Комичная история про высокую кухню, туалет без стен и японскую культуру.
Под вечер в Калининграде захотел рамен и на удачу написал в поиске «тонкоцу». Мне выдало единственное заведение в городе — Matsu izakaya & Roku bar. Расположение у Нижнего пруда, оценка 5.0, стиль и пафос, а главное в меню и правда было три рамена, один из которых так и назывался «тонкоцу». И я поверил.
Дело в том, что эта разновидность рамена непростая. Я его очень люблю, поэтому отношусь с пристрастием. Бульон для тонкоцу надо варить почти сутки и только на свиных костях. Получается такой молочный гипернасыщенный плотный вкус. Не все такое любят, а я обожаю.
Захожу в ресторан без десяти пять. В колонках играет Николас Джаар. Два зала полупустых, но всех почему-то садят плотно друг к другу.
Подходит официант, рассказывает про концепцию заведения, что тут непросто, коктейльная карта, встреча стихий, вот это всё. Я уж не знаю почему решил спросить: «А тонкоцу рамен у вас же на свином бульоне?» — «Нет, на говяжьем» — «Так это получается не тонкоцу» — «Ну он вкусный, там в составе есть где-то свинина». ОКЭЙ.
Заказал в итоге обеденный сет и пошёл привести себя в порядок в туалет. А туалет в Матцу Идзакая энд Року бар следующий: есть две тёмные кабинки с унитазами. В общей зоне стоит одна раковина без зеркала. Чтобы было некомфортно до конца, когда ты моешь руки и ковыряешься в носу на тебя смотрит половина зала, а в трёх метрах две девушки с регистрации.
Сет «бенто» за 1050₽ оказался весьма вкусный, как и коктейль, который дозаказал отдельно за 700₽. Но можно ли доверять специализированному заведению, в котором сами не знают что готовят.
Про лучшие рамены в Москве и России писал тут: https://t.me/idubeguedu/8646.
Под вечер в Калининграде захотел рамен и на удачу написал в поиске «тонкоцу». Мне выдало единственное заведение в городе — Matsu izakaya & Roku bar. Расположение у Нижнего пруда, оценка 5.0, стиль и пафос, а главное в меню и правда было три рамена, один из которых так и назывался «тонкоцу». И я поверил.
Дело в том, что эта разновидность рамена непростая. Я его очень люблю, поэтому отношусь с пристрастием. Бульон для тонкоцу надо варить почти сутки и только на свиных костях. Получается такой молочный гипернасыщенный плотный вкус. Не все такое любят, а я обожаю.
Захожу в ресторан без десяти пять. В колонках играет Николас Джаар. Два зала полупустых, но всех почему-то садят плотно друг к другу.
Подходит официант, рассказывает про концепцию заведения, что тут непросто, коктейльная карта, встреча стихий, вот это всё. Я уж не знаю почему решил спросить: «А тонкоцу рамен у вас же на свином бульоне?» — «Нет, на говяжьем» — «Так это получается не тонкоцу» — «Ну он вкусный, там в составе есть где-то свинина». ОКЭЙ.
Заказал в итоге обеденный сет и пошёл привести себя в порядок в туалет. А туалет в Матцу Идзакая энд Року бар следующий: есть две тёмные кабинки с унитазами. В общей зоне стоит одна раковина без зеркала. Чтобы было некомфортно до конца, когда ты моешь руки и ковыряешься в носу на тебя смотрит половина зала, а в трёх метрах две девушки с регистрации.
Сет «бенто» за 1050₽ оказался весьма вкусный, как и коктейль, который дозаказал отдельно за 700₽. Но можно ли доверять специализированному заведению, в котором сами не знают что готовят.
Про лучшие рамены в Москве и России писал тут: https://t.me/idubeguedu/8646.
11.5K
Неожиданный опыт с раменом в Калининграде и японской культурой.