🍜 Бун Бо – достояние Вьетнама

В каждом городе Вьетнама есть своё коронное блюдо, которое придумали именно там и рецепт передают из поколения в поколение.

Так вот, Хюэ пошли дальше – их блюдо бун бо (Bún bò Huế) официально признали нематериальным культурным наследием Вьетнама. Поэтому, как вы понимаете, мы не могли его не попробовать.

🏯 Брали этот суп в местной кафешке с видом на Запретный город – очень символично нам показалось. Сидели на террасе на втором этаже, смотрели на древнюю цитадель и пробовали местные вкусняшки.

Но вернёмся к супу. На мой вкус — просто перфекто. С лёгкой кислинкой, ароматом лемонграсса и насыщенным, но прозрачным бульоном. Для меня этот супчик теперь гораздо вкуснее привычного фо бо, хотя его я тоже ярый фанат. А вот Юра отнёсся к бун бо равнодушно. Помог съесть из него мясо, но бульон для него показался кисловатым.

🍲 Что это вообще за блюдо

Если фо бо – это классика севера, то бун бо Хюэ – визитная карточка центрального Вьетнама. Главное отличие – бульон. Он готовится из говяжьих костей и свиных ножек с добавлением лемонграсса и, главное, острого чили. Поэтому у него такой узнаваемый пряный вкус и часто красноватый оттенок.

🍜 В составе классической тарелки:
- толстая круглая рисовая лапша (не плоская, как во фо)
- нежная говядина и свинина
- обязательно кусочек свиной ножки или рульки
- сверху – горка свежей зелени, проростков фасоли и обязательно долька лайма

Родился этот суп в императорском Хюэ, при дворе последних королей Вьетнама. Говорят, его предок – французский пот-о-фё, который местные повара адаптировали под свои вкусы и продукты. Со временем из королевских покоев он спустился на улицы и стал настоящим достоянием. И в 2025 году это официально подтвердили – правительство Вьетнама включило «Народное знание о Бун Бо Хюэ» в список национального нематериального культурного наследия.

Окажетесь в Хюэ – закажите тарелку бун бо. С видом на цитадель или без – решать вам.

💛И, как всегда, путешествуйте подольше и подальше.

#Дананг #Вьетнам #Хюэ

Пляж Нуи на Пхукете не сможет принимать туристов – там все снесут. По приказу главы Лесного департамента Таиланда под демонтаж попадают 11 объектов. Среди них не только кафе, бунгало и душевые для туристов, но и подъездная дорога из бетонных плит. Постройки признали незаконными. Владельцам дали время до 5 июня, чтобы самостоятельно все убрать. Иначе это сделают власти провинции.

Нуи не так известен массовому туристу, как Патонг или Фридом Бич, но его хорошо знают любители «секретных» пляжей Пхукета. Он расположен в небольшой бухте между Ката Ной и Най Харн. 

Фото: «Новости Пхукета»

@tourdom

Подписные Издания: делают бесплатную встречу с китайским писателем, Нобелевским лауреатом 🇨🇳

Аудитория: бляяяя, а почему в посте анонса фотка смазливого азиата? (это вместо спасибо)

#знатнаярекомендация: 4 бани и 2 крутецких банных рецепта из крапивы от digidi cards

В декабре digidi cards заколлабились с проектом «Банность» и выпустили карточки для похода в баню: внутри – задания для мягкого знакомства с баней или ее разнообразия (например, как натираться солью, поддавать отваром корицы и дышать мятой!)

Еще напомним про подарочные наборы девчат c летними сценариями: игры digidi cards под нужный случай, травяной чай + открытка, куда можно добавить пожелание.

В наших карточках – четыре бани и два рецепта из молодой крапивы. Внизу – ссылочки и адреса, ну и банное напутствие от наших подружек!

Совет таков: баня лишь пространство, то, чем оно наполнится и как пройдет пар - зависит в том числе от вас. Знайте базу правильной бани, это сохранит здоровье и избавит от головной боли после. Изучайте новое, конечно, играючи – тяните карту из колоды digidi cards, собирайте банную сумку и будет вам благодать.

💫Финский хутор
📍п. Терваярви, Карелия
💫Баня «Истоть»
📍Тер. СОСН Бирюлинская
💫Проект «Банности»
💫Смольнинские бани
📍Ул. Красного Текстильщика, 7