Гастроточка на карте: ресторан «Руна» в Карелии
Те, кто путешествовал по трассе «Кола» из Петербурга в сторону Мурманска, знают, как сложно здесь с едой. После гипертуристического Северного Приладожья начинается территория, где выбирать не приходится совсем. Максимум, на что можно рассчитывать, — придорожные кафе. Тем приятнее, что за Медвежьегорском, где ситуация совсем грустная, теперь есть такое место, как «Руна» 💕
В концепции ресторана заявлены «кухни мира с северным акцентом». Если посмотреть на биографию шеф-повара Александра Марона, становится понятно, откуда такой микс. Более 15 лет он прожил в Израиле, где работал в самых разных проектах: от французского бистро до заведений средиземноморской кухни.
Ближневосточный колорит в меню «Руны» проявил себя, пожалуй, ярче всего: здесь самый вкусный форшмак из тех, что мы пробовали (320 ₽). Не менее хорош запечённый баклажан с зелёной тхиной и томатной сальсой (450 ₽), а шакшука на завтрак (750 ₽) — ну прямо по учебнику, с густым насыщенным соусом и ароматными специями, как будто только что с рынка в Иерусалиме.
Северный акцент в «Руне», конечно, тоже присутствует. Утиную грудку здесь подают с карельским бальзамом (1470 ₽), равиоли готовят с фаршем из онежской рыбы (1000 ₽), а хумус сервируют с местными грибами ⚪️ (750 ₽). Целый раздел посвящён калиткам: с полбой, форелью, ростбифом из оленины, морошкой, брусникой.
@gdetamhotel
Те, кто путешествовал по трассе «Кола» из Петербурга в сторону Мурманска, знают, как сложно здесь с едой. После гипертуристического Северного Приладожья начинается территория, где выбирать не приходится совсем. Максимум, на что можно рассчитывать, — придорожные кафе. Тем приятнее, что за Медвежьегорском, где ситуация совсем грустная, теперь есть такое место, как «Руна» 💕
В концепции ресторана заявлены «кухни мира с северным акцентом». Если посмотреть на биографию шеф-повара Александра Марона, становится понятно, откуда такой микс. Более 15 лет он прожил в Израиле, где работал в самых разных проектах: от французского бистро до заведений средиземноморской кухни.
Ближневосточный колорит в меню «Руны» проявил себя, пожалуй, ярче всего: здесь самый вкусный форшмак из тех, что мы пробовали (320 ₽). Не менее хорош запечённый баклажан с зелёной тхиной и томатной сальсой (450 ₽), а шакшука на завтрак (750 ₽) — ну прямо по учебнику, с густым насыщенным соусом и ароматными специями, как будто только что с рынка в Иерусалиме.
Северный акцент в «Руне», конечно, тоже присутствует. Утиную грудку здесь подают с карельским бальзамом (1470 ₽), равиоли готовят с фаршем из онежской рыбы (1000 ₽), а хумус сервируют с местными грибами ⚪️ (750 ₽). Целый раздел посвящён калиткам: с полбой, форелью, ростбифом из оленины, морошкой, брусникой.
Пространство ресторана очень камерное, поэтому столики бронируйте заранее. От «Колы» это небольшой крюк, но оно того стоит.
@gdetamhotel
❤ 72🔥 36👍 16
7.1K (1.8%)