🇵🇦 Панама

🐟 Mercado de mariscos

Путь до рынка морепродуктов лежал через обычный с мясом и овощами/фруктами, там тоже можно было перекусить, но цель - севиче

У входа два кафе, поменьше и огромное, зазывалы работают активно, но таксист советовал именно ресторан внутри рынка

Зашли и у первого же посетителя спросил, где тут лучший ресторан, он отчётливо показал наверх

Скромное заведение на втором этаже не может похвастаться интерьером, а вот размерами блюд легко. Клиенты поглощали огромных лангустов

После нас подтянулась группа европейских туристов с гидом и двое парней в робах, похожих на дорожных рабочих. Показательно!

Заказали севиче и филе рыбы, которое посоветовала гидша европейцев. Фри шла гарниром. Жареные бананы каждый раз удивляют отсутствием сладости. Вкусно, но мозг отказывается воспринимать, гарнир

Не знаю, какое на вкус эталонное севиче, но это было шикарным. Единственное, оно было не классическое, а из категории микс. Помимо рыбы входили разнообразные морепродукты

Ледяные «Panama» и «Balboa» стали отличным дополнением. Первое для тех, кто любит лагерок бесхарактерный. Второе, если нравится насыщенный вкус с горчинкой, но не пилснер

Вся красота обошлась в 33$

@SHICHK0FF

#food
785

Похожие посты

Гастрономическое приключение недели: балаклавская шкара в приморском ресторане «Бохо»
в Крыму 🌊

Гастрокритик и наша хорошая подруга Марина Миронова путешествует по России в поисках самых ярких, смелых и неожиданных вкусов. Каждую неделю она делится проектами, в которых еда — это прежде всего способ рассказать историю.


Ресторан «Бохо» — дизайнерский «шалаш» на кромке скалистого берега Казачьей бухты, похожий на сёрферский бар то ли в Калифорнии, то ли в Индонезии. Он был собран шеф-поваром и его друзьями из обломков корабля, детской мечты жить у синего моря, выгоревших на солнце и проеденных солёным ветром балок и досок, старых зеркал, солнечных зайчиков и воспоминаний о путешествиях на Санторини, Миконос, в Прованс — туда, где, подобно крымчанам, люди живут с морем,
как с любимым человеком, не расставаясь. 🌅

«У меня есть ритуал — каждый день ещё затемно я беру каяк, термос и ухожу в
море, там завариваю чай и встречаю рассвет. Потом иду обратно, по пути вытягиваю 2-3 кг свежей рыбы и возвращаюсь к началу утренней смены», —
рассказывает гостям Иван Игонькин, шеф-повар и
владелец заведения.

Иван — подводный охотник. Он собрал вокруг себя сообщество таких же увлечённых профессионалов, поэтому «Бохо» — единственный ресторан в Крыму, где круглый год есть свежая (не размороженная) рыба.

Меню зависит от сезона, улова и настроения шефа. Весной есть шанс приехать на шкару, или скару — блюдо балаклавских рыбаков. Скара по-гречески означает «решётка для гриля».

В XIX веке более 70% населения Балаклавы были греками новой волны, окатившей полуостров после присоединения к Российской империи. Екатерина II мечтала возродить на новых территориях Византию, нужны были и собственные «византийцы», поэтому греческих эмигрантов привлекали налоговыми льготами и особыми экономическими условиями.


«Есть два варианта приготовления шкары: так, как её готовят в Греции и на Балканах, просто на решётке, и так, как её готовят в Крыму — в собственном соку, с луком и травами. Я объединил оба способа, а ещё добавил дикие мидии и черноморского гребешка. Ракушки раскрываются при тепловой обработке и отдают морскую воду. Она придаёт блюду тот самый вкус, ради которого мы иной раз готовы ехать через полмира», — делится Иван.

@gdetamhotel
1.4K
Рынки в Испании — почти как в ресторане 🇪🇸

Если ты слышишь слово "рынок" и представляешь унылые прилавки с мятыми овощами — ты явно не был в Испании. Здесь меркадо давно превратились в гастрономические точки: чугунные потолки арт-деко, свежая рыба и хамон по соседству с барами, где тебе тут же что-то приготовят из того, что только что купили у соседнего прилавка.

