Друзья, внимание! В "Кафе Кранцлер” в отеле “Балчуг Кемпински” шеф Андрей Кагокин представил новый летний сет из четырёх подач. В меню строганина из оленины, салат с халуми и персиками, рыбная мозаика из тунца и трески с красной икрой и ромовая баба на десерт.

Особенно интересно выглядит сочетание северных продуктов и вполне летнего настроения. Оленина соседствует с персиками, а русская гастрономическая классика получает более лёгкое и современное прочтение.

Овца Борис начинает подозревать, что шеф поставил себе цель выиграть все возможные гастрономические рейтинги, в том числе даже международные! Видимо Овца Борис знает что-то такое, о чем пока не говорит 😉

#baltschug

Новость недели: Гагган Ананд и Билл Бенсли открывают совместный отель.

Проект Gaggan Hotel at Daimon Sake Brewery запланирован к открытию в 2029 году на территории 200-летней сакэварни Daimon Brewery в префектуре Осака. Третьим партнёром стал отельер Джейсон Фридман.

Фридман известен выводом на рынок премиальных курортов — в том числе знаковых проектов для Aman и Four Seasons в Юго-Восточной Азии. Бенсли — дизайном эксцентричных отелей: Capella Ubud на Бали, The Siam в Бангкоке, InterContinental Danang во Вьетнаме. Гагган Ананд – автор многих гастроконцепций и лучшего ресторана Азии по мнению Asia’s 50 Best Restaurants.

Отель рассчитан на 15 люксов площадью по 70 квадратных метров, часть из которых выходит окнами на сакэварню. Операционная модель построена на системе полного предварительного планирования: вместо классического бронирования номера гость приобретает готовую индивидуальную программу. Все детали пребывания — расписание активностей и меню шести ресторанов Гаггана Ананда на территории отеля — согласовываются до заезда, чтобы во время отдыха полностью исключить суету выбора. В пакет входят спа с онсэном, мастер-классы по ремёслам и дегустации на сакэварне.

Где пить аффогато: 7 мест от Схожупожалуй

Соединить кофе и мороженое – придумал кофейный бог, не иначе: в этом сезоне пробуем аффогато с фисташками, Амаретто и финиками.

💫«РиД»
🪙490.-

💫«Парадокс»
🪙450.-
📍Гастелло, 7

💫VID
🪙370.-
📍Чкаловский пр., 38 / Комендантский пр., 63

💫«Типа»
🪙350.-
📍Новочеркасский пр., 16/12

💫Soul Babe
🪙650.-
📍Восстания, 22

💫Dizengof/99
🪙590.-
📍Басков пер., 31

💫Ciao
📍Ординарная, 19

Гастроранчо Happy Farm, Калужская область

#гдеторядом