LEA | Maidens Hotel Moscow

Бренд-шеф LEA Алексей Волков посвятил свой сет для фестиваля МГФ «Метаморфозы» Северу — Баренцеву морю, холодным водам и чистым вкусам. Получился минималистичный, но выверенный диалог северных продуктов и точных кулинарных техник.

Первым подают запечённого морского ежа из Мурманска с добавлением сладкой креветки. Соус морне на выдержанном сыре и японский кабаяки из водорослей делают вкус мягким и чуть дымным — как вечер у моря после шторма.

Далее — севиче из гребешка с маринованными водорослями, понзу и морошкой. В составе несколько сортов водорослей, заправленных северными ягодами — кислота, сладость и морская свежесть собраны в одном ритме.

Финал — равиоли с крабом и мурманским осьминогом, поданные с биском из крабовых панцирей и маринованным желтком.

Богато по вкусу, но без тяжести — гастрономия, которая говорит тихо, но точно.

Овца Борис остался в восторге!

#mgf2025
#maidens
87🎉 28🔥 26🍾 1🏆 1
3.3K (4.3%)

Похожие посты

Идем на Ламбада-маркет в Типографию Сытина 🌞

7 и 8 марта отправляемся в легендарную Типографию Сытина на первый весенний Ламбада-маркет. Сезон откроют с более 150 локальными брендами: от уже любимых до совершенно новых дизайнерских дебютов.

Кроме того, лично мы готовимся ворваться в винтажный рай, потому что на этой Ламбаде будет целый корнер с раритетами!

Из гастрономических интересностей с нетерпением ждем выпечку Jinju bakery. Сосисочки и другие стритфуды от Underdog, кофеек от «Человека и парохода» и другие вкусные проекты.

И все это под классную музыку, ведь там аж две сцены: будем слушать рок-андеграунд, винил и живую музыку.

🗓 7-8.03, 12:00–21:00
🎟️ Вход свободный, 🌼-friendly
📍 Пятницкая улица, 71/5 стр.1, Типография Сытина
13🔥 8🥰 2
906 (2.5%)
«Таинственность, как туман, расстилалась над Замоскворечьем; сквозь этот туман, правда, доносились до нас кое-какие то слухи об этом Замоскворечье, но они сбивчивы, неясны и, можно сказать, неправдоподобны», — писал Александр Островский, которого называли «Колумбом Замоскворечья».

Это один из самых интересных районов Москвы. Здесь, за рекой, текла особенная жизнь: купцы берегли свою приватность, закрывались от шумного мира внушительными заборами, пили чай целыми самоварами, щелкали орехи, стояли обедню. Их дети вырастали, покидали гнездо и немедленно летели в другой мир, где правили бал университеты, пассажи, рестораны и табак.

В 1-м Казачьем переулке сейчас работает выставка «Все напоказ?», где рассуждения о реальных событиях переплетаются с мифами о той самой «стране Замоскворечье». В конце 19 века тут поселилась семья Зелика Персица, купца, фабриканта и основателя завода «Салолин» в Нижнем Новгороде. Если современное искусство вам не особенно близко, все равно можете полюбоваться чудными интерьерами.
👍 50 35
3.4K (2.5%)
Cracker Barrel: выгодное предложение для семейного ужина

Cracker Barrel — отличный выбор для быстрого и доступного семейного ужина. Несколько путешественников поделились положительным опытом посещения этой сетевой закусочной.

Основной плюс — специальное предложение «два ужина за $19.99». В этот пакет входит выбор из двух основных блюд и общая закуска, что делает его экономичным вариантом для семей.

Посетители отмечают, что Cracker Barrel идеален в ситуациях, когда нужно быстро поесть между делами. Например, после спортивной тренировки или когда расписание плотное из-за внеклассных занятий. Вместо обычного фастфуда ресторан предлагает более качественную еду по доступной цене.

Общее впечатление от посещений — положительное. Гости оценили как качество блюд, так и соотношение цены и порций. Если вы ищете место для семейного ужина, где можно сэкономить и при этом хорошо поесть, Cracker Barrel стоит рассмотреть как вариант.

Miles To Memories | Benjy Harmon
16
Во-вторых еду с Москвы.

В этот раз главное достижение — сразу с поезда провёл экскурсию по Чистым прудам группе из 9 мужчин. У них мальчишник, несмотря на хтонь и сброс льда очень хорошо прошло!

Кроме работы — в февральской грязи гулять по Москве для себя было мало энтузиазма. Оценил Шуховскую башню и гальку на тротуарах. Проверил пару адресов из аудиогида внутри; понравился московский Ельцин-центр, очень советую побывать там на экскурсии по усадьбе.

Следующий раз приеду скорее всего в мае инспектировать всякие Гаражи и Зиларты.
❤‍🔥 4614 1410 106 63 3
1K (7.7%)
Работа неизвестного мне художника напротив астраханского ТЦ «Три кота».

Люблю подмечать такие детали.
44👍 24
1.6K (4.1%)
Emirates начала выполнять вывозные рейсы в Москву. EK131 прибыл в Домодедово сегодня в 04:26. Еще один - ЕК133 - вылетел из Дубая только что. Отправление задержалось на 50 минут. На вечер также запланирован еще один рейс A380 в Россию.

@tourdom
35🆒 14🔥 9🤩 5
6.1K (1.0%)