Продолжаем культурно разлагаться — на этой неделе снова смотрим в сторону кабаре.

В лобби-кабаре апсайкл-отеля Марко Поло by Moss Hospitality на Патриках возвращаются «Чёрные Розы» — то самое шоу, после которого обычно либо молчат, либо срочно бронируют следующий стол. Формула проверенная: бурлеск, живая музыка, хореография без самодеятельности и Тамасинушка во главе всей этой бархатной дисциплины.

#марко

Овца Борис, конечно, отчаянный. Сугробы по колено, а он, скользя копытцами бежит блины пробовать. А кто еще расскажет о самых вкусных блинчиках Масленицы 2026?!
 
В Radisson Collection Hotel Moscow шеф Александр Тиняков создал маленькие шедевры 💥
Тема русского застолья очень глубокая, но только ему удалось пойти гораздо дальше коллег и придумать настоящие скрепные блюда, которые понравятся и чиновникам из Дома напротив, и придирчивым рублевским дамам, и гастроэкспертам 🧐
 
Александр лично встретил гостиничного гуру Овцу Бориса и презентовал свои блюда.
Вы только послушайте, от одного названия слюнки текут! 🤤🤤🤤

- Блины с картофелем и говяжьими щечками, подаются с двумя соусами от шефа (1450 руб.)
- Блины с рубленым яйцом и крепким говяжьим бульоном (850 руб.)
- Блинчик запеченный под сливочным сыром с жульеном из белых грибов (1300 руб.)
Плюс к каждому блюду «беленькая» в комплимент. Ну не чудо ли?!
 
Овца Борис уже переживает за фигуру в конце масленичной недели, поэтому ограничился более-менее легкими позициями.
 
- Блины с лососем, страчателлой и икрой палтуса (1550 руб.) – это не только вкусно, но и невероятно красиво. Посмотрите на сервировку. Прям праздник в одной тарелке!
 
- Блины с соусом из красного апельсина, карамельным грецким орехом, малиной и ванильным мороженым (950 руб.) – эти блины были уничтожены мгновенно. Вкусно так, что словам не передать. Сочетание всех ингредиентов настолько идеально, что во рту происходит волшебство. Поверьте, старому гастозануде, такое встретишь не часто. А что самое приятное, Тиняков лично приготовил десертный блин для своего кореша Овцы Бориса. Восторг!
 
В общем, финальная дегустация масленичного меню нашего городка прошла на «ура». Теперь будем ждать новой Масленицы! ❤️
 
#radissoncollection

Всем привет! На связи тайный агент GASTROhotel из Питера.

Масленица в ACADEMIA BAR SHUVALOFF – это не сколько про старорусские традиции, сколько про private эстетику в декорациях особняка графа Шувалова. Изящность здесь царит во всех деталях: от красивой посуды и дизайнерских бокалов до брендированных кубиков льда в коктейлях. Все с выверенной точностью и вниманием к мельчайшим деталям.

В качестве комплимента преподнесли фокачу с крем-чизом, томатами, каперсами и оливковым маслом, которую, между прочим, они выпекают самостоятельно. Такие маленькие жесты всегда сразу располагают.

Теперь к главному – масленичному меню по-графски:

Блины с форелью, трюфелем и голландским соусом – это буквально классический завтрак с яйцом «Бенедикт», но вместо хлеба блинчики. Идеально для начала дня.

Гречневые блины с тартаром из говядины навеивают ассоциацию с классической подачей тартара, но на масленичный манер: гречневые блины с грибами буквально похожи на бородинский хлеб.

Блюдо идеальное во всем – оладьи с черной, красной и щучьей икрой. Тут баланс вкуса и роскоши, хоть и совсем не дешево для своего размера, но что поделаешь – икра же.

Также в меню представлены ленинградские пышки, но совсем не с бабушкиным вайбом, ведь, не знаю, как у вас, но моя бабушка нежнейший крем с юдзу и компоте из вишни не готовила, а уж тем более фиалками не украшала – только выращивала.

Если уж хочется именно традиционный «бабушкин» вкус ощутить, то можно смело брать блины с сетом намазок. Есть 2 варианта: сладкий с клубничным, малиновым конфи, вареньем из шишек и сгущенкой, а также более соленый вариант со взбитым чесночным маслом, кремом на основе соуса Демиглас и сметаной с зеленью. Мой фаворит – блинчик с малиной.