Mercado de la Ribera в Бильбао стоит прямо на берегу реки Нервьон. Открылся в 1929 году, больше 10 000 кв. м под одной крышей — один из крупнейших крытых рынков Европы. И вот там мы пошли есть пинчосы. Не потому что дёшево, а потому что так едят сами баски. По 2,5 евро штука — берёшь 4–5 штук, стакан txakoli (местное кислое белое вино), и ты уже сыт и счастлив.

Кстати, пинчос и тапас — это не одно и то же! Пинчос (от слова pincho — шпажка) — это баскская тема. Тапас со спажкой тут будет называться пинчос. В остальной Испании скажут "тапас", в Стране Басков немного обидятся и поправят.

@mishavputi ispaniagid.ru
610
Когда ехать? Круглый год!
🔵северное сияние с сентября по март, пик активности – с декабря по февраль
🔵киты в Териберке непредсказуемы, чаще всего их видят с апреля по сентябрь, когда больше всего рыбы, но они могут приплыть и зимой (в этом году их пока не было)
🔵на горнолыжке в Кировске катаются с ноября по май
🔵лучшее время, чтобы знакомиться с природой – бархатный сезон, август-сентябрь. Краски осени, нет комаров, комфортная температура, грибы и ягоды, возможность еще увидеть китов и уже увидеть сияние
🔵чисто северные явления, которые многих притягивают, а кто-то, наоборот, старается на них не попасть: полярная ночь (40 дней с начала декабря по середину января, когда очень короткий световой день – рассвет в районе 10:30, а закат уже около 14:00); и антипод – полярный день (2 месяца с 20-х чисел мая по 20-е числа июля), когда почти не темнеет
🔵летом можно путешествовать и по воде: от бюджетной Клавдии Еланской, больше ориентированной на местных, до ледокола Росатомфлота, следующего на северный полюс и землю Франца Иосифа, где место стоит от 3.5 миллионов

Стартовый набор нестандартный:
🔵Каналы @mintrans51 и @roadworkers51, чтобы следить не перекрыты ли дороги
🔵Паспорт полярника – персональный сувенирный документ, чтобы отмечать посещенные места штампами, а где-то еще и сэкономить. Паспорт появился в 2023 и предлагал всего 10 штампов, а сейчас их уже 42!
Стоит он 1 900₽ (1 400₽ для жителей области), оформляется онлайн, а забирается в ТИЦ в центре Мурманске, в аэропорту Мурманска, пгт Никель или Умбе
🔵Приложение Aurora, чтобы знать будут ли на небе малахитовые танцы и вовремя высунуть нос на улицу

У нас формат роудтрипа на арендованном авто. Эту тему раскрою подробнее в конце (когда залог вернут🌚), а пока немного снежной сказки по пути в Хибины!


#кольский
132
С завтрашнего дня на рейсах «Аэрофлота» обещают кормить желающих постными блюдами. В рационе преобладают овощи, крупы, фрукты.

В классах комфорт и эконом такой вариант питания доступен на перелетах длительностью от 3 часов, а в бизнесе – на маршрутах любой продолжительности. Ассортимент отличается в зависимости от тарифа, но везде есть винегрет, каши и запеченные овощи. Подробнее написали на ТурДоме.

@tourdom
3.7K
Если цены на еду в Куала Лумпуре вам не кажутся приятными (мне не показались), то по пятницам и воскресеньям можно совершенно бесплатно позавтракать в китайском монастыре Дхарма Реалм Гуаньинь. В интернетах говорят, что после трапезы предлагают присоединиться к службе, но или я невовремя пришёл или ещё что-то случилось, так что на службу я не попал. А мне было бы интересно посмотреть.

Еду готовят волонтёры и все блюда веганские. Утверждают, что при готовке не используют ни белый сахар, ни MSG. Последнее — это популярный в Азии усилитель вкуса. Если посмотреть видео какого-нибудь Uncle Roger (малайзийский китаец, кстати, но уехал в Штаты), то он через ролик призывает использовать MSG, потому что так вкуснее.

Выбор блюд впечатляет. И были реально вкусные. Интересно, что часть приготовленного — явная попытка сымитировать мясо. Но это не новые веяния: по этим рецептам готовят столетиями.
23
Немного повитаем в облаках 💜

Представьте, что вы отбрасываете все дела, включаете авиарежим и отправляетесь в долгожданное путешествие.

А чтобы усилить ощущения, давайте воссоздадим в комментариях ту самую атмосферу полета с помощью ваших теплых фото и видео👇
2.9K