5 лет назад я провела несколько дней на винодельне семейства Пужар в Лангедоке и была в шоке, как формируется цена на вино. У них потрясающее вино без пестицидов, всё делается вручную.
Вспомнилась и наша студенческая формула. На набережной Сены мы устраивали «роскошные» ужины за 3 €: багет, камамбер и бутылка вина по евро. Тогда казалось, что больше ничего не надо. Но с возрастом поняла: такое вино – гарантированная головная боль. Теперь выбираю получше. Заодно разобралась для вас, сколько стоит хорошее вино и почему 🥂
Чтобы сделать одну бутылку, нужно около 1,2 кг винограда. В Grand Cru килограмм стоит ~8 €, в Кот-дю-Рон ~2,5 €. Плюс зарплаты, сбор, оборудование, страховки, налоги, защита от града. Дальше идут «сухие материалы»: пробка от 10 центов до 2,5 €, этикетка ~20 центов, бутылка ~50 центов, упаковка и транспорт.
🔴Итого: если виноград на равнине собирают машиной и используют химию – себестоимость ~ 1 € за бутылку. У био-вин с ручным трудом себестоимость уже 3-6 €, такие вина в магазине не могут стоить дешевле 10. А небольшие хозяйства начинают продажи от 15–20 € за бутылку.
🔴Для сравнения: у Пужаров литр стоит 2 €, а в магазине их бутылка продаётся за 10–15 €. Представьте, какая себестоимость у вина за 300 ₽ 😰
Если хотите пить вино без страха за завтрашнюю голову, лучше выбирать хотя бы от 8–10 € в магазине. Всё, что дешевле, почти всегда сделано машиной и с химией. #парижскиелайфхаки
Вспомнилась и наша студенческая формула. На набережной Сены мы устраивали «роскошные» ужины за 3 €: багет, камамбер и бутылка вина по евро. Тогда казалось, что больше ничего не надо. Но с возрастом поняла: такое вино – гарантированная головная боль. Теперь выбираю получше. Заодно разобралась для вас, сколько стоит хорошее вино и почему 🥂
Чтобы сделать одну бутылку, нужно около 1,2 кг винограда. В Grand Cru килограмм стоит ~8 €, в Кот-дю-Рон ~2,5 €. Плюс зарплаты, сбор, оборудование, страховки, налоги, защита от града. Дальше идут «сухие материалы»: пробка от 10 центов до 2,5 €, этикетка ~20 центов, бутылка ~50 центов, упаковка и транспорт.
🔴Итого: если виноград на равнине собирают машиной и используют химию – себестоимость ~ 1 € за бутылку. У био-вин с ручным трудом себестоимость уже 3-6 €, такие вина в магазине не могут стоить дешевле 10. А небольшие хозяйства начинают продажи от 15–20 € за бутылку.
🔴Для сравнения: у Пужаров литр стоит 2 €, а в магазине их бутылка продаётся за 10–15 €. Представьте, какая себестоимость у вина за 300 ₽ 😰
Если хотите пить вино без страха за завтрашнюю голову, лучше выбирать хотя бы от 8–10 € в магазине. Всё, что дешевле, почти всегда сделано машиной и с химией. #парижскиелайфхаки
❤ 275👍 98🍾 68🕊 41 1
17K (2.6%)