Вызовы на тарелке: будущее ресторанов под угрозой

По данным отчета Independent Restaurant Industry Report 2026, рестораны сталкиваются с серьезными проблемами. Несмотря на рост продаж, прибыль сокращается, так как гости тратят меньше денег на питание вне дома. Повышение цен на 10% и более в 2025 году привело к снижению прибыли независимых ресторанов — клиенты стали чувствительнее к стоимости. Добавляет проблем популярность препаратов для похудения GLP-1 (их принимают 12% американцев), из-за чего люди едят меньше. Брайан Коэн отмечает, что просто поднимать цены больше невозможно. Лучшие рестораны (60%) ставят на опыт и сообщество: 45% заведений с таким подходом увеличили клиентскую базу против 36% без него. Рестораны должны улучшать меню, оптимизировать операции, строить лояльность гостей и создавать подлинный опыт, а не просто подавать еду.

The Gate with Brian Cohen | Original

В Дубае совместили ритуалы Рамадана с высокой модой: дизайнеры Dior создали для ресторана средиземноморской кухни Nammos шатер для трапез в стиле модного дома. Оценить, что получилось, можно за 10,5 тыс. руб. с человека – столько стоит в заведении ночная трапеза сухур. Сейчас это одни из самых высоких цен в городе.

Впрочем, некоторые альтернативы не сильно ниже. Например, в Bvlgari Majlis (Bvlgari Resort Dubai) придется заплатить всего на 10% меньше. Зато в одном из самых популярных и крупных шатров Asateer Tent (Atlantis The Palm) стоимость начинается от 3,4 тыс. руб. Правда, есть там и VIP-предложения – в 20 раз дороже. Подробнее написали на ТурДоме.

@tourdom

Сегодня побывал в доме дизайн-бюро DA BUREAU. Там все стеллажи в lego architecture и самых крупных наборах аля Star wars. А ещё у них там огромная рыжая собака, кажется ирландский сеттер, или даже трендсеттер, учитывая титулованность бюро.

Как будто кто-то воплотил два моих желания разом. Захотелось все бросить, сдать ЕГЭ, поступить в ГАСУ и устроиться к ребятам в DA работать. Жаль на практике собирать лего и проектировать дизайн не одно и то же.

Bar Brutal


Это уже второй ивент из этой серии. Первый был в апреле 2025

🎟️ билеты можно купить тут

TBILISI STILL LOVES ME

⚡️Вниманию граждан, планирующих пересекать границу через пункт пропуска Верхний Ларс

▶️Военно-Грузинская дорога закрыта для грузовых транспортных средств

АЭРОПОРТ МЕЛЬБУРНА: расширение международного терминала на $4,5 млрд

Аэропорт Мельбурна запускает масштабное расширение международного терминала стоимостью $4,5 млрд. Проект включает добавление пяти новых гейтов, расширение зон регистрации и выдачи багажа, а также модернизацию залов ожидания и лаунжей. Работы начнутся после открытия нового транспортного хаба в сентябре 2026 года и будут проводиться поэтапно в течение нескольких лет. Расширение синхронизировано с планами третьей взлётно-посадочной полосы, которая откроется в 2031 году. В январе 2026 года через аэропорт прошло рекордные 1,26 млн международных пассажиров. Улучшения обещают сокращение очередей, больше пространства в лаунжах и ускорение обработки багажа. Singapore Airlines получит новый просторный лаунж на верхнем уровне в конце 2026 или начале 2027 года.

2PAXfly | Original