На фото исчезнувший почти на век сыр Persillé de Valloire 🧀
Нормандский фермер сумел возродить культовый сыр спустя годы поиска рецепта.

Секрет производства ушёл вместе с последними производителями. Но Кристоф Травинье так заинтересовался рецептом, что начал целое расследование, чтобы восстановить уникальный вкус. Он приглашал пожилых жителей Савойи дегустировать каждую версию и давать советы. После долгих экспериментов один из них сказал: «Как будто я снова ем persillé моей бабушки».

Сыр состоит на две трети из коровьего молока породы Abondance и на треть из козьего молока из Савойи. Выдержка около 5 месяцев. Кристоф производит 30 штук в год. Теперь рецепт сыра тщательно охраняется семьей фермера. #интересное

Хотели бы попробовать этот редкий сыр?

В ожидании, что автопутешествия по России станут похожи на картинку с новым электромобилем яндекса с панорамной крышей и встроенной «Алисой», читаем #новости, которые мы реально заслужили📰

➖Самая длинная подвесная экотропа в Европе появится в сочинском Сириусе. 11-километровый маршрут свяжет Орнитологический парк с дендропарком «Южные культуры».

➖ В Переделкино открывается новый музей. Вернее, музейный дом — «Первая дача», посвященный жителям городка писателей. Первая выставка «Ход коня» расскажет о Викторе Шкловском.

➖Заброшенную усадьбу Быково XVIII века в Подмосковье выкупил совладелец Sunlight за 270 млн рублей. Появится ли здесь отель, ювелирный бутик или просто роскошный дом, пока неизвестно.

➖В бывшем сельпо под Суздалем открылось выставочное пространство. Арт-резиденция в бывшем сельском магазине на территории гостевого комплекса «Менчаково» (недавно была там и показала в посте) открыла сезон выставкой совриска «Элементы пейзажа».

➖Отели готовятся к 8 марта. В московском Mövenpick, который я люблю (предновогодний обзор оттуда), проведут гастрономический бранч с устрицам, розовым шоколадным фонтаном, клубничными коктейлями, игристым рекой, а еще живым вокалом и саксофоном и подарками от Clarins и Silk Lovers.

➖Важное событие в культурной жизни Самары — после реконструкции открывается Галерея «Виктория», одно из ключевых выставочных пространств современного искусства в Поволжье, повидавшая и выставку Christie’s, и работы Ильи Кабакова.

➖РЖД с марта запускают тур по малоизвестным районам Байкала «БАМ: дорога к сердцу северного Байкала». Он будет длиться шесть дней и стоить ~155.000₽ на человека.

➖На Камчатке стартует интереснейший фестиваль «Берингия» — традиционная гонка на собачьих упряжках по полуострову. Она продлится почти месяц, так как протяженность трассы составляет ~1500 км и проходит у подножий вулканов и в других труднодоступных местах, где каюрам предстоит ночевать в непростых зимних условиях.

Нашли вам школу вина «Вход» – ее основал наш любимый винодел Павел Швец и сомелье Дмитрий Плотников.

В школе четыре формата – но мы советуем начать с базового трехчасового курса: за 7к научитесь анализировать вино по 26-шаговой системе, освоите дегустационный язык и закрепите навыки на слепой дегустации шести вин.

Еще есть классы про белые, красные и игристые вина. Расписание смотрите тут.

Уверены, зайдет и тем, кто вообще ничего не понимает в винах, и тем, кто сможет отличить Шато Тамань от Шато Марго!

🗺Сайтик
✈️Тг-канал школы «Вход»

📇 С 01 марта в России вступают в силу изменения в правила воздушных перевозок и новые условия бронирования номеров в гостиницах и проживания в них

Что меняется (основное):

✈️ Авиаперевозки

Авиакомпания обязана заранее (при бронировании) и в явном виде раскрывать условия тарифа – информировать обо всех ограничениях, включая возможность внесения изменений в билет, плату за них, а также за отказ от поездки и неявку на рейс, в том числе по причине болезни и иных вынужденных обстоятельств.

В список уважительных оснований для возврата денег за билет добавлены заболевания близких родственников – сейчас учитывается только состояние самого пассажира.

Расширяются понятия «вынужденный отказ» и «вынужденный возврат»: при задержке рейса более чем на 30 минут, отмене, вылете раньше времени, изменении маршрута, непредоставлении места или срыве стыковки по единому билету пассажир может бесплатно изменить роутинг/дату или получить назад все уплаченные за билет денежные средства.

Законодательно закрепляется «льготное окно». При опоздании на один из сегментов пассажир в течение двух часов после отправления самолёта сможет уведомить перевозчика (только в аэропорту вылета через офис продаж перевозчика или агента, устно или письменно, но зафиксировав сей факт) и сохранить последующие рейсы, перечисленные в едином билете – но только те, до которых остаётся более суток.

Электронный посадочный талон официально приравнивается к бумажному и становится полноправным документом для посадки на борт.

Появляется чёткий тайминг при сбоях в расписании. В течение одного часа после двух часов задержки рейса перевозчик предоставляет воду, горячее питание – спустя четыре часа и далее в течение двух часов после каждых 6 часов ожидания днём и 8 часов ночью, а гостиницу – не позднее чем через два часа после 8 часов задержки днём или 6 часов ночью.

Независимо от тарифа перевозчик обязан бесплатно предоставить соседние места ребёнку до 12 лет и сопровождающему его пассажиру, будь то родитель или кто другой – в одном ряду, не разделённые проходом, по принципу «ребёнок + один взрослый». За этим должны следить на регистрации.

50% скидка на авиабилеты эконом-класса на внутренних рейсах для детей 2–12 лет будет распространяться на перелёт с любым совершеннолетним пассажиром в одном бронировании, а не только с родителями.

Появляется право на бесплатный провоз детской коляски даже в тех случаях, когда ребёнок не летит данным рейсом.

Услуга «несопровождаемый ребёнок» может применяться к пассажирам в возрасте до 18 лет – по заявлению родителей. Сейчас этот возрастной ценз ограничен 16 годами.

******************************

📌 Все перечисленные правила приоритетны. Некоторые из них уже работают, но теперь объединены в единый свод. В случае, если в договоре с авиакомпанией написано иное, с 01 марта 2026 года закон встанет на сторону туриста.

Продолжение последует.

🌐 @tripfarearea_RU - Подпишись!