Внимание всех, кто ценит гастрономию с философией: в ресторанe Quadrum (Four Seasons Hotel Moscow) стартовало специальное сет-меню «Метаморфозы» от шефа Константина Нецветаева — в рамках XX Московского Гастрономического Фестиваля.

Шеф превращает пшеницу — первый злак, одомашненный человеком, — в полноценную историю о вкусе, текстуре и превращении привычного в изысканное.

🌾 Карпаччо из сибаса, нектарин, уксус Пало Санто
🌾 Ризотто из сквашенной пшеницы, вонголе, белые грибы
🌾 Ньокки алла Романа, рибай, абрикосовый соус
🌾 Шоколадный баскский чизкейк, оливковое масло, черносмородиновый кисель

Стоимость сета — 5000 руб., доступен с 10 октября по 9 ноября.

А для тех, кто любит уютнее и проще, — конкурсное блюдо фестиваля «Новая классика»: яблочная пицца-пай с миндалём (700 руб.) — сладкий финал, от которого невозможно отказаться.

🍽 Мы с Овцой Борисом уже собираемся попробовать всё лично — начинаем исследование фестивальных меню в гостиничных ресторанах Москвы именно с Four Seasons и Quadrum. Следите за нашими гастро-отчётами: дальше будет вкусно, отельно и немного хулигански.

#fourseasons
#mgf2025
102🔥 19🎉 8🍾 1
3.1K (4.2%)

Похожие посты

👀Новости недели в
Петербурге


💫«Ночлежка»
открыла приют для бездомных женщин

Если конкретнее, то для бездомных с алкогольной зависимостью – на полгода с программой «12 шагов» и полностью женской командой. Сейчас там уже живут первые подопечные, помочь проекту можно пожертвованиями на сайте организации.

💫Курорт в Горской: что там будет?
Этим летом начнут строить туристический кластер за 165 млрд рублей: первой появится Академия парусного спорта, затем марина на 400 яхт, эллинги, спортивный кластер с катком и экстрим-парком, а еще – искусственное озеро с маяками.

💫Ужин-реконструкция
по меню 1914 года в «Астории»

19 марта в «Астории» пройдёт ужин-реконструкция по меню 1914 года от шефа Франсуа Кантена: семь перемен блюд, включая консоме и утиную грудку с соусом Малага. Винтажное вино подберёт сомелье Дмитрий Журкин, а в перерывах будет звучать музыка начала XX века.

💫Пространство «Аллея 17»
на Крестовском

В конце марта уресторана «Карл и Фридрих» появится гастропространство с фудтраками: мексиканская еда, поке, боулы и возвращение популярных сэндвичей LowKitchen.

💫Intervals Exhibition
в Севкабеле

Студия Dreamlaser запускает новый выставочный формат – «Траектории интервалов» с 12 мультимедийными инсталляциями о движении и выборе. Художники из России, Тайваня, Великобритании, Мексики и Венгрии представят работы в разных техниках: от лазерных и световых инсталляций до роботизированных перформансов и купольных проекций. Помимо выставки, в программе – аудиовизуальные перформансы и лекции.
🕐С 13.3

💫Мясной ужин в Closer
И еще один ужин, но теперь в самом стильном ресторане города – пройдет он 12 марта на 12 человек в private room. Closer пригласили чуваков, у которых органическая ферма «Ангус полесье» в Калужской области и мясная студия «Старая корова» в Москве.
15
1.4K (1.1%)
Улица 8 Марта в районах Аэропорт и Савёловский Северного округа Москвы получила своё название в 1936 году в рамках очередной волны переименования улиц на идеологический лад. Историческое название, Истоминский проезд, не имело особой ценности, поэтому в середине 1990-х, на волне обратных переименований, улице оставили советское название.

Мы уже в четвёртый раз (1, 2, 3) приезжаём сюда в честь Международного женского дня и традицонно хотим поздравить всех наших подписчиц с праздником.

А какие у вас любимые цветы?
107👍 19👎 7
3.1K (4.3%)
Дубай – Рас-эль-Хайма – Оман – Дакка – Каир – Москва. Пять пересадок и 4 дня понадобилось семье Вадима Прасова, вице-президента Федерации рестораторов и отельеров, чтобы вернуться из ОАЭ домой. 28 февраля над Пальмой Джумейра работала ПВО, поэтому россияне уехали подальше – в Рас-эль-Хайму. В Москву они должны были улететь 1 марта, но «Аэрофлот» отменил рейс.

Туристы ждать не стали: 2 марта они отправились на машине в Маскат. «В тот день, когда мы ехали, беспилотник попал в нефтяной танкер, стоявший на разгрузке в Омане. Стало понятно, что и здесь небезопасно». Ближайшим открытым направлением была Дакка, куда россияне и вылетели лоукостером.

В Бангладеш они провели 2 ночи, затем купили билеты на рейс EgyptAir в Москву с ночной пересадкой в Каире. Финальный отрезок до Москвы на «редком и немолодом звере» – Boeing 737-866 – прошел гладко. Подробнее написали на ТурДоме.

На фото: в аэропорту Дакки.

@tourdom
🤯 17 8
2.1K (1.2%)
"Становой хребет" исторического Мурома - это 4 монастыря. Покажу сегодня их все с севера на юг, и сперва - Воскресенский монастырь от центра за Успенским оврагом, в слободке со странным названием Штап.

В общем-то, он самый простенький: Воскресенский и зимний Введенский храмы с оградой (остались фрагменты) построил в 1646-78 годах купец Авраамий Черкасов, а в 1764 году монастырь попал под екатерининскую секуляризацию и уже не возродился. Вернее, возродился, но только в 1998 году, а деревянными корпусами обзавёлся и вовсе в 2010-х.

Так что главное преимущество Воскресенского монастыря перед остальными - ландшафтность. Я даже не уверен, стоит ли к нему подходить - интереснее всего обитель смотрится из-за оврагов.
3👍 1🔥 1
96 (5.2%)
Рядом с малайзийским городом Ипох находятся одни из богатейших месторождений олова в мире. Неудивительно, что на местных шахтах выросли магнаты с большими деньгами. Один из них, Яу Тет Шин, отстроил значительную часть города заново после большого пожара 1892 года. При этом три улицы он подарил своим трём жёнам. С правом собирать ренту.

Самой известной стала улица второй жены. Состоятельные китайцы, а по слухам и британские чиновники, селили там своих любовниц. По соседству там же открывались бордели, опиумные и игорные притоны. Женщины далеко не всегда попадали сюда по собственной воле: кто-то становился жертвой торговли людьми, а кто-то не находил иного выхода из нищеты.

Совсем рядом с городом, на реке Кинта и в окрестностях шахт тысячи женщин занимались тяжёлым физическим трудом: вручную промывали руду в поисках олова, пропущенного на шахтах. У местных такая работа называлась dulang washing. В начале 20 века колониальные власти выдавали до 8 тысяч лицензий, без которых работать было нельзя. По разным оценкам так добывалось до 2% всего олова в стране. Среди работающих иногда встречались женщины, давшие обет безбрачия. Наиболее известное подобное движение в регионе — самсуи, но они жили в основном в Сингапуре, здесь их почти не было.

Сегодня ни борделей, ни любовниц на той улице уже не осталось. Там просто популярная туристическая улица: сувениры, кафешки, муралы. Имя Яу Тет Шина встречается на улицах и рынках города. А дуланг-вошеры остались на открытках 1970-х и в нескольких музейных экспозициях. Не то чтобы совсем забыты, но вспоминают их куда тише.
2🕊 1
16 (18.8%)