Начнем изучение турецкого языка с элементарного: балык — рыба, экмек — хлеб. Если сложить вместе, получится просто рыба в хлебе.

Балык экмек — вкусный портрет Стамбула.

В Стамбуле середины XIX века рыбаки приходили в порт, доставали свежий улов из Босфора и… жарили рыбу прямо на своих лодках, фаршировав булки для прохожих с набережной. Так родился легендарный balık ekmek.

Потом городские власти разогнали старых лодочников, чтобы «не портили вид». Теперь этот знаменитый сэндвич можно отведать в ресторанах и на простых столиках под открытым небом.

Я приметил много точек с этим чудом возле Галатского моста. Здесь нет белых скатертей и официантов с подносами — но есть запах моря и чайки.
Ингридиенты: жареная макрель, мягкая булка, лук, зелень и капелька лимона. Есть ещё современная версия в лаваше (balık dürüm), но с батоном всё ещё считается классикой.

💸 Цена 1️⃣8️⃣0️⃣ лир ($4.4 или 360₽).

И да, это настолько вкусно, что я чуть не съел салфетку, в которую этот балык-экмек был завернут. 😉
🔥 5 1
97 (6.2%)

Похожие посты

Вызовы на тарелке: будущее ресторанов под угрозой

По данным отчета Independent Restaurant Industry Report 2026, рестораны сталкиваются с серьезными проблемами. Несмотря на рост продаж, прибыль сокращается, так как гости тратят меньше денег на питание вне дома. Повышение цен на 10% и более в 2025 году привело к снижению прибыли независимых ресторанов — клиенты стали чувствительнее к стоимости. Добавляет проблем популярность препаратов для похудения GLP-1 (их принимают 12% американцев), из-за чего люди едят меньше. Брайан Коэн отмечает, что просто поднимать цены больше невозможно. Лучшие рестораны (60%) ставят на опыт и сообщество: 45% заведений с таким подходом увеличили клиентскую базу против 36% без него. Рестораны должны улучшать меню, оптимизировать операции, строить лояльность гостей и создавать подлинный опыт, а не просто подавать еду.

The Gate with Brian Cohen | Original
5
🇨🇺 Сербская агенция продаёт поездки на Кубу.

В стоимость включены перелёты через Стамбул «Туркишами». Там прямо в условиях офера прописаны конкретные рейсы. Билеты, разумеется, экономом, но 2×23 багажа и ручная кладь.

Я специально проверил стоимость на все даты. У «Туркишей» только билеты туда-обратно стоят примерно €1400.

Как они умудряются тур продавать за €1199? Нет, понятно, что там жить в не самых приличных отелях, но тур дешевле билетов.
🔥 2
80 (2.5%)
Самую настоящую американскую пиццу подают в гонконгской сети Paisano's. Она как из сериала Сопрано: на толстом тесте и с огромным количеством сыра и начинки.

У них две точки: в районах Ван Чай и Коулун. На месте можно взять один кусок за 45 HKD (~450 ₽), который вполне тянет на полноценный обед. А по вечерам из пиццерии выносят десятки коробок с целыми пиццами размером чуть ли не метр каждая.

Беспроигрышный вариант: кусок фирменной Paisano's и кусок 4 сыра. Поесть можно внутри или на любой скамейке, наблюдая за вечно спешащими куда-то местными.
🔥 13👍 10 6
1K (2.9%)
Global Village в Рамадан: что важно знать туристам 🌙

Если вы отдыхаете в Дубае, то ярмарка Global Village — обязательный пункт в списке мест для посещения. В период месяца Рамадан здесь проходят Ramadan Nights — и это практически готовый сценарий идеального вечера.

Рассказываем, чем заняться и как сэкономить на посещении Global Village. Бонус — список самых вкусных мест на ярмарке.

🎟 Билетный лайфхак
В Рамадан действует спецпредложение: 4 входных билета за 30 дирхамов (то есть 7.50 дирхамов на человека).
Важно: купить былеты по специальной цене можно только в кассах на входе, онлайн-продажи в акции не участвуют.

🕔 Режим работы в период Рамадана
• Вс–Ср: 17:00 – 01:00
• Чт–Сб: 17:00 – 02:00

🍽 Где ужинать
На территории более 250 кафе и ресторанов. Среди популярных вариантов:

Pili Pili — гриль и пряные вкусы
Al Haaj Bundoo Khan — пакистанская кухня
Al Romansiah Mandi — традиционный манди
Bosnian House — балканская кухня
Tahounat Beirut — ливанская классика
Galata Turkish Restaurant — турецкие блюда
Fold (Fiesta Street) — те самые круассан-бургеры. Хит — cheese & steak croissant.
Baba G’s (Fiesta Street) — бургеры с индийским характером, включая Crazy Lamb Jalfrezi Burger.
Al Bait Al Iraqi — классика иракской кухни: Tashreeb и Lamb Quzi.
Floating Market — азиатский стрит-фуд: мидии, морепродукты, осбминог на грилле.
Luqaymat Al Freej — традиционные пончики лукамат в финиковом сиропе, идеальный десерт.
Mexican Tacos — сочные вкуснын мексиканские тако.
Baskd (Cultural Gate) — нежный сливочный Basque cheesecake.
Candied Fruits & Mochis — лёгкие сладкие снеки для прогулки.
Coconut Ice Cream — часто подают на французском тосте.

