это настолько вкусно, что я чуть не съел салфетку, в которую этот балык-экмек был завернут. 😉

🇹🇷 Турция / Стамбул

🗓️ август 25’

🛬 В 6 утра в главном аэропорту Стамбула на паспортном контроле никого, после Сабихи с её толпами, как-то даже непривычно

🛜 Wi-fi по паспорту или по номеру телефона, на «Мегафон» смс приходит

🧳 На выходе выборочно отправляют на скан чемоданы, как в Шереметьево. Видимо, делают не зря, много кого шмонают, заставляя открыть багаж

🫖 На улице по традиции беру турецкий чай, он тут какой-то особенный. Пьёшь и понимаешь, что в Турции. У аэропорта он самый дорогой, 220₽ за мелкий стаканчик

🚇 Деньги на карте PTT, как и на Istanbulkart, остались с прошлых поездок, поэтому в город на метро. Главное, помните, не покупайте PTT, берите сразу IK

Первая карта до сих пор загадка для меня, не понимаю зачем она нужна, если везде принимают Istanbulkart, а этот кусок пластика только в метро. В автобусе пошлют

🤯 Gayrettepe - конечная станция ветки. Самое ненавистное место в городе. Несколько уровней дорог, десяток остановок

Местные хоть и пытаются помочь, но чаще всего вводят в заблуждение. Поэтому считаю, что гений придумал нумеровать выходы метро. Тут такого нет

💵 Курс $ на Истикляль 40.10TL, ближе к Галльской башне 40.20TL, лучший курс 40.20TL встретил в районе Каракой, буквально ЗДЕСЬ

🐟 В этом же районе можно отведать шикарный балык экмек от Lion Balık Dürüm, куда, неожиданно для меня, хозяин добавляет гранат. Цена 200TL, средняя в этом районе 180-200TL. Принимают карты

🎟️ Билет на Галатскую башню 30€

🛋️ По пути домой забежал в iGA Lounge. Там без изменений: небольшая очередь при входе, но внутри места есть

@SHICHK0FF

#travel