🍌 Матоке — банан, который отказался быть десертом

Первый раз я попробовал блюдо матоке в местном ресторане. Хозяйка что-то долго объясняла, и я понял лишь одно: здесь смешивают бананы и картошку. В голове не сходилось, ведь банан — это завтрак и смузи, а картошка — совсем другая история.

Потом я попробовал — и всё встало на свои места.

Матоке не про сладость, а про крахмал. Зелёные бананы не притворяются фруктом: они тушатся, развариваются и становятся чем-то средним между картофелем и кабачком. Сытно, мягко и по-домашнему.

Я решил приготовить матоке сам по рецепту ChatGPT. Зелёные бананы, картофель, морковь, лук, томаты, чеснок, специи. Просто нарезал и потушил. Получилось как в ресторане, только дешевле.

Матоке — не еда «для туристов». Это базовое блюдо Восточной Африки, пришло из Уганды. Слово «матоке» в переводе с языка луганда означает «зелёные бананы». Со временем оно перекочевало в язык суахили как название блюда.

Странно? Да. Вкусно? Точно. Матоке.
❤‍🔥 3🍌 1👻 1
90 (5.6%)

Похожие посты

🖼 О «Гернике» Пикассо слышали многие, а об «Африканской Гернике» что-то знаете?

Её нарисовал в 1967 году южноафриканский художник-самоучка Думиле Фени.

Как Пикассо выразил в своей работе социальный протест и показал мгновенный ужас бомбардировки, так и Фени показал своё отношение к жестокости системы апартеида.

👔 Фени сознательно отсылает к полотну Пикассо, заявляя: страдания африканцев при апартеиде не менее трагичны, чем жертвы войны в Европе.

Но в отличие от Пикассо, показавшего катастрофу в моменте (бомбардировку), Фени изобразил длящееся, хроническое насилие, ставшее повседневностью в те времена.

Конечно, для неподготовленного зрителя картина выглядит странно и пугающе, однако за каждым образом здесь скрывается своя метафора.

🤗 Например, трёхногий человек олицетворяет искалеченное человеческое достоинство, а корова с ребёнком — это двойственный образ жизни, выживания и предательства одновременно.

Сегодня картина является одновременно символом памяти о пережитом и напоминанием будущим поколениям — подобное никогда не должно повториться.

🫠😉😊😇🥰

❤️ «Пушкин в Африке» — для всех, кто хотел познакомиться со сложным миром Чёрного континента, но не знал, с чего начать.
🤔 3👍 2
397 (1.3%)
🇰🇵На этих фотографиях настоящий эксклюзив – северокорейские деньги и товары.

Деньги мало где можно увидеть, даже в самой Северной Корее вряд ли получится, потому что для туристов там основная валюта – это американские доллары или юани.

Купили себе на память такой набор купюр и монет с самой закрытой страны планеты. Деньги настоящие, различаются только годом выпуска.

А на других фотографиях – сладости и напитки, произведённые всё в той же Северной Корее. Проверить это легко по штрих-коду. Кстати, если не знали, то так можно проверить любой товар, где он произведён. Например, за эту поездку мы привезли с собой разности из Северной Кореи, Южной Кореи, Японии, ну и, конечно, Китая. О покупках будем писать ещё подробнее, но возьмите на заметку, что товары из Северной Кореи на штрих-коде будут начинаться с 867, из Южной Кореи – с 88, из Китая – с 69, а из Японии – с 49.

Мы купили северокорейскую настойку 30 градусов с багульником – 68¥, шоколадные конфеты (кстати, очень вкусные, как в детстве были) – 46¥, набор купюр и монет – 30¥, и магниты – от 13 до 38¥.

Вечером подробнее напишем, где мы это всё взяли.

Читай нас в 📲МАХ

#Китай #Корея
👍 47🔥 215 5
1.4K (5.1%)
Почему люди всё ещё ходят в Peter Luger, легендарный стейк-хаус Нью-Йорка?

Ваш Пробег Может Отличаться разбирается, почему Peter Luger в Бруклине остаётся культовым местом, несмотря на неоднозначные отзывы. Автор посетил ресторан в 2019 году и пришёл к выводу, что стейк хороший, но не исключительный, а остальное блюдо разочаровало. Даже нулевая звезда от New York Times не повредила популярности. Секрет в том, что Peter Luger давно перестал быть просто рестораном — это стал символ, ритуал, контент для соцсетей. Люди идят туда не потому, что это лучший стейк-хаус, а потому, что это знаменитый стейк-хаус. Ресторан не должен эволюционировать или удивлять — ему нужно оставаться узнаваемым. Хайп стал самим продуктом.

