❤ 242👍 87💔 14👎 2
15.2K (2.3%)Похожие посты
К 8 марта Овца Борис обнаружил в Петербурге формат, который можно использовать не только как «праздничный ужин», а как готовый сценарий для романтического вечера. В особняке ACADEMIA BAR SHUVALOFF собрали гастросет «От свидания до предложения» — с понятной драматургией, коктейльным сопровождением и исторической декорацией.
Сет из трёх курсов (5000 руб.) выстроен как последовательная история. Тартар из тунца с цитрусом — «Первое свидание», затем гратен с трюфельным кремом и чёрной икрой — «Поцелуй», и на финал — утиное филе с кремом из сельдерея и пряным соусом — «Предложение». Каждый курс сопровождается авторским коктейлем, то есть это не просто ужин, а полноценная гастро-постановка.
#академия
Сет из трёх курсов (5000 руб.) выстроен как последовательная история. Тартар из тунца с цитрусом — «Первое свидание», затем гратен с трюфельным кремом и чёрной икрой — «Поцелуй», и на финал — утиное филе с кремом из сельдерея и пряным соусом — «Предложение». Каждый курс сопровождается авторским коктейлем, то есть это не просто ужин, а полноценная гастро-постановка.
#академия
❤ 92🔥 19🎉 18
2.3K (5.6%)#поемпожалуй в Шануаре на Тверской🍂🍂
Вчера каким-то чудом сквозь снегопад пробрались на обед на Тверскую: обнаружили, что в Черном котике есть обеды, так что нам надо было сходить все попробовать. Из обеденного меню взяли:
— салат с морепродуктами
— пасту со страчателлой
— треску с брокколи (невероятно вкусными, надо почаще брать зелень)
— а из постоянного меню взяли любимого гиганта — зеленый салат
🗓️ 13:00 — 17:00
📍 Тверской бульвар, 26а
Вчера каким-то чудом сквозь снегопад пробрались на обед на Тверскую: обнаружили, что в Черном котике есть обеды, так что нам надо было сходить все попробовать. Из обеденного меню взяли:
— салат с морепродуктами
— пасту со страчателлой
— треску с брокколи (невероятно вкусными, надо почаще брать зелень)
— а из постоянного меню взяли любимого гиганта — зеленый салат
🗓️ 13:00 — 17:00
📍 Тверской бульвар, 26а
❤ 18🔥 9🥰 6
1.4K (2.4%)Вызовы на тарелке: будущее ресторанов под угрозой
По данным отчета Independent Restaurant Industry Report 2026, рестораны сталкиваются с серьезными проблемами. Несмотря на рост продаж, прибыль сокращается, так как гости тратят меньше денег на питание вне дома. Повышение цен на 10% и более в 2025 году привело к снижению прибыли независимых ресторанов — клиенты стали чувствительнее к стоимости. Добавляет проблем популярность препаратов для похудения GLP-1 (их принимают 12% американцев), из-за чего люди едят меньше. Брайан Коэн отмечает, что просто поднимать цены больше невозможно. Лучшие рестораны (60%) ставят на опыт и сообщество: 45% заведений с таким подходом увеличили клиентскую базу против 36% без него. Рестораны должны улучшать меню, оптимизировать операции, строить лояльность гостей и создавать подлинный опыт, а не просто подавать еду.
The Gate with Brian Cohen | Original
По данным отчета Independent Restaurant Industry Report 2026, рестораны сталкиваются с серьезными проблемами. Несмотря на рост продаж, прибыль сокращается, так как гости тратят меньше денег на питание вне дома. Повышение цен на 10% и более в 2025 году привело к снижению прибыли независимых ресторанов — клиенты стали чувствительнее к стоимости. Добавляет проблем популярность препаратов для похудения GLP-1 (их принимают 12% американцев), из-за чего люди едят меньше. Брайан Коэн отмечает, что просто поднимать цены больше невозможно. Лучшие рестораны (60%) ставят на опыт и сообщество: 45% заведений с таким подходом увеличили клиентскую базу против 36% без него. Рестораны должны улучшать меню, оптимизировать операции, строить лояльность гостей и создавать подлинный опыт, а не просто подавать еду.
The Gate with Brian Cohen | Original
16
Идем на выставку-фильм «Дзига Вертов. Киноглаз» в Зотов👀
С 26 февраля в Зотове открывается необычная выставка (а были ли там обычные). К 130-летию Дзиги Вертова на втором этаже конструктивного пространства равернется ретроспектива жизни и творчества легендарного режиссера.
Выставка-фильм позволит в буквальном смысле погрузиться в художественную вселенную режиссера и увидеть, как рождались его идеи. Дзига Вертов на выставке предстанет не просто как гениальный режиссер, но как организатор нового видения. Самое интересное — в аудиогидах, их надо подносить к звуковым табло и слушать рассказы самого Дзиги.
Выставка не на 5 минут, сюда надо идти часа на два, чтобы все посмотреть и как следует насладиться ч/б фильмами прошлого. Фильмы, кстати, дополнены фотографиями, анимацией, архивными материалами и видеоартом современных художников.
🗓 С 26.02
🎟️ Билетиксы тут
📍 Ходынская, 2с1
С 26 февраля в Зотове открывается необычная выставка (а были ли там обычные). К 130-летию Дзиги Вертова на втором этаже конструктивного пространства равернется ретроспектива жизни и творчества легендарного режиссера.
Выставка-фильм позволит в буквальном смысле погрузиться в художественную вселенную режиссера и увидеть, как рождались его идеи. Дзига Вертов на выставке предстанет не просто как гениальный режиссер, но как организатор нового видения. Самое интересное — в аудиогидах, их надо подносить к звуковым табло и слушать рассказы самого Дзиги.
Выставка не на 5 минут, сюда надо идти часа на два, чтобы все посмотреть и как следует насладиться ч/б фильмами прошлого. Фильмы, кстати, дополнены фотографиями, анимацией, архивными материалами и видеоартом современных художников.
🗓 С 26.02
🎟️ Билетиксы тут
📍 Ходынская, 2с1
❤ 17🔥 4🥰 3
634 (3.8%)❤ 90🔥 24🎉 20
1.2K (11.5%)113