Также в баре есть линейка авторских коктейлей по месяцам года, вдохновленная сезонным фруктом, цветком или травами каждого месяца. Попробовали «Июнь» с лавандой, персиком и жасмином и «Сентябрь» с дыней. «Июнь» подается в авторском бокале «Кувшинка».

#academia

Как всегда Овца Борис лично дегустирует блины любимых шеф-поваров. Ну, а что? Всего неделя обжорства, а потом пост, диета, аскеза, и всё в этом духе… На этот раз, будем лакомиться в Baltschug Kempinski Moscow.
 
Масленичное меню в кафе «Кранцлер» не маленькое. Шеф Андрей Кагокин решил объять необъятное и сделать невозможное возможным.
 
Есть всё! Традиционные русские блины со сметаной, джемом, мёдом (1350 руб.), с лососевой икрой (1950 руб.) и просто с лососем и творожным сыром (1500 руб.)
 
Для придирчивых гурманов – Блинные роллы с крабом и перепелиным яйцом (1500 руб.)
 
Для иностранных гостей и любителей экзотики – индийские блинчики Масла Доса с картофелем (950 руб.), японские оладушки Дораяки с орехами (1500 руб.) и арабские блины в стиле «катаеф» (1250 руб.)
 
Овцу Бориса иностранщиной не удивить. Хочется тёплого, домашнего, в стиле «бабушки», настоящего масленичного.

- Блины с щучьей икрой и сметаной (1350 руб.) – классика русского застолья.
- Блины с мясом, зеленым луком, сыром и чесночным соусом (1150 руб.) – настоящие по-домашнему.
 
Ну, и сладенькое конечно. После спорта – можно😉
- Дубайские блины с шоколадом, фисташками, клубникой, тестом катаеф (1250 руб.) – грех не попробовать.
- Блинный яблочный штрудель на ванильном облаке (950 руб.) – ммм… вообще без слов!
 
Кстати, к блинному меню предлагают отличное что? - Правильно … ассорти из 5 авторских настоек (2000 руб.). То, что надо!❤️
 
Овца Борис остался сыт и доволен. А что еще надо овце для счастья?! Рюмочку, да блинка с икоркой 😂😂😂
 
#baltschug

Проснулись — потянулись — посмотрели на часы и сразу поняли: завтрак мы благополучно проспали. В таких случаях у Овцы Бориса один рабочий сценарий — не паниковать, а сразу звонить в рум-сервис.

Завтрак приехал ровно в тот момент, когда мы закончили утренние банные процедуры. На столе в гостиной нашего люкса «Лотос» в Soluxe Hotel Moscow уже ждала классика позднего утра: блинчики с ягодами и добавками, яйца пашот с хрустящими тостами, свиные сосиски, драники, рыбная нарезка (лосось, угорь, масляная рыба) — тот самый баланс «и солёное, и сладкое», когда хочется всего и сразу. Плюс чайник, кофейник и хлебная корзина — идеальный набор, чтобы окончательно убедить себя, что план «проспали» на самом деле был гениальным.

Овца Борис, кстати, первым делом ушёл в блины — Масленица же за окном. Сегодня ещё по плану дегустация в «Балчуге», а тренироваться критиковать надо заранее 😂

А мы в очередной раз зафиксировали: иногда лучший завтрак в отеле — это тот, на который ты вообще не собирался идти. Отличная незапланированная ночёвка — спасибо за гостеприимство, #soluxe!

Спальня продолжает концепцию — много дерева, тёплые оттенки, мягкий свет. Большая кровать с разнообразной подсветкой, рабочий стол, лаунж-кушетка у окна. Вид вечером городской, но за счёт плотных штор (закрываются легким прикосновением к кнопке у кровати) можно полностью изолироваться — проверено на следующий день Овцой Борисом в режиме «послеобеденный сон».

Есть отдельная рабочая зона у окна и лежанка, которую Овца Борис моментально оккупировал как наблюдательный пункт. Вечером за счёт тёплого света и текстиля пространство собирается — не холодный шоурум, а жилая история, где можно зависнуть с чаем или виски из того самого мини-бара.

Ванная комната — отдельная тема. Просторная, с ванной и душем, плюс полноценная линия косметики Lalique — для городского люкса это уже уровень выше среднего. Мрамор, длинная столешница, нормальный свет у зеркала.

Вердикт Овцы Бориса: Лотос в Soluxe Hotel Moscow — это про комфорт без показной театральности. Много воздуха, грамотная планировка, тёплый интерьер и нормальная операционка по оснащению. Номер, где одинаково удобно и жить пару дней, и проводить встречи, не превращая спальню в переговорку.