🕌 Multaqa Global Village
Новая зона в формате традиционного маджлиса прямо у Main Stage.
Можно бесплатно разместиться, принести еду из ближайших киосков и спокойно отдохнуть. Есть даже прокат настольных игр.

🎭 Развлечения каждый вечер
• Живая музыка (oud, nay, скрипка и др.)
• Таннура-шоу
• Сезонные спецпредставления

Атмосфера в Рамадан здесь обычно особенно красивая — много подсветки и декора.

🛍 Шопинг
В павильонах Global Village более 3 500 магазинов: одежда, украшения, декор, сладости, финики, сувениры и, конечно, специи — всё в одном месте.

🎢 Для семей с детьми
Зона парка развлечений с аттракционами, горками, каруселямт и играми + уличные выступления артистов.

💡 Практические советы
✔️ Комфортнее гулять с 19:00
✔️ В выходные (четверг — воскресенье) людей заметно больше
✔️ На территории Global Village рекомендуется скромная форма одежды

Сохраняйте себе и делитесь с друзьми 👍🏻

А нам ❤️ если было полезно

Были в Global Village?

#atorus_ГидЗаРубежом

АТОР ВКонтакте|Дзен
8🤣 4😁 1
3.3K (0.4%)
Куда пойти в Стамбуле, когда уже много где был?

Когда я приезжаю в Стамбул, я всегда теряюсь, потому что не понимаю куда идти и что делать. В основных местах я уже давно был, а что делать дальше не понимаю.

В этот раз у нас пересадка в Стамбуле почти весь день и нужно было что-то придумать. Я помню, что много лет назад был на Принцевых островах и мне тогда понравилась атмосфера. Я даже хотел остаться там на месяц пожить.

Сегодня тоже поехали на остров Бююкаду - самый крупный остров архипелага. От причала Кадыкей билет стоит 130 лир.

На острове есть несколько интересных достопримечательностей и красивые виды.

Дом Троцкого

На Бююкаде находится вилла, где в 1929–1933 годах жил в эмиграции Лев Троцкий. Здание сейчас заброшено и закрыто для посещения, но его можно увидеть снаружи.

Греческий приют (Prinkipo Greek Orphanage)

Огромное деревянное здание на холме одно из крупнейших деревянных строений Европы. Построено в конце XIX века, позже использовалось как греческий сиротский приют. Сейчас не функционирует, внутрь попасть нельзя, но само здание производит сильное впечатление масштабом.

Монастырь Святого Георгия Кудунского

Находится на самой высокой точке острова. Дорога  пешком или на электрокаре, последние сотни метров  подъём в гору. Сверху открывается вид на Мраморное море и азиатскую часть Стамбула. Монастырь действующий, место паломничества, особенно в день Святого Георгия.

Архитектура и атмосфера

Острова известны своими деревянными особняками конца XIX - начала XX века, построенными греками, армянами и турками. Многие дома хорошо сохранились. Машин здесь нет (кроме служебного транспорта), передвигаются пешком, на велосипедах или электромобилях за счёт этого ощущается редкая для Стамбула тишина.

По сути, Адалар - это не про достопримечательности, а про формат дня:
прогуляться вдоль набережной, искупаться летом, пообедать рыбой в одном из ресторанов у воды, объехать остров на велосипеде (примерно 10–12 км по кругу).

Если вы уже были в Стамбуле несколько раз и не хотите снова идти по стандартному маршруту - Принцевы острова отличный способ провести день иначе. Без спешки.
👍 13 3🔥 32 2
248 (8.5%)
🇪🇺🇹🇷❗️Мало кто знает, что можно вернуть деньги за рейсы, задержанные или отмененные в/из ЕС и Турцию

Compensair помогает получить до 600 евро за задержку, отмену или овербукинг. Сервис работает в рамках законодательства ЕС и Турции.

Пассажиру требуется 2 минуты, чтобы проверить рейс и подать заявку. Всю бумажную работу сервис берет на себя: подготовит документы, предъявит иск в авиакомпанию. Сервис удерживаем комиссию, но только если клиент получит компенсацию. 

Мы пользовались Compensair и получили компенсацию 400 евро за задержку рейса из Стамбула

Внеси данные отмененного или задержанного рейса по ссылке и узнай за 1 минуту возможна ли компенсация. 

Черногория-Новости
👍 8 2🔥 2😢 1
8.6K (0.2%)