Процесс приготовления легендарных французских блинов Suzette в старейшем ресторане Парижа Le Procope 🫠

Блины приготовьте по моему рецепту. А я поделюсь рецептом соуса из этого ресто. #французскиерецепты

На 6 порций:
50 г масло
2 ст.л. сах пудра
4 ст.л. апельсиновый сок
2 ст.л. коньяка или Grand Mornier
Сок половинки апельсина
 
В сковороду с толстым дном насыпать сахарную пудру и добавить сливочное масло. Оставить таять на слабом огне, пока не получится светлая карамель. Налить апельсиновый сок, помешать. Окунуть блины в цитрусовую карамель. Фламбировать коньяком или Гранд Марнье: влить алкоголь и поджечь, держать на огне, пока не потухнет пламя. Упарить всю жидкость. Добавить цедру и дольки апельсина и прогреть, пока соус не станет сиропообразным. Разбавить соус соком апельсина.
252👍 9655 55
11.1K (3.6%)

Похожие посты

К 8 марта Овца Борис обнаружил в Петербурге формат, который можно использовать не только как «праздничный ужин», а как готовый сценарий для романтического вечера. В особняке ACADEMIA BAR SHUVALOFF собрали гастросет «От свидания до предложения» — с понятной драматургией, коктейльным сопровождением и исторической декорацией.

Сет из трёх курсов (5000 руб.) выстроен как последовательная история. Тартар из тунца с цитрусом — «Первое свидание», затем гратен с трюфельным кремом и чёрной икрой — «Поцелуй», и на финал — утиное филе с кремом из сельдерея и пряным соусом — «Предложение». Каждый курс сопровождается авторским коктейлем, то есть это не просто ужин, а полноценная гастро-постановка.

#академия
92🔥 19🎉 18
1.7K (7.8%)
На Монмартре есть частная улица, где, по слухам, живут известные и богатые люди.

Как мне рассказал местный житель, чтобы их не беспокоили, они вывесили на домофон имена известных французских художников и скульпторов. #профранцузов

– Бонжур, это доставщик, у меня пицца для Модильяни! 😍
114👍 5427 27🕊 7
4.2K (4.8%)
#поемпожалуй в Шануаре на Тверской🍂🍂

Вчера каким-то чудом сквозь снегопад пробрались на обед на Тверскую: обнаружили, что в Черном котике есть обеды, так что нам надо было сходить все попробовать. Из обеденного меню взяли:

— салат с морепродуктами
— пасту со страчателлой
— треску с брокколи (невероятно вкусными, надо почаще брать зелень)
— а из постоянного меню взяли любимого гиганта — зеленый салат

🗓️ 13:00 — 17:00
📍 Тверской бульвар, 26а
16🔥 8🥰 6
1.1K (2.8%)
В Moscow Marriott Imperial Plaza посту пройдет в Café Imperial «наказания едой».

Главный гостиничный фудкритик Овца Борис, листая меню с безопасного расстояния, первым делом зацепился глазом за карпаччо из цуккини с киноа и трюфелем — 1500 руб. Дальше по нарастающей: суп-пюре из брокколи с чипсами — 900 руб., равиоли с тыквой и картофелем — 700 руб., кус-кус с печёными овощами — 700 руб.

Из более плотных историй — стейк из цветной капусты с лесными грибами — 1200 руб. и болгарские перцы с булгуром в томатном соусе — 1400 руб. Для любителей восточного настроения — гречневая лапша с овощами и ростками сои — 900 руб.

Финал, который Борис одобрил даже через экран, — тёплый банановый штрудель с карамельным соусом за 600 руб.

В целом повара отеля показали красивый пример того, как постное меню может выглядеть как полноценный гастросет, а не как вынужденный компромисс с собственным желудком.

#marriottimperial
90🔥 24🎉 20
474 (28.3%)
Обратный отсчёт запущен!

Всего несколько дней отделяют нас от главного события этой зимы — поп-ап маркета SUCHILLE x 4PEES.
Это не просто шопинг. Это точка притяжения, где встречаются культура и комьюнити, где любимые бренды находят своих людей.

🎁 Что вас ждёт?
— Авторские коллекции украшений, косметики и аксессуаров SUCHILLE
— Лучшие локальные бренды (одежда, лайфстайл)
— Вкусная еда, авторские коктейли и атмосфера уютного ресторана 4Pees
— Живая музыка: 28 февраля — Lyl Kris, 1 марта — Angelique

🎤 Для всей семьи
Вход свободный! Берите друзей, близких и приходите наслаждаться моментом.

📍 Где? Ресторан и бар 4Pees (Миклухо-Маклая, 18К2)
📅 Когда? 28 февраля и 1 марта, с 12:00 до 21:00
🚫 Важно: без домашних животных

🎟 Вход свободный
Это ваш знак. Увидимся там!

📲 Все вопросы и заявки на участие: Telegram / WhatsApp +7 985 196-53-34
@popupbysuchille
72
🇨🇵 Визовый центр Франции подтвердил информацию о временном изменении порядка записи на визу:

"Оплата сервисного сбора временно производится в визовом центре. Вы можете оплатить консульский и сервисный сборы, а также дополнительные услуги непосредственно в день подачи заявления", - говорится в заявлении на сайте визового центра страны.


Напомним, что на прошлой неделе французы неожиданно отменили оплату сервисного сбора при записи, что резко сократило количество доступных слотов. Её ввели несколько лет назад из-за дефицита мест, это помогло сократить количество тех, кто записывался "на всякий случай": возможность потерять сервисный сбор в случае неявки отбили это желание.

@uletet_1
16👎 5😡 3🤬 1
4.8K (0.5%)