Your Mileage May Vary | Original
25
7 признаков, что вы попали в туристический ресторан-ловушку

Автор Your Mileage May Vary делится советами, как распознать туристический ресторан до того, как испортить себе отпуск. Основные красные флаги: рекомендация от отеля, огромное количество туристов вокруг, персонал активно зазывает вас внутрь, гигантское меню на все случаи жизни, расположение в туристической зоне, пластиковые муляжи блюд и костюмированный персонал. Когда несколько признаков совпадают одновременно — это верный сигнал идти дальше. Лучшие рестораны обычно не нуждаются в агрессивной рекламе и привлекают местных жителей, а не только туристов.

Your Mileage May Vary | Original
22
Пермская художественная галерея. Первый взгляд

В Перми после нескольких лет стройки открылась художественная галерея.
Я долго ждал этого события и как только увидел новости об открытии, помчался в смотреть.

Галерея в Перми была основана в 1922 году. С 1932 года она занимала здание Спасо-Преображенского собора.
В 2011 году собор был возвращен русской православной церкви и в 2023 галерея оттуда съехала. И вот в 2026 году завершён переезд обширной коллекции галереи в новый, специально построенный «дом».
Проект здания был разработан бюро СПИЧ. А дизайном выставочных пространств и экспозиций занимались бюро Прожект элевн.

Для новой галереи выбрана территория бывшего мотовозоремонтного завода Шпагина. Участок под строительство зажат с одной стороны железнодорожной веткой, а с другой стороны — крутым склоном. И это явно повлияло на форму здания — оно получилось длинным, вытянутым. Другое ограничение — несколько исторических построек, которые галерея как будто прижимает к себе.
Силуэт здания отсылает к Уральским горам, а патинированная медь в качестве основного материала — к местным медным производствам.

Из-за формы сложилось и внутренняя структура здания. Вместо большого холла и анфилады выставочных залов, что более характерно для музеев, получилась система проходов по этажам, где с одной стороны расположены входы в выставочные залы, а с другой — большое панорамное остекления с видом на железную дорогу и Каму. Устал от созерцания искусства — можешь сесть в мягкие ниши и смотреть на реку.

Коллекция галерея большая: от Строгановских икон до портретов и пейзажей 18-19 века и разного советского искусства. Кстати, произведения 20 века в галерее ещё не представлены, в их залах выставка, рассказывающая транспортировку искусства.
Но ключевое в этой коллекции, конечно, собрание пермской деревянной скульптуры (см. как они выставлялись в Нижнем). В старой галерее в соборе эта коллекция помещалась под куполом и смотрелась очень эффектно. Здесь же для неё спроектирован специальный зал, немного повторяющий то пространство в соборе — есть даже подобие закруглённой алтарной части. Но благодаря увеличенной площади в коллекции представлено больше скульптур.

Я дважды бывал в галерее в соборе и дважды сходил в новую галерею. Должен сказать, что мне понравилось и старое пространство, и новое. Но, конечно, возведение новой галереи — это очень здорово. Большое достижение для города, классный проект для бюро СПИЧ и вообще значимое события для нашей страны. Не часто для музеев и галерей строятся новые здания. То есть, чаще реконструируются старые музейные здания или приспосабливаются объекты иных назначений (см. пакгаузы в Нижнем Новгороде), но построенных с нуля, особенно за пределами Москвы, кажется, практически нет. А вот в Перми теперь есть.

Поздравляю Пермь! Эта галерея теперь навсегда важный повод оказаться в городе.
🔥 25 17👍 61 1
369 (13.3%)
Занимательные факты об Ирландии — это не просто красивые слова!

Пойнт Ми ту зе Плейн рассказывает о богатой истории Ирландии и Дублина. Первые поселенцы прибыли около 6000 года до н.э., а кельты господствовали почти 2000 лет. Викинги основали Дублин в IX веке. После долгих конфликтов между католиками и протестантами Ирландия получила независимость в 1922 году, а полностью стала республикой в 1949-м. Дублин расположен на реке Лиффи и известен дружелюбными жителями и острым юмором. Название города происходит от «черного пула» — темной воды, стекавшей в реку. Ирландия присоединилась к ЕС в 1973 году и пережила экономический бум «кельтского тигра» (1995-2007). Статья содержит полезные факты для путешественников, планирующих визит в Изумрудный остров.

Point Me to the Plane | Original
17