На следующий день, мы проснулись в отличном настроении и с легкой дымкой в голове 😏

Вкусный завтрак все в том же ресторане «Балчуг Гриль» никто не отменял (4500 руб. с гостя)

Много еды после бранча уже не хотелось, поэтому на завтрак была классика – яица и бекон, фасоль, лосось, икра. Даже бокал «Абрау» не понадобился. Только свежий кофе и бодрящий сок.

Да, кстати, на шведской линии был замечен азиатский корнер с черными яицами в соевом соусе и овощным удоном. Наверное вкусно, в следующий раз продегустируем.

Не знаем как у вас, но у нас с Овцой Борисом получилась отличная перезагрузка. Поели вкусно, поспали сладко и получили массу приятных впечатлений. Обязательно вернемся! 😍

#baltschug

Под конец дня встречайте — Андрей Кагокин, шеф Балчуг Кемпински Москва, и его постное меню.

В закусках — салат с битыми огурцами и эдамаме (1 100 руб.), классический хумус с питой (750 руб.), лобио с гранатом и грецким орехом (650 руб.), хрустящие баклажаны (1 200 руб.) и спринг-роллы с овощами (1 500 руб.). Много текстур, специй и хруста.

Супы — чечевичный с печёными овощами (800 руб.) и постный рассольник с грибами и перловкой (800 руб.): плотные, наваристые, собранные по вкусу. В горячем — молодой картофель с грибами (650 руб.), гречневая лапша терияки (1 150 руб.), ризотто со сморчками и постным пармезаном (1 150 руб.) и цветная капуста по-мароккански (650 руб.).

На десерт — постный тирамису на креме из тофу (850 руб.), финиковый шар с орехами (650 руб.) и чиа-пудинг на кокосовом молоке с манго (950 руб.). В пару — есть безалкогольные вина из основной карты.

Овца Борис одобряет: меню получилось не про отказ от всего, а про разнообразие — в лобби отеля и в «Кафе Кранцлер» можно попробовать полноценный ужин, который не требует оговорки «только в пост».

#baltschug

И раз уж заговорили про Балчуг — мы с Овцой Борисом сегодня там пообедали. Пробовали новинки. Без дегустационных сетов и гастрошоу, просто проверили, как живёт классическая гостиничная кухня под руководством шефа Андрея Кагокина.

Начали с харчо (900 руб.) — на удивление лёгкий, с правильной пряностью и без московской привычки превращать суп в рагу. Потом — салат с креветками и авокадо (1200 руб.): свежий, хрустящий, соус мягко связывает зелень и тёплые креветки, без следов холодильника или перебора с майонезом.

Главное — паста с сморчками (1950 руб.). Сливочная, ароматная, и главное — честная. Никаких «трюфельных эссенций» и гастрономических фокусов: просто паста, просто грибы, легкий сливочный соус и чувство меры.

Финал — десерт «Волшебная тыква Золушки» (650 руб.): шеф явно умеет шутить, превращая осень в шоколадную крошку и оранжевый купол на тарелке.

Мы с Овцой Борисом любим кухню в Baltschug Kempinski Hotel Moscow — уверенную, говорящую голосом отеля, который знает себе цену.

#baltschug