Никогда не понимал в чём прикол острой пищи!
Жжёт во рту зачем-то, а люди кайфуют от этого. Какой-то мазохизм просто.
Не понимал до тех пор, пока не приехал лет 10 назад впервые в Таиланд.
Именно тогда я осознал, что для желудка может быть вредна скорее нервная работа, которая провоцирует боли и изжогу, но никак не вкуснейшая и в массе своей острая тайская еда.
Понимаю, что вопрос дискуссионный и не всем острота по душе, но лично я, приезжая в Таиланд, получаю кулинарный оргазм.
На снимках то, что мы ели последние несколько дней. Постараюсь кратенько рассказать что это за вкуснющее хрючево такое на фото.
1)
Tom Yum – король тайской кухни. Именно этот в версии «seafood». Абсолютно божественный супец!
Состав: лемонграсс, галангал, листья кафрского лайма, помидоры, грибы, чили, лук, кинза, кокосовое молоко, креветки, кальмары, мидии и рыба.
2)
Pla Meuk Pad Pong Kari – кальмары в жёлтом карри с яйцом. Лёгкая острота, частенько подают прямо на улице с лотков. Малокалорийно, но очень вкусно.
3)
Pad Kra Pao – свинина с базиликом и жареным яйцом. Уже более нажористая штука.
4)
Сом Там Талэ – салатец из зелёной папайи с морепродуктами. В составе: варёные и сушёные креветки, краб расчленённый, ракушечки какие-то, арахис, чили, чеснок, морковь, помидоры, папайя, лайм. Острая штука!
5)
Тупо улитки.
6)
Том Ям Нам Сай – разновидность том яма. Без кокосового молока, но с кусками краба.
7)
Кхо Му Янг – это уже более понятная нам жареная свиная шейка, маринованная в специях, с жареным чесноком. Не остро и сытно.
8)
Сай Уа – традиционное блюдо именно севера Таиланда. Запеченная колбаса из свиного фарша. Они добавляют в неё лемонграсс, листья кафрского лайма и галангал, поэтому получается мясной том ям. Охренительно вкусно!
9)
Кхао Сой – жемчужина северного Таиланда и самое популярное блюдо тут! Пряный наваристый бульон из кокосового молока с карри с двумя видами лапши: отварная лежит на дне тарелки, а хрустящей жареной украшают сверху. Внутри плескаются кусочки говядины.
10)
Пад Тай – одно из самых популярных блюд Тая. В данном случае в версии “shrimp” – с креветками. Состав: обжаренная рисовая лапша, яйцо, тофу, зеленый лук, чеснок, лайм, арахис и, соответственно, креветки.
Стоит отметить, что это лишь малая часть того, что едят в Таиланде. В зависимости от уровня заведения стоимость каждого из этих блюд варьируется от 150₽ до 400₽.
#потаиландубюджетно