Считается, что бабл-ти придумали на Тайване в кафе Chun Shui Tang. В 1986 году там решили соединить чай с молоком и тапиоку, которая тогда была просто уличной закуской.

Сейчас это большая сеть на Тайване, в Гонконге и Японии. Чтобы найти их на карте, нужно просто вбить в поиск Chun Shui Tang. Уважаемые читатели @chinaguide сейчас как раз в Тайваньском филиале и прислали пару фотографий!

Несмотря на первенство, меню напитков там очень консервативное: молочный бабл-ти на жасмине, улуне, те гуань ине и других классических чаях.

Зато на еде оттянулись как могли. Во всех кафе есть традиционная лапша, вонтоны и закуски, но иногда появляются сумасшедшие сезонные предложения с тапиокой. От безобидного мороженого и чизкейка до яичных блинчиков и (!) бабл-ти хотпота.

А ещё в главном филиале на Тайване можно посетить мастер-классы по приготовлению бабл-ти. В остальном, это обычные китайское кафе, где можно нормально поесть. Ценник на двоих с едой выходит в районе двух тысяч в пересчёте на рубли.

Город Тотьма!

Тотьма — городок с населением меньше 10000 человек, в котором нет общественного транспорта и светофоров (в Солигаличе даже есть светофор!).

Добраться туда можно на трясущейся маршрутке через Вологду (ехать долго, от 2,5 ч - 200 км).

В Тотьме нет красивых кафешек и вкусных кофеен. Зачем сюда ехать? (Подумаете вы 😂🙈). Решать вам, но вот что заинтересовало меня:

1. Тотемское барокко. Уникальные церкви с декоративными элементами «кАртушами» на фасаде (раньше ими украшали карты). В Тотьме сохранилось всего 5 церквей, но самая красивая, конечно, на фото — Входоиерусалимская.

2. Купцы-мореходы. Очень необычный факт — в Тотьме нет моря, но тут жили мореходы (много!) которые отправлялись на экспедиции в Америку — Аляску (Алеутские острова) и Северную Калифорнию. Мореходы писали сказки (раньше так называли отчеты об экспедициях) и привозили диковинных животных — черных лис. (Поэтому черная лиса стала символом города и изображена на гербе). На «издержки капитала» после путешествий купцы строили те самые красивые церкви. (Мне стало очень интересно, что же тут такое было, что за древнее сообщество путешественников).

3. Город путешественников. В Тотьме в 2023 (?) благоустроили набережную реки Сухоны (ударение на первый слог): появились необычные лежаки, амфитеатр путешественников и надпись «В Тотьме каждый — путешественник». И это правда, ведь сюда решит добраться только псих настоящий путешественник!

4. Узнать про древнюю соль. В Тотьме есть музей, посвященный этому — соль добывали из земли — качали рассол с помощью труб-бревен и потом варили. В Тотьме раньше был солелечебный курорт.

5. В Тотьме 6 музеев. Это достаточно много для такого маленького города. Музеи качественные, и в каждом можно заказать экскурсию, есть хорошие гиды, люди, горящие своим делом. Это круто.

6. В Тотьме как на даче: тихо, спокойно, почти нет туристов. Можно купаться в речке, есть вологодское масло, пить банановое молоко «Вологоша».

📍Вологодская область