На днях именитый шеф Тьерри Маркс взорвался в эфире RMC и рассказал, что происходит с ресторанным бизнесом во Франции.

Из 34 €, которые вы заплатите за тартар в ресторане, у владельца останется 1 € 20. Остальное уйдет на аренду, персонал, налоги, электричество и другие «скрытые расходы». Чтобы выжить, надо продавать 500 тартаров в день.

За 2 года цены в ресторанах выросли на 20 %, но даже это не покрывает расходов. Посещаемость традиционных ресторанов упала на 15–20 % (в некоторых регионах до 30 %). Ежедневно во Франции закрываются до 20 заведений. В парижском регионе количество банкротств кафе выросло на 40 % за год.

По словам Маркса, открыть ресторан во Франции – не романтика или творческая мечта, а финансовое самоубийство. И без поддержки государства будущее отрасли окажется под вопросом.

Хотя есть и светлая сторона: кризис может заставить рестораторов конкурировать не только ценами, но и сервисом. Представьте: заходите в парижский ресторан, а на вас не смотрят как на помеху. Если так пойдёт дальше, официанты будут приносить воду без трёх напоминаний.

Настоящий гастрономический прорыв!
#профранцузов
🕊 255 168👍 106🍾 53
16.7K (3.5%)

Похожие посты

Впереди нас ждут 4 рабочих дня и 3 выходных – настраиваемся.

Все новости в MAX.
👍 28 21🤪 2
3.2K (1.6%)
С Днём национального крендельного дня — получите бесплатный или скидочный крендель

26 апреля 2026 года — День национального кренделя в США! Брайан Коэн рассказывает о множестве специальных предложений от популярных сетей. Auntie Anne's дарит бесплатный крендель членам программы лояльности или предлагает Golden Pretzel Pass за $50 (один крендель в неделю на год). Philly Pretzel Factory раздаёт бесплатные кренделя без покупки (лимит один на человека). Wetzel's Pretzels дарит оригинальный крендель с 15:00 до закрытия. Ben's Soft Pretzels предлагает бесплатный крендель при пожертвовании $1+ благотворительной организации. SuperPretzel в Walmart/Subway продаёт кренделя за $1. Также участвуют The Brass Tap, The Greene Turtle, Pretzelmaker, Snack Factory и другие с различными скидками. Если вы путешествуете и любите кренделя — это отличный день, чтобы воспользоваться хотя бы одним предложением!

The Gate with Brian Cohen | Original
15
Сепаратистская повстанческая группировка туарегов "Фронт освобождения Азавада" (FLA) объявила, что установила контроль над городом Кидаль на севере Мали. По всей стране радикальные вооруженные группы джихадистов начали согласованные удары. Что нужно знать о ситуации в Мали — в материале "Известий".

❗️Обстановка в Мали:
В Мали произошли скоординированные атаки радикальных группировок. Бои идут в Бамако, Гао, Кидале и Севаре, у военной базы в Кати слышны взрывы, аэропорт и дороги перекрыты, а США призвали своих граждан не выходить из домов. Террористы заявляют о захвате позиций в Гао и Кидале, однако эти данные не подтверждены.

К атакам могут быть причастны джихадистские группировки "Джамаат-нусрат аль-Ислам валь-муслимин" и повстанцы, из Фронта освобождения туарегов "Азавад", связанные с "Аль-Каидой" (террористическая организация, запрещенная в России).

❗️Кто сейчас правит в Мали?
В 2013 году для борьбы с повстанцами в Мали ввели силы ООН и французскую армию, но позже они покинули страну. С 2020 года страной управляет военная хунта Ассими Гоиты, однако значительная часть севера и востока остается вне контроля правительства. В 2024 году Мали, Нигер и Буркина-Фасо создали Конфедерацию государств Сахеля, взяв курс на суверенитет и борьбу с терроризмом, хотя регион остается зоной высокой нестабильности. Выход этих трех стран из ЭКОВАС усилил политический разрыв с блоком и ухудшил отношения с Францией, но стимулировал сотрудничество с Россией, Китаем и Турцией.

Экономика Мали — одна из слабейших в мире: около 80% населения занято в сельском хозяйстве, а главный экспортный ресурс — золото (70% экспортных доходов, третье место в Африке по добыче). ВВП на душу населения составляет около $750, экономика сильно зависит от внешней помощи (до 90% инвестиций), промышленность и инфраструктура развиты слабо, а политическая нестабильность и климатические риски дополнительно усложняют ситуацию.

❗️Кто такие повстанцы-туареги?
Туареги, ведущие кочевой образ жизни и проживающие в основном на севере Мали (в зоне Сахеля и Сахары), неоднократно поднимали восстания с целью создания автономного или независимого региона Азавад — первые крупные выступления произошли в 1961–1964 годах, затем в 1990–1995 и 2007–2009 годах, а в 2012 году новое восстание привело к кратковременному провозглашению независимости.

Позже разные туарегские структуры объединялись и разделялись, и сегодня эти повстанческие группы, действующие в северных и пустынных районах со слабым государственным контролем, участвуют в малийском конфликте наряду с другими вооруженными силами региона.

😎 Больше новостей IZ RU в MAX
3👍 3
456 (1.3%)
Пострадавших в результате действий террористов в Мали среди граждан РФ нет, сообщили в МИД РФ.

Отмечается, что в подготовке бандформирований Мали могли принимать участие силовые структуры Запада.
😁 4
441 (0.9%)
Delta отказывается от «Business Class Plus» — и это умный ход

Delta Air Lines подтвердила, что не планирует вводить премиум-уровень внутри бизнес-класса, в отличие от American Airlines и United Airlines. Автор Live and Let's Fly считает это стратегически правильным решением. Вместо многоуровневой системы Delta позиционирует Delta One как единый премиум-продукт для всех пассажиров кабины — без дополнительных платежей за места или услуги. Это позволяет авиакомпании избежать «никелирования» премиум-клиентов и создать четкое позиционирование: вы платите за бизнес-класс и получаете полный бизнес-класс. Такой подход может стать конкурентным преимуществом, так как строит лояльность на честности и последовательности, а не на постоянной переуплате.

Live and Let’s Fly | Original
24
Пассажирка не согласилась с требованием бортпроводника «Аэрофлота» и устроила скандал. Стюардесса попросила взять ребенка из люльки на руки и пристегнуть ремнем безопасности. Но женщина начала спорить и заявила, что подаст в суд, потому что ее снимают на видео без разрешения (таков регламент авиакомпании в случае конфликтов).

«Мой полугодовалый ребенок сейчас спит, он в безопасности. Вы заставляете меня его будить», – возмутилась пассажирка и пригрозила выложить видео в соцсети, «чтобы видели, как обслуживают пассажиров, которые на Мальдивы летят». В результате девушке вручили предписание от командира воздушного судна о нарушении правил поведения на борту.

@tourdom
🤣 133🙈 77👍 13🤷‍♀ 12🤯 9 5
10.1K (2.6%)