🍌 Матоке — банан, который отказался быть десертом

Первый раз я попробовал блюдо матоке в местном ресторане. Хозяйка что-то долго объясняла, и я понял лишь одно: здесь смешивают бананы и картошку. В голове не сходилось, ведь банан — это завтрак и смузи, а картошка — совсем другая история.

Потом я попробовал — и всё встало на свои места.

Матоке не про сладость, а про крахмал. Зелёные бананы не притворяются фруктом: они тушатся, развариваются и становятся чем-то средним между картофелем и кабачком. Сытно, мягко и по-домашнему.

Я решил приготовить матоке сам по рецепту ChatGPT. Зелёные бананы, картофель, морковь, лук, томаты, чеснок, специи. Просто нарезал и потушил. Получилось как в ресторане, только дешевле.

Матоке — не еда «для туристов». Это базовое блюдо Восточной Африки, пришло из Уганды. Слово «матоке» в переводе с языка луганда означает «зелёные бананы». Со временем оно перекочевало в язык суахили как название блюда.

Странно? Да. Вкусно? Точно. Матоке.
❤‍🔥 3🍌 1👻 1
90 (5.6%)

Похожие посты

#поемпожалуй в Kaifuso на Кузнецком🍣

На выходных водили долгожданных гостей в красивые места — для очередного обеда было выбрано красивущее Кайфусо на Кузнецком Мосту.

Тут недавно обновилось меню, стало больше вагю, мы взяли хрусткие сеты абури-суши (с опаленным лососем) и рамен с телятиной и трюфелем. На десерт — конфеты ручной работы🍬

К слову, этажом выше — Брассерия, куда все никак не можем дойти, хотя не были там ровно год💔

🗓️ Пн-вт выходные, ср-сб с 18:00 до 04:00, вскр с 15:00 до 00:00
📍Кузнецкий Мост, 6/3с3
14🔥 14😘 5💋 1
1.6K (2.1%)
7 признаков, что вы попали в туристический ресторан-ловушку

Автор Your Mileage May Vary делится советами, как распознать туристический ресторан до того, как испортить себе отпуск. Основные красные флаги: рекомендация от отеля, огромное количество туристов вокруг, персонал активно зазывает вас внутрь, гигантское меню на все случаи жизни, расположение в туристической зоне, пластиковые муляжи блюд и костюмированный персонал. Когда несколько признаков совпадают одновременно — это верный сигнал идти дальше. Лучшие рестораны обычно не нуждаются в агрессивной рекламе и привлекают местных жителей, а не только туристов.

Your Mileage May Vary | Original
22
Пермская художественная галерея. Первый взгляд

В Перми после нескольких лет стройки открылась художественная галерея.
Я долго ждал этого события и как только увидел новости об открытии, помчался в смотреть.

Галерея в Перми была основана в 1922 году. С 1932 года она занимала здание Спасо-Преображенского собора.
В 2011 году собор был возвращен русской православной церкви и в 2023 галерея оттуда съехала. И вот в 2026 году завершён переезд обширной коллекции галереи в новый, специально построенный «дом».
Проект здания был разработан бюро СПИЧ. А дизайном выставочных пространств и экспозиций занимались бюро Прожект элевн.

Для новой галереи выбрана территория бывшего мотовозоремонтного завода Шпагина. Участок под строительство зажат с одной стороны железнодорожной веткой, а с другой стороны — крутым склоном. И это явно повлияло на форму здания — оно получилось длинным, вытянутым. Другое ограничение — несколько исторических построек, которые галерея как будто прижимает к себе.
Силуэт здания отсылает к Уральским горам, а патинированная медь в качестве основного материала — к местным медным производствам.

Из-за формы сложилось и внутренняя структура здания. Вместо большого холла и анфилады выставочных залов, что более характерно для музеев, получилась система проходов по этажам, где с одной стороны расположены входы в выставочные залы, а с другой — большое панорамное остекления с видом на железную дорогу и Каму. Устал от созерцания искусства — можешь сесть в мягкие ниши и смотреть на реку.