#soluxe

Не поверите, но нас сегодня занесло снегом к вечеру в район Ботанического сада, а погоды нынче стоят такие, что мы недолго думая решили переночевать в Soluxe Hotel Moscow.

Итак, Люкс категории Лотос в Soluxe Hotel Moscow — проверено Овцой Борисом.

Начнём с планировки. Номер сразу даёт ощущение масштаба. Гостиная — мягкая, камерная, без показного пафоса. Большой диван, кресла, ковёр с графикой, которая собирает пространство. Панно с лотосами — аккуратный реверанс в азиатскую ДНК отеля.

Отдельный плюс — зонирование. Гостиная коридором отрезана от входа, поэтому даже при заезде с чемоданами ощущение «проходного двора» не возникает. Можно спокойно проводить встречу, ужинать или просто разложить ноутбук — никто вам не мешает.

Гардеробная комната — полноценная walk-in, а не формальный шкаф. Много плечиков, подсветка, нормальная глубина — чемоданы и длинные вещи размещаются без квеста «куда это впихнуть, чтобы не мешалось».

Гостевой туалет — маленькая, но важная деталь люкса. Когда он есть, номер автоматически становится удобнее для приёма гостей. Отделка в камне, аккуратная подсветка, большое зеркало — функционально и без лишнего декора.

Кстати, про мини-бар. Наполнение бодрое: игристое, крепкий алкоголь, соки Rich, снеки, джемы — без ощущения «дежурного набора для галочки». Плюс нормальная стеклянная посуда, а не условные стаканы «на один глоток». Овца Борис одобрил, хотя до дегустации, к счастью, не дошло.

Но есть нюанс из серии операционных недокруток. В мини-баре стоят классические «самолётные» бутылочки — виски, водка, джин, коньяк, — а вот правильной посуды под них нет. Винные бокалы есть, стаканы есть, а рюмок или lowball под крепкий алкоголь — мимо. Коллеги, вам звоночек!

Дальше у Бориса по плану — спальня и основная ванная. Там, спойлер, тоже есть что обсудить.

#soluxe

Вчера пацан Овца сказал, а сегодня Овца уже сделал😏

Искренний отчёт о некоторых позициях масленичного меню Ararat Park Hyatt Moscow.

После тренировки с тяжелыми весами (да-да уже готовимся к новому пляжному сезону🏋‍♂️), Овца Борис нагулял аппетит. Недолго думая, отправился в Conservatory Lounge & Bar.

Меню тут интригующе интересное, плюс в качестве комплимента рюмочка Онегина. Это же святое дело, выпить после тренировки с русским блинком 😂

Для начала – Трио блинчиков (2900 руб) – ассорти из блинов с крабом, гребешком, лососем украшенных черной, красной и щучьей икрой. Прям роскошь какая-то! ❤️ Это вкусно, и то, что надо после спорта. Много ЗОЖного белка и совсем чуть-чуть праздничного теста.

Блинчики Вителло Тоннато (1400 руб.) – мини-роллы с телятиной с классическим итальянским соусом из тунца с вялеными помидорами и трюфелем. Тоже вполне себе даже здоровое диетическое блюдо! Не подкопаешься. 🤷‍♂️

Ну и на сладкое, уже французская классика Блинчики Сюзетт (1000 руб.) с ликёром Grand Marnier и шариком мороженого с кленовым сиропом. Ну это уже конечно, полный разрыв! Вкусно ооочень! Понравится даже тем, кто сладкое не очень любит 🤤

Как понимаете, премьера масленичной недели удалась на 5+

Теперь думаем, а не прийти ли сюда на завтрак, ведь тут целая блинная станция 😜

#ararat

Продолжаем масленичный обход — остановка Silk Lounge в Four Seasons Hotel Moscow.

Тут блины — это уже не про «сметану и варенье», а про аккуратную гастрономию на белых тарелках. Классика в виде блинов с мягким творогом и свежими ягодами — для тех, кто за базовые ценности. А вот шпинатный блин с лососем, творожным сыром и соусом из авокадо — история уже про баланс текстур и лёгкую зеленую свежесть.

Для настроения посерьёзнее — икорный блок: от лосося до белуги, где блин выступает скорее носителем, чем главным героем. В общем, Масленица в Four Seasons — это когда традиция надевает вечерний костюм и спокойно садится в лаунж с видом на Кремль.

#fourseasons