🍜 Бун Бо – достояние Вьетнама

В каждом городе Вьетнама есть своё коронное блюдо, которое придумали именно там и рецепт передают из поколения в поколение.

Так вот, Хюэ пошли дальше – их блюдо бун бо (Bún bò Huế) официально признали нематериальным культурным наследием Вьетнама. Поэтому, как вы понимаете, мы не могли его не попробовать.

🏯 Брали этот суп в местной кафешке с видом на Запретный город – очень символично нам показалось. Сидели на террасе на втором этаже, смотрели на древнюю цитадель и пробовали местные вкусняшки.

Но вернёмся к супу. На мой вкус — просто перфекто. С лёгкой кислинкой, ароматом лемонграсса и насыщенным, но прозрачным бульоном. Для меня этот супчик теперь гораздо вкуснее привычного фо бо, хотя его я тоже ярый фанат. А вот Юра отнёсся к бун бо равнодушно. Помог съесть из него мясо, но бульон для него показался кисловатым.

🍲 Что это вообще за блюдо

Если фо бо – это классика севера, то бун бо Хюэ – визитная карточка центрального Вьетнама. Главное отличие – бульон. Он готовится из говяжьих костей и свиных ножек с добавлением лемонграсса и, главное, острого чили. Поэтому у него такой узнаваемый пряный вкус и часто красноватый оттенок.

🍜 В составе классической тарелки:
- толстая круглая рисовая лапша (не плоская, как во фо)
- нежная говядина и свинина
- обязательно кусочек свиной ножки или рульки
- сверху – горка свежей зелени, проростков фасоли и обязательно долька лайма

Родился этот суп в императорском Хюэ, при дворе последних королей Вьетнама. Говорят, его предок – французский пот-о-фё, который местные повара адаптировали под свои вкусы и продукты. Со временем из королевских покоев он спустился на улицы и стал настоящим достоянием. И в 2025 году это официально подтвердили – правительство Вьетнама включило «Народное знание о Бун Бо Хюэ» в список национального нематериального культурного наследия.

Окажетесь в Хюэ – закажите тарелку бун бо. С видом на цитадель или без – решать вам.

💛И, как всегда, путешествуйте подольше и подальше.

#Дананг #Вьетнам #Хюэ

Моя подруга решила выйти замуж. И вместо классической свадьбы “на 180 человек с тамадой, тетей из Воронежа и кредитом размером с однушку в Мытищах” сделала ужин на 28 гостей в небольшом загородном отеле. Хороший шеф, длинный стол, винил, свечи, нормальное вино и люди, которых реально хотелось видеть. И знаете что? Это была одна из лучших свадеб, куда меня приглашали за последние годы.

Похоже, именно в эту сторону сейчас начинает двигаться мировой свадебный рынок. В 2026 году отели всё активнее зарабатывают на маленьких персонализированных свадьбах. Гостей меньше, но чек выше. Люди экономят не на эмоциях, а на бессмысленном масштабе. Вместо аренды банкетного зала на 300 человек — камерный отель целиком на выходные. Вместо бесконечных конкурсов — гастрономия, приватность, красивый сценарий и ощущение “это было про нас”.

Для гостиниц здесь вообще открывается очень интересная экономика. Маленькая свадьба гораздо легче продаётся в премиум-сегменте: можно загрузить номера, ресторан, SPA, сделать welcome dinner, brunch на следующий день, фотосессию, активности. И всё это без ощущения цыганского фестиваля. Особенно выигрывают бутик-отели, винодельни, загородные резорты и объекты с сильной атмосферой. Огромные банкетные коробки при этом постепенно начинают выглядеть как торговые центры эпохи до маркетплейсов.

И самое любопытное — новая роскошь в свадьбах теперь вообще не про золото, ледяные скульптуры и “вынос торта под саксофон”. Главный люкс 2026 года — персонализация. Когда свадьба похожа на самих людей, а не на Pinterest, который случайно протек в банкетный зал. Для отелей это хороший сигнал: продавать атмосферу и сценарий становится выгоднее, чем квадратные метры и количество посадочных мест.

Мир внезапно выяснил, что людям нравится человеческое. Потрясающее открытие индустрии, конечно.

🛎 Ночной портье в Telegram | в MAX

Думал, что летнего промо от Hilton не будет. Но надо же, вот оно подъехало. И даже с элементом креативности.

🔗 https://cariverga.com/hilton-promo

💥 В период с 1 июня по 15 августа, дают по 2 000 бонусных баллов за пребывание от 1 до 3 ночей, и по 4 000 бонусных баллов за пребывание от 4 ночей.

Считай, возврат от 9 до 18 USD за стей. И промо должно быть совместимо с таргетированной заманухой, которую рассылали месяц назад.

Ценность баллов постоянно снижается, так что снижается и ценность промоакций. Я уж и не припомню, когда в последний раз тратил баллы Hilton на что-нибудь, отличное от SLH.

#vergamiles

Пляж Нуи на Пхукете не сможет принимать туристов – там все снесут. По приказу главы Лесного департамента Таиланда под демонтаж попадают 11 объектов. Среди них не только кафе, бунгало и душевые для туристов, но и подъездная дорога из бетонных плит. Постройки признали незаконными. Владельцам дали время до 5 июня, чтобы самостоятельно все убрать. Иначе это сделают власти провинции.

Нуи не так известен массовому туристу, как Патонг или Фридом Бич, но его хорошо знают любители «секретных» пляжей Пхукета. Он расположен в небольшой бухте между Ката Ной и Най Харн. 

Фото: «Новости Пхукета»

@tourdom