Коллекция галерея большая: от Строгановских икон до портретов и пейзажей 18-19 века и разного советского искусства. Кстати, произведения 20 века в галерее ещё не представлены, в их залах выставка, рассказывающая транспортировку искусства.
Но ключевое в этой коллекции, конечно, собрание пермской деревянной скульптуры (см. как они выставлялись в Нижнем). В старой галерее в соборе эта коллекция помещалась под куполом и смотрелась очень эффектно. Здесь же для неё спроектирован специальный зал, немного повторяющий то пространство в соборе — есть даже подобие закруглённой алтарной части. Но благодаря увеличенной площади в коллекции представлено больше скульптур.

Я дважды бывал в галерее в соборе и дважды сходил в новую галерею. Должен сказать, что мне понравилось и старое пространство, и новое. Но, конечно, возведение новой галереи — это очень здорово. Большое достижение для города, классный проект для бюро СПИЧ и вообще значимое события для нашей страны. Не часто для музеев и галерей строятся новые здания. То есть, чаще реконструируются старые музейные здания или приспосабливаются объекты иных назначений (см. пакгаузы в Нижнем Новгороде), но построенных с нуля, особенно за пределами Москвы, кажется, практически нет. А вот в Перми теперь есть.

Поздравляю Пермь! Эта галерея теперь навсегда важный повод оказаться в городе.
🔥 25 17👍 61 1
369 (13.3%)
Занимательные факты об Ирландии — это не просто красивые слова!

Пойнт Ми ту зе Плейн рассказывает о богатой истории Ирландии и Дублина. Первые поселенцы прибыли около 6000 года до н.э., а кельты господствовали почти 2000 лет. Викинги основали Дублин в IX веке. После долгих конфликтов между католиками и протестантами Ирландия получила независимость в 1922 году, а полностью стала республикой в 1949-м. Дублин расположен на реке Лиффи и известен дружелюбными жителями и острым юмором. Название города происходит от «черного пула» — темной воды, стекавшей в реку. Ирландия присоединилась к ЕС в 1973 году и пережила экономический бум «кельтского тигра» (1995-2007). Статья содержит полезные факты для путешественников, планирующих визит в Изумрудный остров.

Point Me to the Plane | Original
17
Стартовала неделя космоса в России!🚀

В этом году исполняется 65 лет со дня первого полёта человека в космос. Для нас это особенная дата, ведь великий космонавт Юрий Гагарин доказал, что даже такое далёкое и неизведанное пространство достижимо для человека.

За великими открытиями Вселенной стоит множество людей, которые упорно пробовали, изучали неизвестное и не сдавались перед трудностями. Узнать больше о том, как медленными, но верными шагами космос открывался учёным, можно и на борту «Авроры».

В мультимедийной системе «Морошка» доступна серия документальных фильмов «Дорога в космос» — о людях, которые стояли у истоков космической отрасли в России. Подключайтесь к «Морошке» и знакомьтесь с невероятными историями!

Подписаться на «Аврору»
в МАХ
❤️
17👏 6👍 5🔥 2
4K (0.8%)
Виновные
г. Москва

Сегодня был на ужине-дегустации нового весеннего бранча, который будет доступен с 13 апреля.
В данном сезонном меню есть три горячих блюда на выбор и ассорти мини-закусок. Я попробовал все.

Спагетти качо пепе - сама паста была чётко аль денте,
а перечный соус просто прекрасный, но почему то к этому добавили холодный ростбиф, который абсолютно выбивался из общей картины, и без него, как по мне, было бы намного лучше.

Жареное филе лосося с кремом из пармезана - тут наоборот, лосось и соус прекрасны, а вот пюрешка слишком вязкая, я люблю более воздушную.

Филе утки с кремом из сельдерея и соусом из белых грибов - тут вопросов нет, все как надо. 💪🏻

А вот мини закуски впечатлили меня больше всего. Шеф взял один вид мяса/рыбы и добавил к нему неожиданный овощ, таким образом образовались 4 необычных блюда, плюс тарелка с хумусом. Непривычные сочетания, хорошие ингридиенты и очень яркий вкус!

К этому сету идет безлимитное игристое - наебениться можно прям в обед 🤣

Адрес:
Ул. Солянка 1/2с2

#жуймосква
@zhuybezsoli
💯 10🤣 8 5 3💔 2
2.3K (1.2%)