В Cosmos Moscow Paveletskaya Hotel с сегодняшнего числа по 15 февраля запустили камерную гастро-историю ко Дню влюблённых: парный коктейль «Он и Она» и специальный десерт от бренд-шефа, собранные как сет для свидания.

P.S. Фанаты Анны Трейт и Овцы Бориса - мы завтра планируем в 19.00 встретиться в ресторане этого отеле на ужин! Присоединяйтесь!

#cosmosPaveletskaya
91🎉 20🔥 14🍾 1
3.7K (3.4%)

Похожие посты

В Moscow Marriott Imperial Plaza посту пройдет в Café Imperial «наказания едой».

Главный гостиничный фудкритик Овца Борис, листая меню с безопасного расстояния, первым делом зацепился глазом за карпаччо из цуккини с киноа и трюфелем — 1500 руб. Дальше по нарастающей: суп-пюре из брокколи с чипсами — 900 руб., равиоли с тыквой и картофелем — 700 руб., кус-кус с печёными овощами — 700 руб.

Из более плотных историй — стейк из цветной капусты с лесными грибами — 1200 руб. и болгарские перцы с булгуром в томатном соусе — 1400 руб. Для любителей восточного настроения — гречневая лапша с овощами и ростками сои — 900 руб.

Финал, который Борис одобрил даже через экран, — тёплый банановый штрудель с карамельным соусом за 600 руб.

В целом повара отеля показали красивый пример того, как постное меню может выглядеть как полноценный гастросет, а не как вынужденный компромисс с собственным желудком.

#marriottimperial
27🔥 24🎉 20
143 (49.7%)
#поемпожалуй в Шануаре на Тверской🍂🍂

Вчера каким-то чудом сквозь снегопад пробрались на обед на Тверскую: обнаружили, что в Черном котике есть обеды, так что нам надо было сходить все попробовать. Из обеденного меню взяли:

— салат с морепродуктами
— пасту со страчателлой
— треску с брокколи (невероятно вкусными, надо почаще брать зелень)
— а из постоянного меню взяли любимого гиганта — зеленый салат

🗓️ 13:00 — 17:00
📍 Тверской бульвар, 26а
16🔥 8🥰 6
1.1K (2.8%)
Обратный отсчёт запущен!

Всего несколько дней отделяют нас от главного события этой зимы — поп-ап маркета SUCHILLE x 4PEES.
Это не просто шопинг. Это точка притяжения, где встречаются культура и комьюнити, где любимые бренды находят своих людей.

🎁 Что вас ждёт?
— Авторские коллекции украшений, косметики и аксессуаров SUCHILLE
— Лучшие локальные бренды (одежда, лайфстайл)
— Вкусная еда, авторские коктейли и атмосфера уютного ресторана 4Pees
— Живая музыка: 28 февраля — Lyl Kris, 1 марта — Angelique

🎤 Для всей семьи
Вход свободный! Берите друзей, близких и приходите наслаждаться моментом.

📍 Где? Ресторан и бар 4Pees (Миклухо-Маклая, 18К2)
📅 Когда? 28 февраля и 1 марта, с 12:00 до 21:00
🚫 Важно: без домашних животных

🎟 Вход свободный
Это ваш знак. Увидимся там!

📲 Все вопросы и заявки на участие: Telegram / WhatsApp +7 985 196-53-34
@popupbysuchille
59
Смотрим на цифры Hotel Advisors и вместе анализируем загрузку следующих длинных выходных.

🔽 Москва сейчас держится заметно спокойнее ожиданий: 27,2% на 7 марта и 22,6% на пик (8 марта). Короткие романтические заезды есть, но глубины пока нет — классический сценарий позднего досела. Основной рост рынок доберёт в последние 7–10 дней.

🔽 Петербург выглядит плотнее Москвы, но тоже без перегрева: 36,1% на субботу и 31,6% на 8 марта. Работает формат мини-путешествий на 2–3 ночи, но бронирования заходят осторожно, без раннего ажиотажа.

🔽 Сочи (горы) — на текущий момент: 44,7% на 7 марта и 40,5% на пик. Праздник ложится на хвост зимнего сезона, и часть спроса — это финальные горнолыжные выезды. Берег заметно спокойнее: 30,9–31,8%, без выраженного праздничного драйвера.

🔽 Казань держится на уровне 46,0% на 7 марта и 37,4% на 8 марта — один из самых плотных городских рынков на эти даты. Короткий туристический уикенд работает стабильно. Похожие значения у Новосибирска (46,3% / 40,7%) и Нижнего Новгорода (45,1% / 42,1%) — крепкий региональный спрос без ажиотажа.

🔽 Подмосковье — главный драйвер длинных выходных уже сейчас: 45,7% на 7 марта и 42,1% на пик. Для загорода это высокая база на таком горизонте бронирования — сценарий «уехать на выходные» традиционно доселяется быстрее города.

В целом рынок пока в фазе спокойного набора: города идут в диапазоне 30–45%, горы ближе к 40–45%, загород — самый устойчивый по глубине продаж. Следим.

#эксклюзив в 🛎 Ночном портье
947
К 8 марта Овца Борис обнаружил в Петербурге формат, который можно использовать не только как «праздничный ужин», а как готовый сценарий для романтического вечера. В особняке ACADEMIA BAR SHUVALOFF собрали гастросет «От свидания до предложения» — с понятной драматургией, коктейльным сопровождением и исторической декорацией.

Сет из трёх курсов (5000 руб.) выстроен как последовательная история. Тартар из тунца с цитрусом — «Первое свидание», затем гратен с трюфельным кремом и чёрной икрой — «Поцелуй», и на финал — утиное филе с кремом из сельдерея и пряным соусом — «Предложение». Каждый курс сопровождается авторским коктейлем, то есть это не просто ужин, а полноценная гастро-постановка.

#академия
92🎉 18🔥 18
1.4K (9.4%)
Вызовы на тарелке: будущее ресторанов под угрозой

По данным отчета Independent Restaurant Industry Report 2026, рестораны сталкиваются с серьезными проблемами. Несмотря на рост продаж, прибыль сокращается, так как гости тратят меньше денег на питание вне дома. Повышение цен на 10% и более в 2025 году привело к снижению прибыли независимых ресторанов — клиенты стали чувствительнее к стоимости. Добавляет проблем популярность препаратов для похудения GLP-1 (их принимают 12% американцев), из-за чего люди едят меньше. Брайан Коэн отмечает, что просто поднимать цены больше невозможно. Лучшие рестораны (60%) ставят на опыт и сообщество: 45% заведений с таким подходом увеличили клиентскую базу против 36% без него. Рестораны должны улучшать меню, оптимизировать операции, строить лояльность гостей и создавать подлинный опыт, а не просто подавать еду.

The Gate with Brian Cohen | Original
16