Что не так с красивыми кафе?

Попался на глаза свежий материал итальянского AD "Самые красивые литературные и богемные кафе Европы". В нем – список действительно очень красивых исторических кафе:

Cafe Central в Вене,
Café de Flore в Париже,
Caffè Florian в Венеции,
Café Slavia в Праге,
Café Comercial в Мадриде, New York Café в Будапеште (фото оттуда),
Café A Brasileira в Лиссабоне, Cafeneaua Veche 9 в Бухаресте,
Café Majestic в Порту.

Это места, куда ходят ради истории и интерьера. Но хорошие ли это кафе сегодня?

Чудес не бывает: как только кафе превращается в туристический аттракцион, оно становится муляжом самих себя. И чем популярнее кафе, тем выше в нем цены, ниже качество и хуже обслуживание. Зачем стараться, если завтра придут новые туристы, которые окажутся за столиком в первый и последний раз?

Я не хочу сказать, что все места из списка плохи. Но лучший кофе и десерты в городе сегодня точно не там. А соотношение цены/качества и подавно. Так что приходится признать, что в одни места мы ходим за красивым интерьером, а в другие – за хорошим кофе.